Mae'r gweinyddwyr bob amser yn gwenu, yn bositif ac yn barod i'ch gwasanaethu. Byddant yn rhoi canmoliaeth i chi, yn falch o roi cyngor i chi, yn gwneud popeth i wneud ichi ymlacio yn ystod eich arhosiad yn y sefydliad a…. wedi gwario cymaint â phosib.
Mae'r bwyty yn aml yn cael ei gymharu â theatr. Mae popeth yma - y golau, a lliw'r waliau, a'r gerddoriaeth, a'r fwydlen - wedi'i ddylunio er mwyn gwneud y gorau o bob gwestai. Ond, fel maen nhw'n dweud, mae forewarned yn cael ei forearmed. Felly, gan wybod holl driciau'r gweinyddion, prif actorion y theatr hon, gallwch chi reoli'r swm sy'n cael ei wario yn y bwyty yn hawdd.
1. Tablau-abwyd… Os dewch chi o hyd i gaffi poblogaidd yn wag, a chymryd gwesteiwr a'ch rhoi wrth y bwrdd mwyaf anghyfforddus wrth y fynedfa, peidiwch â synnu o gwbl! Felly, mae sefydliadau'n denu pobl, gan greu ymddangosiad gorlawnrwydd. Os ydych chi'n ei hoffi - eisteddwch, os na - mae croeso i chi ofyn am fwrdd arall. Nid eich pryder chi yw denu cwsmeriaid newydd i'r caffi.
Hefyd, mae perchnogion llawer o fwytai yn cyfaddef bodolaeth polisi disylw o “fyrddau euraidd”: mae gwesteion yn ceisio rhoi pobl sy'n edrych yn dda ar y feranda, wrth y ffenestri neu yn y seddi gorau yng nghanol y neuadd er mwyn dangos yn ymweld â'u sefydliad yn ei holl ogoniant.
2. “Mae bwrdd gwag yn anweddus” - yn meddwl y gweinydd ac yn tynnu'ch plât, cyn gynted ag y byddwch yn rhwygo'r darn olaf o fwyd ohono. Yn wir, o ganlyniad, mae person yn ei gael ei hun wrth fwrdd gwag, ac mae teimlad o gywilydd yn ei orfodi i archebu rhywbeth arall yn isymwybod. Os ydych chi, gan adael y bwrdd, yn bwriadu gorffen bwyta bwyd dros ben y ddysgl, gofynnwch i'ch ffrindiau sicrhau nad yw'r gweinydd yn ei gysgu.
3. Mae'r gweinydd bob amser yn gofyn cwestiynau sy'n fuddiol iddo… Felly, er enghraifft, mae rheol “cwestiwn caeedig”, a ddefnyddir yn llwyddiannus mewn bwyty gyda bwyd cyflym a gyda seren Michelin. Mae'n gweithio fel hyn: cyn i chi gael amser i draethu gair am y ddiod, gofynnir y cwestiwn i chi: “Oes angen gwin coch neu wyn arnoch chi, monsieur?" Nawr rydych chi'n anghyffyrddus â rhoi'r gorau i'r dewis a roddwyd, hyd yn oed os oeddech chi'n bwriadu bwyta popeth yn sych yn wreiddiol.
4. Gelwir y drutaf yr olaf… Dyfeisiwyd y tric rhodresgar hwn gan garcons Ffrengig: mae'r gweinydd, fel twister tafod, yn rhestru enwau'r diodydd i ddewis ohonynt: “Chardonnay, sauvignon, chablis?” Os nad ydych yn deall gwin ar yr un pryd, ond nad ydych am gael eich brandio fel anwybod, yn fwyaf tebygol, dim ond ailadrodd y gair olaf y byddwch yn ei wneud. A'r un olaf yw'r drutaf.
5. Nid yw byrbrydau am ddim yn giwt o gwbl… Yn aml, mae byrbrydau fel arfer yn cael eu gweini sy'n eich gwneud yn sychedig. Mae cnau hallt, craceri, ffyn bara ffansi yn eich gwneud chi'n sychedig ac yn gwthio'ch chwant bwyd, sy'n golygu y byddwch chi'n archebu mwy o ddiodydd a bwyd.
