Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 149 kcal | 1684 kcal | 8.8% | 5.9% | 1130 g |
| Proteinau | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 5.8% | 1169 g |
| brasterau | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.6% | 11200 g |
| Carbohydradau | 29.9 g | 219 g | 13.7% | 9.2% | 732 g |
| asidau organig | 0.1 g | ~ | |||
| Ffibr ymlaciol | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 5% | 1333 g |
| Dŵr | 60 g | 2273 g | 2.6% | 1.7% | 3788 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| beta Caroten | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Fitamin B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 3.6% | 1875 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 3% | 2250 g |
| Fitamin B4, colin | 23.2 mg | 500 mg | 4.6% | 3.1% | 2155 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.596 mg | 5 mg | 11.9% | 8% | 839 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.6 mg | 2 mg | 30% | 20.1% | 333 g |
| Fitamin B9, ffolad | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Fitamin C, asgorbig | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 7.4% | 900 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Fitamin K, phylloquinone | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.9% | 7059 g |
| Fitamin PP, RHIF | 2.8 mg | 20 mg | 14% | 9.4% | 714 g |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 260 mg | 2500 mg | 10.4% | 7% | 962 g |
| Calsiwm, Ca. | 180 mg | 1000 mg | 18% | 12.1% | 556 g |
| Silicon, Ydw | 2.56 mg | 30 mg | 8.5% | 5.7% | 1172 g |
| Magnesiwm, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 5% | 1333 g |
| Sodiwm, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 0.9% | 7647 g |
| Sylffwr, S. | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 4.3% | 1572 g |
| Ffosfforws, P. | 100 mg | 800 mg | 12.5% | 8.4% | 800 g |
| Clorin, Cl | 30 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.9% | 7667 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Alwminiwm, Al | 455 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 31.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 4 μg | ~ | |||
| Haearn, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5.6% | 1200 g |
| Ïodin, I. | 9 μg | 150 μg | 6% | 4% | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 9 μg | 10 μg | 90% | 60.4% | 111 g |
| Lithiwm, Li | 3 μg | ~ | |||
| Manganîs, Mn | 0.81 mg | 2 mg | 40.5% | 27.2% | 247 g |
| Copr, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 8.7% | 769 g |
| Molybdenwm, Mo. | 25.4 μg | 70 μg | 36.3% | 24.4% | 276 g |
| Nickel, ni | 17 μg | ~ | |||
| Rwbidiwm, RB | 63 μg | ~ | |||
| Seleniwm, Se | 14.2 μg | 55 μg | 25.8% | 17.3% | 387 g |
| Fflworin, F. | 8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Chrome, Cr | 40 μg | 50 μg | 80% | 53.7% | 125 g |
| Sinc, Zn | 1.025 mg | 12 mg | 8.5% | 5.7% | 1171 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Startsh a dextrins | 26 g | ~ | |||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 3.9 g | mwyafswm 100 г | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 0.1 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | |||||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.02 g | o 0.9 3.7 i | 2.2% | 1.5% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 0.229 g | o 4.7 16.8 i | 4.9% | 3.3% |
Y gwerth ynni yw 149 kcal.
Garlleg yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B5 - 11,9%, fitamin B6 - 30%, fitamin C - 11,1%, fitamin PP - 14%, calsiwm - 18%, ffosfforws - 12,5%, cobalt - 90%, manganîs - 40,5%, copr - 13%, molybdenwm - 36,3%, seleniwm - 25,8%, cromiwm - 80%
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin C yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, gweithrediad y system imiwnedd, yn hyrwyddo amsugno haearn. Mae diffyg yn arwain at ddeintgig rhydd a gwaedu, gwefusau trwyn oherwydd athreiddedd cynyddol a breuder y capilarïau gwaed.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Calsiwm yw prif gydran ein hesgyrn, mae'n gweithredu fel rheolydd y system nerfol, yn cymryd rhan mewn crebachu cyhyrau. Mae diffyg calsiwm yn arwain at ddadleiddio'r asgwrn cefn, esgyrn y pelfis a'r eithafion is, yn cynyddu'r risg o osteoporosis.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
- Manganîs yn cymryd rhan yn y broses o ffurfio meinwe esgyrn a chysylltiol, mae'n rhan o'r ensymau sy'n ymwneud â metaboledd asidau amino, carbohydradau, catecholamines; yn hanfodol ar gyfer synthesis colesterol a niwcleotidau. Ynghyd â defnydd annigonol mae arafu twf, anhwylderau yn y system atgenhedlu, breuder cynyddol meinwe esgyrn, anhwylderau carbohydrad a metaboledd lipid.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Molybdenwm yn gofactor o lawer o ensymau sy'n darparu metaboledd asidau amino, purinau a phyrimidinau sy'n cynnwys sylffwr.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- Chrome yn cymryd rhan mewn rheoleiddio lefelau glwcos yn y gwaed, gan wella effaith inswlin. Mae diffyg yn arwain at lai o oddefgarwch glwcos.
RECIPES GYDA'R CYNNYRCH Garlleg
Tags: cynnwys calorïau 149 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, sut mae Garlleg yn ddefnyddiol, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Garlleg
Gwerth ynni, neu gynnwys calorïau Yw faint o egni sy'n cael ei ryddhau yn y corff dynol o fwyd yn ystod treuliad. Mae gwerth egni cynnyrch yn cael ei fesur mewn cilo-calorïau (kcal) neu kilo-joules (kJ) fesul 100 gram. cynnyrch. Gelwir y kilocalorie a ddefnyddir i fesur gwerth egni bwyd hefyd yn “calorïau bwyd,” felly mae rhagddodiad kilo yn aml yn cael ei hepgor wrth nodi calorïau mewn calorïau (cilo). Gallwch weld tablau ynni manwl ar gyfer cynhyrchion Rwsiaidd.
Y gwerth maethol - cynnwys carbohydradau, brasterau a phroteinau yn y cynnyrch.
Gwerth maethol cynnyrch bwyd - set o briodweddau cynnyrch bwyd, y mae anghenion ffisiolegol unigolyn am y sylweddau a'r egni angenrheidiol yn cael eu diwallu ynddo.
Fitaminau, sylweddau organig sy'n ofynnol mewn symiau bach yn neiet bodau dynol a'r rhan fwyaf o fertebratau. Mae fitaminau fel arfer yn cael eu syntheseiddio gan blanhigion yn hytrach nag anifeiliaid. Dim ond ychydig filigramau neu ficrogramau yw'r angen dynol dyddiol am fitaminau. Yn wahanol i sylweddau anorganig, mae fitaminau yn cael eu dinistrio gan wresogi cryf. Mae llawer o fitaminau yn ansefydlog ac yn “goll” wrth goginio neu brosesu bwyd.