Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 462 kcal | 1684 kcal | 27.4% | 5.9% | 365 g |
| Proteinau | 11.4 g | 76 g | 15% | 3.2% | 667 g |
| brasterau | 43.84 g | 56 g | 78.3% | 16.9% | 128 g |
| Carbohydradau | 4.67 g | 219 g | 2.1% | 0.5% | 4690 g |
| Dŵr | 37.04 g | 2273 g | 1.6% | 0.3% | 6137 g |
| Ash | 3.05 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 1001 μg | 900 μg | 111.2% | 24.1% | 90 g |
| Retinol | 1.001 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.088 mg | 1.5 mg | 5.9% | 1.3% | 1705 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.299 mg | 1.8 mg | 16.6% | 3.6% | 602 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 5.2% | 417 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.6% | 3333 g |
| Fitamin B9, ffolad | 60 μg | 400 μg | 15% | 3.2% | 667 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 9.4 μg | 3 μg | 313.3% | 67.8% | 32 g |
| Fitamin C, asgorbig | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.5% | 4500 g |
| Fitamin PP, RHIF | 2.51 mg | 20 mg | 12.6% | 2.7% | 797 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 138 mg | 2500 mg | 5.5% | 1.2% | 1812 g |
| Calsiwm, Ca. | 70 mg | 1000 mg | 7% | 1.5% | 1429 g |
| Magnesiwm, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.7% | 3077 g |
| Sodiwm, Na | 697 mg | 1300 mg | 53.6% | 11.6% | 187 g |
| Sylffwr, S. | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 2.5% | 877 g |
| Ffosfforws, P. | 200 mg | 800 mg | 25% | 5.4% | 400 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 5.5 mg | 18 mg | 30.6% | 6.6% | 327 g |
| Manganîs, Mn | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 1.3% | 1667 g |
| Copr, Cu | 400 μg | 1000 μg | 40% | 8.7% | 250 g |
| Seleniwm, Se | 44 μg | 55 μg | 80% | 17.3% | 125 g |
| Sinc, Zn | 0.92 mg | 12 mg | 7.7% | 1.7% | 1304 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 0.699 g | ~ | |||
| valine | 0.719 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.303 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.606 g | ~ | |||
| leucine | 1.029 g | ~ | |||
| lysin | 0.863 g | ~ | |||
| methionine | 0.27 g | ~ | |||
| treonine | 0.507 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.161 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.567 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 0.662 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 1.083 g | ~ | |||
| glycin | 0.662 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 1.477 g | ~ | |||
| proline | 0.565 g | ~ | |||
| serine | 0.491 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.401 g | ~ | |||
| cystein | 0.153 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 150 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 14.45 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurig | 0.03 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.29 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 9.45 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 4.58 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 25.61 g | min 16.8 g | 152.4% | 33% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 1.4 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 24.04 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.13 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 0.84 g | o 11.2 20.6 i | 7.5% | 1.6% | |
| 18: 2 Linoleig | 0.57 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.25 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.01 g | o 0.9 3.7 i | 1.1% | 0.2% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 0.82 g | o 4.7 16.8 i | 17.4% | 3.8% |
Y gwerth ynni yw 462 kcal.
- llwy fwrdd = 13 g (60.1 kCal)
- oz = 28.35 g (131 kcal)
Foie gras, iau gwydd tun, mwg yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin A - 111,2%, fitamin B2 - 16,6%, fitamin B5 - 24%, fitamin B9 - 15%, fitamin B12 - 313,3%, fitamin PP - 12,6 %, ffosfforws - 25%, haearn - 30,6%, copr - 40%, seleniwm - 80%
- Fitamin A yn gyfrifol am ddatblygiad arferol, swyddogaeth atgenhedlu, iechyd croen a llygaid, a chynnal imiwnedd.
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 fel coenzyme, maent yn cymryd rhan ym metaboledd asidau niwcleig ac asidau amino. Mae diffyg ffolad yn arwain at synthesis amhariad o asidau niwcleig a phrotein, sy'n arwain at atal tyfiant a rhaniad celloedd, yn enwedig mewn meinweoedd sy'n tyfu'n gyflym: mêr esgyrn, epitheliwm berfeddol, ac ati. Mae bwyta ffolad yn annigonol yn ystod beichiogrwydd yn un o achosion cynamseroldeb, diffyg maeth, camffurfiadau cynhenid ac anhwylderau datblygiadol y plentyn. Dangoswyd cysylltiad cryf rhwng lefelau ffolad a homocysteine a'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Haearn yn rhan o broteinau o wahanol swyddogaethau, gan gynnwys ensymau. Yn cymryd rhan mewn cludo electronau, ocsigen, yn sicrhau cwrs adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atony diffyg ysgerbydol cyhyrau ysgerbydol, blinder cynyddol, myocardiopathi, gastritis atroffig.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
Tags: cynnwys calorïau 462 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, sut mae foie gras yn ddefnyddiol, iau gwydd tun, mwg, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol foie gras, iau gwydd tun, mwg