Synhwyrydd glwten ar gyfer eich bwyd

Ar ôl cael diagnosis o anhwylder hunanimiwn, mae llawer o bobl yn cysegru eu hunain i ymchwilio.

Pa fathau o fitaminau, bwydydd, ymarferion y gallaf eu cymryd i osgoi effeithiau'r afiechyd?

Ni fydd yn cymryd yn hir i chi ddarganfod bod pethau fel glwten a llaeth ymhlith y prif sbardunau ar gyfer llid yn y corff.

Mae cynhyrchion llaeth yn weddol hawdd i'w lleoli, er bod gan lawer o fwydydd wedi'u pecynnu gynhyrchion llaeth wedi'u cuddio y tu mewn. Ond mae'r labeli fel arfer yn glir.

Nid yw hyd yn oed bwyta allan yn rhy ddrwg - fel rheol mae gan fwytai sawl opsiwn heblaw caws / menyn / llaeth i ddewis ohonynt, gydag ychydig eithriadau.

Ond glwten, beth amdano?

Ceisiwch ddod o hyd i bwydydd hollol heb glwten ar y ffordd yn uffern. Ydy, mae labelu bwyd wedi gwella llawer, dywedwch chi ... - Mae gan fy siop groser eil gyfan o fwydydd heb glwten!

Cadarn, ond i'r mwyafrif o osgoi glwten, mae'n llawer mwy cymhleth na hynny.

Mae glwten yn gynhwysyn cudd, cymysgedd o broteinau a geir mewn gwenith a grawn eraill sy'n rhoi cysondeb gwanwynog, tebyg i does i fwyd cyn coginio neu bobi.

A hyd yn oed yn naturiol gall bwydydd di-glwten gael glwten os ydynt yn cael eu gwneud, eu cynhyrchu, eu coginio, neu eu cludo mewn un lleoliad gyda chynhyrchion eraill sy'n gwneud hynny.

Os yw label neu ddewislen yn dweud “heb glwten”, pa opsiwn arall sydd gennych i'w credu?

Technoleg wrth weini bwyd

Dyna'r union broblem y mae cwmni Nima yn ceisio ei datrys. Mae ei gynnyrch blaenllaw, dyfais fach gludadwy gyda chetris plug-in, yn edrych fel teclyn technoleg arall.

Ond mae'r syniad y tu ôl iddo a'r broblem y mae'n ei datrys yn eithaf chwyldroadol. Felly os af allan i fwyta gyda ffrindiau, a bod plât wedi'i labelu heb glwten, neu os nad oes unrhyw beth wedi'i labelu'n GF, ond mae'r gweinydd yn fy sicrhau y gallant wneud dysgl GF benodol, y cyfan sy'n rhaid i mi ei wneud i fod yn hyderus yn hyn yw sampl.

Gyda'r synhwyrydd, gall Nima ganfod hyd yn oed symiau bach o glwten (20 ppm neu fwy) mewn ychydig dros 2 funud.

Mae'r broses yn anhygoel o syml: mae gan bob dyfais ychydig o getris tafladwy sy'n cael eu rhoi yn y peiriant i'w profi. Mae'n ffitio i weini bwyd, hylif neu solid maint 20 darn, ac mae'n cynnwys y cemegau sy'n angenrheidiol i ryngweithio â glwten a chanfod protein yn eich bwyd.

Mewn gwirionedd, mae'r cemeg a ddefnyddir mewn gwirionedd yn wrthgorff perchnogol a ddatblygwyd gan gyd-sylfaenwyr Nima, Shireen Yates a Scott Sundvor. Unwaith y bydd y cetris i mewn, bydd y ddyfais yn mynd i weithio. Ychydig dros ddau funud yn ddiweddarach, mae gwên fach yn ymddangos sy'n dangos nad oedd glwten yn bresennol.

Er nad yw Nima yn dibynnu ar gronfa ddata i ddarparu gwybodaeth i ddefnyddwyr am eu bwyd, mae eu cymhwysiad yn rhoi'r gallu iddynt gofnodi'r wybodaeth y maent yn ei darganfod am fwyd mewn bwytai, gan greu math o adolygiadau Yelp ar gyfer cywirdeb y labeli bwyd.

Mae dadansoddwyr yn rhagweld y bydd dewisiadau amgen llaeth yn farchnad $ 19,5 biliwn erbyn 2020 a gellir gweld label GF ar labeli eil confensiynol archfarchnad.

Yn ôl arolwg o Mewnwelediadau Innova, Mae 91% o ddefnyddwyr yn credu bod bwydydd â chynhwysion adnabyddadwy yn iachach, gan ddangos bod hyd yn oed defnyddwyr heb gyfyngiadau dietegol eisiau gwybod mwy am yr hyn sydd yn eu bwyd a sut y bydd yn effeithio ar eu hiechyd.

Mae'r Synhwyrydd Nima eisoes ar werth yn Sbaen am bris o € 283.38. Gallwch ei brynu a phrofi'ch prydau bwyd i ychwanegu'ch bwyty at gronfa ddata bwytai “heb glwten", ond gyda chefnogaeth wyddonol ychydig fydd yn gallu ei gael.