Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 257 kcal | 1684 kcal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Proteinau | 17.65 g | 76 g | 23.2% | 9% | 431 g |
| brasterau | 20.14 g | 56 g | 36% | 14% | 278 g |
| Dŵr | 60.14 g | 2273 g | 2.6% | 1% | 3780 g |
| Ash | 2.07 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 122 μg | 900 μg | 13.6% | 5.3% | 738 g |
| Fitamin B1, thiamine | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 3.4% | 1154 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.99 mg | 5 mg | 19.8% | 7.7% | 505 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 7.6% | 513 g |
| Fitamin B9, ffolad | 20 μg | 400 μg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 26% | 150 g |
| Fitamin PP, RHIF | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 10.3% | 377 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 471 mg | 2500 mg | 18.8% | 7.3% | 531 g |
| Calsiwm, Ca. | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Magnesiwm, Mg | 74 mg | 400 mg | 18.5% | 7.2% | 541 g |
| Sodiwm, Na | 737 mg | 1300 mg | 56.7% | 22.1% | 176 g |
| Sylffwr, S. | 176.5 mg | 1000 mg | 17.7% | 6.9% | 567 g |
| Ffosfforws, P. | 222 mg | 800 mg | 27.8% | 10.8% | 360 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 1.69 mg | 18 mg | 9.4% | 3.7% | 1065 g |
| Manganîs, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Copr, Cu | 36 μg | 1000 μg | 3.6% | 1.4% | 2778 g |
| Seleniwm, Se | 50.2 μg | 55 μg | 91.3% | 35.5% | 110 g |
| Sinc, Zn | 0.43 mg | 12 mg | 3.6% | 1.4% | 2791 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.057 g | ~ | |||
| valine | 0.91 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.52 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.814 g | ~ | |||
| leucine | 1.435 g | ~ | |||
| lysin | 1.622 g | ~ | |||
| methionine | 0.523 g | ~ | |||
| treonine | 0.774 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.198 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.689 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.068 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 1.808 g | ~ | |||
| glycin | 0.848 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 2.636 g | ~ | |||
| proline | 0.624 g | ~ | |||
| serine | 0.72 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.596 g | ~ | |||
| cystein | 0.189 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 64 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 4.213 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurig | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.946 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 2.703 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.537 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 10.605 g | min 16.8 g | 63.1% | 24.6% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 1.609 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.361 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 1.87 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 1.716 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 2.688 g | o 11.2 20.6 i | 24% | 9.3% | |
| 18: 2 Linoleig | 0.217 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.125 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.15 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.137 g | ~ | |||
| 20: 5 Asid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.891 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 2.333 g | o 0.9 3.7 i | 100% | 38.9% | |
| 22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.222 g | ~ | |||
| 22:6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.945 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-6 | 0.354 g | o 4.7 16.8 i | 7.5% | 2.9% |
Y gwerth ynni yw 257 kcal.
- oz = 28.35 g (72.9 kcal)
- 3 oz = 85 g (218.5 kCal)
Pysgod glo, wedi'i fygu yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin A - 13,6%, fitamin B5 - 19,8%, fitamin B6 - 19,5%, fitamin B12 - 66,7%, fitamin PP - 26,5%, potasiwm - 18,8%, magnesiwm - 18,5%, ffosfforws - 27,8%, seleniwm - 91,3%
- Fitamin A yn gyfrifol am ddatblygiad arferol, swyddogaeth atgenhedlu, iechyd croen a llygaid, a chynnal imiwnedd.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Magnesiwm yn cymryd rhan mewn metaboledd ynni, synthesis o broteinau, asidau niwcleig, yn cael effaith sefydlogi ar bilenni, yn angenrheidiol i gynnal homeostasis calsiwm, potasiwm a sodiwm. Mae diffyg magnesiwm yn arwain at hypomagnesemia, risg uwch o ddatblygu gorbwysedd, clefyd y galon.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
Tags: cynnwys calorïau 257 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, pa mor ddefnyddiol yw pysgod glo, mwg, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Pysgod glo, mwg