Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorig | 277 kcal | 1684 kcal | 16.4% | 5.9% | 608 g |
| Proteinau | 17.94 g | 76 g | 23.6% | 8.5% | 424 g |
| brasterau | 22.18 g | 56 g | 39.6% | 14.3% | 252 g |
| Dŵr | 59.07 g | 2273 g | 2.6% | 0.9% | 3848 g |
| Ash | 0.81 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin B1, thiamine | 0.065 mg | 1.5 mg | 4.3% | 1.6% | 2308 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.6% | 1385 g |
| Fitamin B4, colin | 74.9 mg | 500 mg | 15% | 5.4% | 668 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.516 mg | 5 mg | 10.3% | 3.7% | 969 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.425 mg | 2 mg | 21.3% | 7.7% | 471 g |
| Fitamin B9, ffolad | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 0.9% | 4000 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 1.54 μg | 3 μg | 51.3% | 18.5% | 195 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.44 mg | 15 mg | 2.9% | 1% | 3409 g |
| Fitamin K, phylloquinone | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.5% | 7059 g |
| Fitamin PP, RHIF | 4.041 mg | 20 mg | 20.2% | 7.3% | 495 g |
| Betaine | 11 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 276 mg | 2500 mg | 11% | 4% | 906 g |
| Calsiwm, Ca. | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Magnesiwm, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.6% | 2222 g |
| Sodiwm, Na | 59 mg | 1300 mg | 4.5% | 1.6% | 2203 g |
| Sylffwr, S. | 179.4 mg | 1000 mg | 17.9% | 6.5% | 557 g |
| Ffosfforws, P. | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 7.4% | 485 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 1.59 mg | 18 mg | 8.8% | 3.2% | 1132 g |
| Manganîs, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
| Copr, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.8% | 1299 g |
| Seleniwm, Se | 19.4 μg | 55 μg | 35.3% | 12.7% | 284 g |
| Sinc, Zn | 4.32 mg | 12 mg | 36% | 13% | 278 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.245 g | ~ | |||
| valine | 0.955 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.614 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.876 g | ~ | |||
| leucine | 1.531 g | ~ | |||
| lysin | 1.627 g | ~ | |||
| methionine | 0.501 g | ~ | |||
| treonine | 0.769 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.127 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.76 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.17 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 1.753 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.202 g | ~ | |||
| glycin | 1.172 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 2.89 g | ~ | |||
| proline | 0.918 g | ~ | |||
| serine | 0.758 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.613 g | ~ | |||
| cystein | 0.248 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 92 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 8.951 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.071 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurig | 0.048 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.701 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 5.389 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.742 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 9.498 g | min 16.8 g | 56.5% | 20.4% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 1.082 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.385 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.032 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 0.844 g | o 11.2 20.6 i | 7.5% | 2.7% | |
| 18: 2 Linoleig | 0.543 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.265 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.036 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.265 g | o 0.9 3.7 i | 29.4% | 10.6% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 0.579 g | o 4.7 16.8 i | 12.3% | 4.4% |
Y gwerth ynni yw 277 kcal.
- oz = 28.35 g (78.5 kcal)
- 4 oz = 113 g (313 kCal)
- stêc = 452 g (1252 kcal)
Cig eidion, brisket fflat, cig gyda braster wedi'i dynnu i 1/8 ″ yn llawn fitaminau a mwynau fel: colin - 15%, fitamin B6 - 21,3%, fitamin B12 - 51,3%, fitamin PP - 20,2%, potasiwm - 11%, ffosfforws - 20,6, 35,3%, seleniwm - 36%, sinc - XNUMX%
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin V6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin V12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Gallwch ddod o hyd i ganllaw cyflawn i'r cynhyrchion mwyaf defnyddiol yn yr atodiad.
Tags: cynnwys calorïau 277 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, yr hyn sy'n ddefnyddiol Cig Eidion, brisket fflat, cig â braster wedi'i dynnu i 1/8 ″, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Cig eidion, brisket fflat, cig â braster wedi'i dynnu i lefel 1/8 ″