Mae pobl yn dod yn llysieuwyr am resymau moesegol, amgylcheddol ac economaidd, yn ogystal â dewisiadau bwyd iach a ryseitiau llysieuol blasus.
Mae diet cyfartalog Gogledd America yn adnabyddus am fod yn uchel mewn brasterau anifeiliaid, brasterau traws, cemegau gwenwynig, a chalorïau gwag o fwydydd fel blawd gwyn a siwgr. Mae astudiaethau eraill yn dangos bod diet llysieuol yn cynnwys llawer llai o'r sylweddau hyn a'i fod yn llawer mwy maethlon. Un o'r rhesymau mwyaf cymhellol i ddod yn llysieuwr yw bod diet llysieuol yn darparu dewisiadau bwyd iach.
Mae ymchwil yn dangos mai maethiad gwael yw gwraidd llawer o broblemau a chlefydau iechyd. Nid yw llysieuwyr am lenwi eu cyrff â chemegau gwenwynig a hormonau sy'n cael eu bwydo i anifeiliaid. Mae hon yn broblem ddifrifol i bobl sydd eisiau byw'n hapus byth wedyn, heb afiechyd. Dyma pam mae diet llysieuol fel arfer yn dechrau gyda diet iach.
Mae llawer o bobl yn dweud bod eu meddygon wedi eu cynghori i ddileu pob braster o'u diet neu byddant yn mynd yn sâl ac yn marw. Mae hwn yn gymhelliant cryf dros newid i ddeiet sy'n seiliedig ar blanhigion.
Nid pryderon iechyd yw'r unig reswm pam mae pobl yn dod yn llysieuwyr.
1) Rhesymau moesegol. Mae llawer eisiau bod yn llysieuwyr neu'n feganiaid oherwydd eu bod yn cael eu dychryn gan yr amodau annynol y mae'r rhan fwyaf o anifeiliaid yn cael eu magu ynddynt ac maen nhw'n gwrthod cefnogi'r diwydiant cig a llaeth. Nid ydynt am wneud i anifeiliaid ddioddef a marw fel y gallant fwyta, yn enwedig pan nad yw'n angenrheidiol ar gyfer iechyd da. Mae'r diwydiant cig hefyd yn gyfrifol am amodau gwaith peryglus a niweidiol i'w weithwyr.
2) rhesymau amgylcheddol. Mae pobl hefyd yn dyheu am ddod yn llysieuwyr oherwydd eu bod yn gwrthwynebu'r difrod amgylcheddol a achosir gan hwsmonaeth anifeiliaid. Mae ffermydd yn llygru afonydd a dŵr daear â gwastraff. Mae methan a gynhyrchir gan wartheg yn gorboethi'r blaned. Mae'r jyngl yn diflannu felly gall mwy o bobl fwyta hamburgers.
3) rhesymau economaidd. Gall diet llysieuol fod yn llawer rhatach na phryd sy'n cynnwys cig. Mae llawer o bobl y dyddiau hyn yn teimlo bod cig yn rhy ddrud i'w cyllideb. Gallant arbed arian ar fwyd a bwyta'n well trwy ddewis opsiynau llysieuol o leiaf rhywfaint o'r amser.
4) Blas. Dyma un rheswm pam mae pobl yn dod yn llysieuwyr - y bwyd mwyaf blasus yw llysieuwyr. Mae'r rhai nad ydynt yn llysieuwyr yn aml yn cael eu swyno gan yr amrywiaeth rhyfeddol o eang o ddewisiadau llysieuol blasus a pha mor hawdd yw hi i wneud hoff ryseitiau llysieuol.