Os cawsoch eich trin â choctel neu bwdin am ddim, peidiwch â gwastatáu'ch hun chwaith. Mae'r gweinyddwyr eisiau ymestyn eich arhosiad yn unig, ac felly maint eich bil, neu'n aros am domen fawr.
6. Mwy o win? Os ydych chi'n hoffi archebu gwin mewn bwyty, mae'n debyg eich bod wedi sylwi sut mae'r gweinydd yn tywallt diod i chi yn llythrennol ar ôl pob sip. Y prif nod yma yw eich bod chi'n gorffen eich gwin cyn gorffen eich pryd bwyd. Mae hyn yn cynyddu'r tebygolrwydd y byddwch chi'n archebu potel arall.
7. Ei brynu, mae'n blasu cystal! Os bydd y gweinydd yn argymell rhywbeth i chi gyda dyfalbarhad arbennig, byddwch yn wyliadwrus. Mae yna nifer o opsiynau yma: mae'r cynhyrchion yn rhedeg allan o ddyddiad dod i ben, cymysgodd y ddysgl ac mae angen iddo ei werthu ar frys, gan werthu'r bwyd hwn i chi, bydd yn derbyn gwobr ychwanegol, oherwydd eu bod gan rai cwmni y mae a. cytundeb wedi dod i ben.
8. Trin prisiau. Ffordd bwerus arall i'ch annog i wario mwy o arian yw gwneud y tag pris yn gynnil. Ar gyfer cychwynwyr, nid yw bwytai yn nodi arian cyfred, nid hyd yn oed mewn arwyddion. Wedi'r cyfan, mae arwyddion yn ein hatgoffa ein bod yn gwario arian “go iawn”. Felly, nid yw bwydlen y bwyty yn ysgrifennu “UAH 49.00” ar gyfer byrgyr, ond “49.00” neu “49” yn unig.
Gwnaed ymchwil yn y maes hwn, sydd wedi dangos bod prisiau wedi'u hysgrifennu mewn geiriau - pedwar deg naw hryvnia, anogwch ni i wario'n haws ac yn fwy. Mewn gwirionedd, mae'r fformat arddangos prisiau yn gosod y naws ar gyfer y bwyty. Felly, mae pris 149.95 yn edrych yn fwy cyfeillgar i ni na 150.
Ac mae'n digwydd y gall y prisiau ar y fwydlen gael eu cyflwyno nid ar gyfer y ddysgl gyfan, ond ar gyfer 100 gram o'r cynnyrch, a gall y dysgl gynnwys maint gwahanol.
9. Abwyd drud yn newislen y bwyty… Y gamp yw gosod y ddysgl ddrutaf ar frig y fwydlen, ac ar ôl hynny mae prisiau'r lleill i gyd yn ymddangos yn ddigon rhesymol. Mewn gwirionedd, nid oes unrhyw un yn disgwyl y byddwch yn archebu, dyweder, cimwch ar gyfer UAH 650, yn fwyaf tebygol nad yw ar gael hyd yn oed. Ond stêc ar gyfer 220 UAH. ar ôl y cimwch, bydd yn “fargen dda iawn”.
Y peth yw bod presenoldeb seigiau drud ar y fwydlen yn creu argraff ffafriol ac yn gosod y bwyty fel un o ansawdd uchel. Er nad yw'r prydau hyn yn fwyaf tebygol o gael eu harchebu o gwbl. Ond mae'r prisio hwn yn gwneud inni deimlo ein bod wedi ymweld â sefydliad pen uchel ac yn teimlo'n fwy bodlon.
10. Teitlau egsotig. Wel, pwy sydd eisiau talu arian gwych am crouton neu salad Cesar cyffredin, ond am crouton neu “salad imperialaidd”, mae croeso i chi bob amser. Po fwyaf mireinio enw'r ddysgl, y mwyaf drud yw ei gost. Er bod y porc rhost a’r sauerkraut arferol yn aml yn cael eu cuddio fel “Mittag Almaeneg”. Wrth ymyl prydau egsotig o'r fath, nid ydynt yn ysgrifennu ei gyfansoddiad, ond dim ond yr enw a'r gost ddrud. Felly, os nad ydych chi am wario ychwanegol, peidiwch ag archebu prydau o'r fath.