Cyfeirir ato'n boblogaidd fel “gwenith yr hydd”, mae'n perthyn i'r grŵp o grawnfwydydd ffug fel y'u gelwir (mae quinoa ac amaranth hefyd wedi'u cynnwys ynddo). Mae gwenith yr hydd yn rhydd o glwten ac efallai mai dyma'r unig blanhigyn nad yw wedi'i addasu'n enetig. Mae groats, blawd, nwdls a hyd yn oed te gwenith yr hydd yn cael eu paratoi ohono. Y prif faes sy'n tyfu yw hemisffer y gogledd, yn enwedig Canolbarth a Dwyrain Ewrop, Rwsia, Kazakhstan a Tsieina. calorïau - 343 o ddŵr - 10% o broteinau - 13,3 g carbohydradau - 71,5 g braster - 3,4 g Mae gwenith yr hydd yn gyfoethocach mewn cyfansoddiad mwynau na grawnfwydydd eraill fel reis, corn a gwenith. Fodd bynnag, nid yw'n cynnwys llawer iawn o fitaminau. Copr, manganîs, magnesiwm, haearn a ffosfforws yw'r cyfan y mae ein corff yn ei dderbyn o wenith yr hydd. Mae gwenith yr hydd yn cynnwys swm cymharol fach o asid ffytig, atalydd cyffredin (asiant atal) o amsugno mwynau, sy'n bresennol yn y rhan fwyaf o rawnfwydydd. Mae hadau gwenith yr hydd yn gyfoethog iawn mewn ffibr dietegol hydawdd ac anhydawdd. Mae ffibr yn helpu i atal problem rhwymedd trwy gyflymu cyfangiadau'r coluddion a symudiad bwyd trwyddo. Yn ogystal, mae ffibr yn rhwymo tocsinau ac yn hyrwyddo eu dileu trwy'r coluddion. Mae grawnfwydydd yn cynnwys nifer o gyfansoddion gwrthocsidiol polyphenolig fel rutin, tannin, a catechins. Mae gan Rutin briodweddau gwrthlidiol a gwrthocsidiol, mae'n helpu i atal clotiau gwaed rhag ffurfio mewn pibellau gwaed.
2022-11-11