P'un a ydych chi'n coginio ar gyfer un person, dau berson neu fwy gyda gwahanol arferion bwyta, bydd defnyddio coginio swp yn gwneud eich swydd yn llawer haws.
Mae'r cysyniad o goginio swp yn syml iawn. Mae bwyd ffres a/neu fwyd dros ben yn cael ei selio'n dynn mewn bagiau tafladwy wedi'u gwneud o ffoil neu bapur memrwn a'u pobi yn y popty am tua 15 munud. Bydd hyn yn gofyn am leiafswm o le ac offer - dim ond cyllell, bwrdd torri, popty ac, o bosibl, stôf, eistedd i lawr i goginio rhai cynhwysion yn rhannol.
Mae'r dechneg hon yn arbennig o ddefnyddiol i'r rhai sy'n coginio ar gyfer pobl â gwahanol anghenion a dewisiadau dietegol. Gall pecyn ar wahân gynnwys swm gwahanol o sbeisys, a gallwch hefyd eithrio cynhwysion diangen i rywun. Mae coginio pecyn yn arbennig o berthnasol i lysieuwyr, gan na all pob cartref fod â barn debyg, ac mae angen i goginio fod ar gyfer pawb.
Y bag bwyd yw'r allwedd i'r broses hon. Yn gyffredinol, bydd darn o ffoil neu bapur memrwn sy'n ddigon mawr i blygu drosodd, crychu'r ymylon, a gadael digon o le y tu mewn i'r stêm a gynhyrchir yn ystod y broses pobi yn gwneud hynny.
Y cam nesaf yw dewis cynhwysion ar gyfer y pryd. Bwyd ffres wedi'i dorri sydd orau bob amser, ond gellir defnyddio tatws wedi'u berwi dros ben, moron, beets, maip, reis a ffa hefyd. Nodwedd ddymunol a defnyddiol o goginio bagiau yw'r defnydd lleiaf posibl o fraster, gan fod y stêm y tu mewn yn sicrhau suddlondeb y bwyd.
Un pwynt i'w ystyried yw'r amser coginio ar gyfer pob cynhwysyn. Os oes angen amser coginio hir ar unrhyw gydran, mae angen i chi ddod ag ef i hanner coginio ar y stôf cyn ei roi yn y bag.
I gadw'r bag ar gau'n dynn, plygwch ymylon y ffoil neu'r papur memrwn o leiaf dair gwaith. Gallwch wlychu ymylon y papur memrwn i'w helpu i ddal ei siâp yn well.
Cynghorion ar gyfer y cof
Dewiswch ddeunydd cyfleus ar gyfer y pecyn. Os yw'n well gennych ffoil alwminiwm, mynnwch un dyletswydd trwm. Gallwch brynu papur memrwn mewn siopau caledwedd, archfarchnadoedd, neu siopau ar-lein. Cofiwch, peidiwch byth â defnyddio papur cwyr neu ddeunydd lapio plastig.
Rhaid i'r holl gynhwysion fod yn barod ar yr un pryd. Er enghraifft, os ydych chi eisiau coginio stêc tempeh gyda thatws melys wedi'u sleisio, mae angen i chi ferwi'r tatws melys cyn eu rhoi yn y bag, gan eu bod yn cymryd mwy o amser i'w coginio.
Lapiwch y pecyn yn dynn. Pwyswch i lawr ar y ffoil neu'r papur memrwn bob tro y byddwch chi'n plygu. Gwnewch o leiaf dri phlygiad fel nad yw'r pwysedd stêm yn dinistrio'r bag.
Gwnewch yn siŵr nad oes unrhyw dyllau yn y bag. Bydd stêm, arogl a saws yn dianc a bydd eich ymdrechion yn mynd yn wastraff.
Wrth agor y pecyn gorffenedig, byddwch yn ofalus, oherwydd ei fod yn cynnwys stêm poeth iawn. Trimiwch yr ymylon gyda siswrn cegin, tynnwch y ddysgl. Gweinwch ar blât o reis, pasta, llysiau gwyrdd neu fara wedi'i dostio yn unig.
Beth ellir ei baratoi yn y pecyn?
- Tomatos ffres a madarch wedi'u torri
- Ysgewyll pys neu ffa
- Pwmpen wedi'i sleisio, zucchini a madarch
- Tatws melys a bresych wedi'i dorri'n fân
- Corn a thomatos ffres wedi'u torri
- Pupur cloch melys o dri lliw a nionyn
- Basil ffres a llysiau sbigoglys a garlleg
Enghraifft o Rysáit Cam wrth Gam
Byddwn yn gwneud pecynnau gyda stêc tofu llysieuol ar gyfer 4 neu 5 o bobl.
1. Gadewch i ni ddechrau gyda uXNUMXbuXNUMXbpotatoes wedi'u sleisio'n denau (gallwch gymryd gweddillion rhai sydd wedi'u coginio'n flaenorol). Rhowch y tatws mewn powlen fach gydag ychydig o olew a pherlysiau o'ch dewis. Rhowch gynnig ar bersli, teim, rhosmari ac oregano.
2. Mewn powlen fawr, taflu'r pupurau cloch wedi'u torri'n fân, winwns, a thomatos heulsych gyda'r olew a'r perlysiau fel y disgrifir uchod. Sleisiwch y lemwn.
1. Cynheswch y popty i 175 gradd.
2. Rhowch ddarn 30 cm o ffoil neu bapur memrwn ar fwrdd glân neu countertop. Rhowch y sleisys tatws yn y canol. Gosodwch y llysiau ar ben y tatws. Nawr tafelli caled o tofu. Rhowch un sleisen o lemwn ar ei ben. Rydyn ni'n plygu ac yn crimpio'r ymylon. Gadewch i ni wneud rhai o'r pecynnau hyn.
3. Pobwch y bagiau ar y daflen pobi am 15 munud neu nes bod y bag yn chwyddedig. Tynnwch o'r popty. Agorwch y pecyn a gweinwch y cynnwys, gan weini llysiau gwyrdd ar yr ochr.