Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul rhan bwytadwy 100 gram.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorig | 383 kcal | 1684 kcal | 22.7% | 5.9% | 440 g |
| Proteinau | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 1.8% | 1462 g |
| brasterau | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 2.4% | 1077 g |
| Carbohydradau | 84.2 g | 219 g | 38.4% | 10% | 260 g |
| Ffibr ymlaciol | 6 g | 20 g | 30% | 7.8% | 333 g |
| Dŵr | 2.2 g | 2273 g | 0.1% | 103318 g | |
| Ash | 3.1 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 534 μg | 900 μg | 59.3% | 15.5% | 169 g |
| Retinol | 0.53 mg | ~ | |||
| alffa Caroten | 25 μg | ~ | |||
| beta Caroten | 0.038 mg | 5 mg | 0.8% | 0.2% | 13158 g |
| beta Cryptoxanthin | 5 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 576 μg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 1.4 mg | 1.5 mg | 93.3% | 24.4% | 107 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 1.6 mg | 1.8 mg | 88.9% | 23.2% | 113 g |
| Fitamin B4, colin | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 0.8% | 3185 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.476 mg | 5 mg | 9.5% | 2.5% | 1050 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 1.852 mg | 2 mg | 92.6% | 24.2% | 108 g |
| Fitamin B9, ffolad | 1246 μg | 400 μg | 311.5% | 81.3% | 32 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 5.6 μg | 3 μg | 186.7% | 48.7% | 54 g |
| Ychwanegwyd Fitamin B12 | 5.6 μg | ~ | |||
| Fitamin C, asgorbig | 55.6 mg | 90 mg | 61.8% | 16.1% | 162 g |
| Fitamin D, calciferol | 3.7 μg | 10 μg | 37% | 9.7% | 270 g |
| Fitamin D3, cholecalciferol | 3.7 μg | ~ | |||
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 1.07 mg | 15 mg | 7.1% | 1.9% | 1402 g |
| Fitamin K, phylloquinone | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.2% | 10909 g |
| Fitamin PP, RHIF | 18.5 mg | 20 mg | 92.5% | 24.2% | 108 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 216 mg | 2500 mg | 8.6% | 2.2% | 1157 g |
| Calsiwm, Ca. | 370 mg | 1000 mg | 37% | 9.7% | 270 g |
| Magnesiwm, Mg | 59 mg | 400 mg | 14.8% | 3.9% | 678 g |
| Sodiwm, Na | 493 mg | 1300 mg | 37.9% | 9.9% | 264 g |
| Ffosfforws, P. | 222 mg | 800 mg | 27.8% | 7.3% | 360 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 16.7 mg | 18 mg | 92.8% | 24.2% | 108 g |
| Manganîs, Mn | 0.79 mg | 2 mg | 39.5% | 10.3% | 253 g |
| Copr, Cu | 176 μg | 1000 μg | 17.6% | 4.6% | 568 g |
| Seleniwm, Se | 11.8 μg | 55 μg | 21.5% | 5.6% | 466 g |
| Sinc, Zn | 13.9 mg | 12 mg | 115.8% | 30.2% | 86 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 33.8 g | mwyafswm 100 г | |||
| Asid brasterog | |||||
| Trawsryweddol | 0.1 g | mwyafswm 1.9 г | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 0.8 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurig | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.017 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 0.683 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.067 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinig | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenig | 0.004 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 2.2 g | min 16.8 g | 13.1% | 3.4% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.19 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 1.8 g | o 11.2 20.6 i | 16.1% | 4.2% | |
| 18: 2 Linoleig | 1.729 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.071 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.071 g | o 0.9 3.7 i | 7.9% | 2.1% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 1.729 g | o 4.7 16.8 i | 36.8% | 9.6% |
Y gwerth ynni yw 383 kcal.
Fitamin A yn gyfrifol am ddatblygiad arferol, swyddogaeth atgenhedlu, iechyd croen a llygaid, a chynnal imiwnedd.
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B6 fel coenzyme, maent yn cymryd rhan ym metaboledd asidau niwcleig ac asidau amino. Mae diffyg ffolad yn arwain at synthesis amhariad o asidau niwcleig a phrotein, sy'n arwain at atal tyfiant a rhaniad celloedd, yn enwedig mewn meinweoedd sy'n tyfu'n gyflym: mêr esgyrn, epitheliwm berfeddol, ac ati. Mae bwyta ffolad yn annigonol yn ystod beichiogrwydd yn un o achosion cynamseroldeb, diffyg maeth, camffurfiadau cynhenid ac anhwylderau datblygiadol y plentyn. Dangoswyd cysylltiad cryf rhwng lefelau ffolad a homocysteine a'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin C yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, gweithrediad y system imiwnedd, yn hyrwyddo amsugno haearn. Mae diffyg yn arwain at ddeintgig rhydd a gwaedu, gwefusau trwyn oherwydd athreiddedd cynyddol a breuder y capilarïau gwaed.
- Fitamin D yn cynnal homeostasis calsiwm a ffosfforws, yn cyflawni prosesau mwyneiddiad esgyrn. Mae diffyg fitamin D yn arwain at metaboledd amhariad calsiwm a ffosfforws mewn esgyrn, mwy o ddadleiddiad meinwe esgyrn, sy'n arwain at risg uwch o osteoporosis.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Calsiwm yw prif gydran ein hesgyrn, mae'n gweithredu fel rheolydd y system nerfol, yn cymryd rhan mewn crebachu cyhyrau. Mae diffyg calsiwm yn arwain at ddadleiddio'r asgwrn cefn, esgyrn y pelfis a'r eithafion is, yn cynyddu'r risg o osteoporosis.
- Magnesiwm yn cymryd rhan mewn metaboledd ynni, synthesis o broteinau, asidau niwcleig, yn cael effaith sefydlogi ar bilenni, yn angenrheidiol i gynnal homeostasis calsiwm, potasiwm a sodiwm. Mae diffyg magnesiwm yn arwain at hypomagnesemia, risg uwch o ddatblygu gorbwysedd, clefyd y galon.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Haearn yn rhan o broteinau o wahanol swyddogaethau, gan gynnwys ensymau. Yn cymryd rhan mewn cludo electronau, ocsigen, yn sicrhau cwrs adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atony diffyg ysgerbydol cyhyrau ysgerbydol, blinder cynyddol, myocardiopathi, gastritis atroffig.
- Manganîs yn cymryd rhan yn y broses o ffurfio meinwe esgyrn a chysylltiol, mae'n rhan o'r ensymau sy'n ymwneud â metaboledd asidau amino, carbohydradau, catecholamines; yn hanfodol ar gyfer synthesis colesterol a niwcleotidau. Ynghyd â defnydd annigonol mae arafu twf, anhwylderau yn y system atgenhedlu, breuder cynyddol meinwe esgyrn, anhwylderau carbohydrad a metaboledd lipid.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.