Crempogau gyda hufen sur, jam, llaeth cyddwys, mêl ... Pwy sydd ddim yn eu caru? Yn enwedig os ydych chi'n gwybod sut i'w coginio'n berffaith dyner, blewog a blasus. Wedi'r cyfan, nid yw'n gyfrinach bod y rhai plwm capricious hyn yn aml yn denau iawn, sy'n waeth byth - yn anodd ac yn gwbl anneniadol. Beth yw'r cyfrinachau i fritters perffaith?
1. I baratoi'r crempogau, defnyddiwch flawd gwenith wedi'i sleisio. Os yw'n well gennych ddefnyddio cymysgedd o wahanol fathau o flawd, cofiwch y dylai cyfran y gwenith fod yn uwch bob amser.
2. Dylai'r toes crempog fod â chysondeb fel hufen sur trwchus, nid diferu o'r llwy a pheidio â chwympo mewn lwmp, ymestyn â rhuban trwchus, a chadw'r siâp yn y badell a pheidio â lledaenu.
3. Gadewch i'r toes a baratowyd orffwys am 15 munud, felly bydd y soda pobi neu'r powdr pobi yn actifadu'n llawn ac yn ychwanegu aer i'r toes, a bydd, yn ei dro, yn ychwanegu fluffiness i'r cynnyrch gorffenedig.
4. Peidiwch â throi'r toes gorffenedig mewn powlen, cadwch swigod ocsigen gymaint â phosibl.
6. Rhowch y crempogau mewn padell ffrio wedi'i gynhesu'n dda gydag olew llysiau, ac yna lleihau'r gwres a'i bobi dros wres isel o dan y caead.
7. Pan fydd y gwaelod yn caffael lliw euraidd, a thyllau yn ymddangos ar yr wyneb, trowch y crempogau drosodd a'u pobi ar yr ochr arall.
Bonws archwaeth a chrempogau gwyrddlas!