Cynnwys
Deiet yr Iwerydd: diet Môr y Canoldir sy'n blaenoriaethu pysgod
Deietau iach
Mae'r model bwyta hwn yn annog bwyta pysgod, llysiau a grawnfwydydd heb eu prosesu
Os oes gan Benrhyn Iberia ddeiet cyfoethog Môr y Canoldir, mae gan ei ogledd ddeiet arall sydd yr un mor fuddiol ond wedi'i addasu i'w amgylchedd: yr Deiet yr Iwerydd.
Mae'r model hwn o ddeiet, sy'n frodorol i ardal Galicia a gogledd Portiwgal, wrth gwrs, â llawer o elfennau tebyg i'w 'gefnder', diet Môr y Canoldir. Er hynny, yn sefyll allan am fwyta pysgod a llysiau sy'n nodweddiadol o'r ardal. Dywed Dr. Felipe Casanueva, is-lywydd Sefydliad Diet yr Iwerydd, er bod cysyniad diet yr Iwerydd yn dyddio'n ôl rhyw 20 mlynedd, mae 10 mlynedd yn ôl ei fod wedi dechrau cael ei ymestyn a'i astudio.
«Gwelwyd bod gan ardal Galicia a
hirhoedledd yn fwy nag ardaloedd eraill yn Sbaen“Meddai’r meddyg, sy’n dadlau y gallai fod oherwydd gwahaniaeth genetig, ond gan fod y gwahaniaeth hinsoddol yn gymharol, un o’r esboniadau yw bod y gwahaniaeth yn gorwedd yn y diet.
Ffordd arall i goginio
Un arall o'r nodweddion a amlygwyd gan feddyg diet yr Iwerydd yw'r ffordd y mae bwyd yn cael ei baratoi a'i fwyta wedi hynny. Sylw hynny yr arddull bwyta a choginio, mewn ffordd hamddenol, yw sylfaen y diet hwn. “Maen nhw'n cymryd seigiau pot, a phrydau bwyd sy'n cael eu gwneud yng nghwmni ffrindiau a theulu ac sy'n hir.” Hefyd, mae'r diet hwn yn argymell gadael cymhlethdodau wrth baratoi prydau bwyd. “Rhaid ceisio symlrwydd wrth baratoi bwyd, er mwyn cynnal ansawdd deunyddiau crai ac, felly, y gwerth maethol,” esboniant yn y sylfaen.
Er nad yw'r model bwyta hwn yn wahanol iawn i ddeiet Môr y Canoldir, mae gwahaniaethau. Yn neiet yr Iwerydd, bydd y sylfaen bob amser yn fwydydd tymhorol, lleol, ffres a phrosesu cyn lleied â phosibl. Dylid blaenoriaethu llysiau, llysiau a ffrwythau, fel grawnfwydydd (bara grawn cyflawn), tatws, cnau castan, cnau a chodlysiau.
Mae hefyd yn bwysig ei gymryd bwyd môr ffres, wedi'i rewi neu mewn tun; llaeth a chynnyrch llaeth, yn enwedig cawsiau; porc, cig eidion, helgig a dofednod; ac olew olewydd ar gyfer sesnin a choginio. Mae'r meddyg hyd yn oed yn gollwng y gallwch chi yfed gwin, ie, bob amser mewn symiau cymedrol.
Yn olaf, mae Dr. Casanueva yn tynnu sylw at bwysigrwydd mae'n ddeiet heb lawer o ôl troed carbon. “Mae grŵp o ymchwilwyr o Brifysgol Santiago wedi dadansoddi dietau amrywiol a’u hôl troed carbon: yr Iwerydd yw’r un â’r ôl troed lleiaf,” esboniodd. Gan ei fod yn ddeiet sy'n argymell bwyta bwydydd tymhorol ac agosrwydd, mae nid yn unig yn iach, ond hefyd yn gyfeillgar i'r amgylchedd.