Cynnwys
Mae bron cyw iâr yn hoff gynnyrch cig gan lawer o deuluoedd. Mae'r ffiled yn cael ei pharatoi'n gyflym, mae'n rhad ac yn addas ar gyfer amrywiadau. Mae'r cynnyrch wedi'i goginio yn cael ei fwyta gan y rhai sy'n dilyn y ffigur, mae rhai'n ffrio'r cyw iâr yn unig, ac mae'r rhai mwy dyfeisgar yn gwneud nygets creisionllyd. Ond nid dyna'r cyfan y gallwch chi feddwl amdano!
Heddiw, byddwn yn rhannu ryseitiau gwreiddiol a syml yn seiliedig ar fron cyw iâr. Dewiswch rysáit at eich dant a chael eich tywys gan yr achos. Mae salad cyri a ffiled yn wych ar gyfer cinio ysgafn, bydd schnitzel a cutlets yn dda i ginio. A defnyddio brechdan neu shawarma cartref fel chwisg.
schnitzel cyw iâr
Fel arfer mae schnitzel tenau blasus wedi'i wneud o gig llo, ond weithiau mae'n cael ei ddisodli gan borc neu dwrci. Rydym yn cynnig fersiwn yr un mor flasus i chi o fron cyw iâr!
Cynhwysion:
- fron cyw iâr-400 g
- wyau cyw iâr - 2 pcs.
- blawd gwenith - 60 g
- briwsion bara - 50 g
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd.
- lemwn neu galch-ar gyfer gweini
- halen - i flasu
- pupur du wedi'i falu'n ffres - i flasu
Dull coginio:
- Torrwch y ffiled cyw iâr yn dafelli hirsgwar 1.5 cm o led. Curwch y ddwy ochr.
- Mewn powlen ddwfn, chwisgiwch yr wyau. Mewn un plât gwastad, cymysgwch y blawd gyda halen a phupur, ac yn y llall arllwyswch y briwsion bara.
- Cynheswch badell ffrio gydag olew llysiau. Trochwch y chop yn gyntaf yn y gymysgedd blawd, yna yn y gymysgedd wyau. Rholiwch friwsion bara a'u rhoi mewn padell. Gwnewch yr un peth â gweddill y golwythion.
- Ffriwch y cig am 3 munud ar bob ochr nes ei fod yn frown euraidd.
- I gael gwared â gormod o fraster, rhowch y schnitzels gorffenedig ar dywel papur.
- Gweinwch y ddysgl gyda sleisen o galch neu lemwn!
Rholyn cyw iâr gyda sbigoglys a chaws
Gall y fron sydd wedi'i bobi yn y popty droi allan yn eithaf suddiog os ydych chi'n ychwanegu llenwad addas iddo.
Cynhwysion:
- fron cyw iâr-500 g
- nionyn - 1 pc.
- sbigoglys - 120 g
- caws caled - 70 g
- olew olewydd - 2 llwy fwrdd.
- halen - i flasu
- pupur du wedi'i falu'n ffres - i flasu
Dull coginio:
- Torrwch y winwnsyn yn giwbiau a'i ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn euraidd.
- Dewiswch y sbigoglys, ei olchi a'i sychu. Sleisiwch ar hap a'i roi mewn padell gyda'r nionyn. Mudferwch am 1 munud a'i dynnu o'r gwres ar unwaith.
- Gratiwch y caws ar grater bras. Cymysgwch gyda'r winwnsyn a'r sbigoglys. Sesnwch y llenwad â halen a phupur.
- Gwnewch doriad hydredol ar y ffiled cyw iâr ac agorwch y cig fel llyfr. Curwch yr haen ffurfiedig yn dda i drwch o 5 mm. Sesnwch gyda sbeisys i flasu. Gwnewch yr un peth â'r cig sy'n weddill.
- Rhowch haen o lenwad ar y ffiled. Rholiwch i mewn i gofrestr dynn a'i glymu ag edau coginio. Brwsiwch y cig gydag olew olewydd.
- Pobwch y gofrestr cyw iâr ar 190 ° C am 25 munud.
- Gweinwch y ddysgl yn boeth neu'n oer, wedi'i sleisio'n ddarnau.
Cytiau cyw iâr tendr
Bydd cwtshys o gig wedi'i dorri'n troi allan yn iau os ychwanegwch winwns neu bupur cloch wedi'i dorri'n fân atynt. Hefyd, gallwch chi roi ychydig o gaws caled yn y briwgig, wedi'i gratio ar grater bras.
Cynhwysion:
- fron cyw iâr-400 g
- wyau cyw iâr - 1 pc.
- nionyn - 1 pc.
- blawd - 2 lwy fwrdd.
- hufen sur - 2 lwy fwrdd.
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd.
- halen - i flasu
- paprica - i flasu
- pupur du wedi'i falu'n ffres - i flasu
Dull coginio:
- Torrwch y ffiled cyw iâr wedi'i pharatoi'n ddarnau bach 1 × 1 cm.
- Torrwch y winwnsyn a'i ychwanegu at y cig. Anfonwch yr wy wedi'i guro yno hefyd.
- Sesnwch y briwgig gyda hufen sur, peidiwch ag anghofio am flawd a sbeisys. Cymysgwch bopeth yn drylwyr.
- O'r màs sy'n deillio o hyn, gallwch chi eisoes ffrio'r cutlets. Ond mae'n well rhoi'r briwgig yn yr oergell am o leiaf 1 awr - ar ôl iddo oeri, bydd yn fwy cyfleus gweithio gydag ef.
- Cynheswch yr olew llysiau mewn padell ffrio. Llwywch y briwgig allan, gan ffurfio'r cwtledi. Ffrio am 3 munud ar bob ochr, nes eu bod yn euraidd.
- Gweinwch gyda dysgl ochr o lysiau!
Cyri Cyw Iâr Indiaidd
Bydd cyri gyda thomatos a llawer o sbeisys yn cael ei werthfawrogi gan gariadon seigiau sbeislyd sbeislyd!
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr-500 g
- llaeth cnau coco - 200 ml
- tomatos - 2 pcs.
- nionyn - 1 pc.
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd.
- garlleg - 3 ewin
- pupur chili-1 pc.
- sesnin cyri-1 llwy fwrdd.
- llysiau gwyrdd - i flasu
- halen - i flasu
Dull coginio:
- Cynheswch yr olew llysiau mewn padell ffrio. Ychwanegwch sesnin y cyri a'i gymysgu â sbatwla. Cadwch ar y tân am ychydig funudau i ganiatáu i'r sbeisys agor.
- Yn y cyfamser, torrwch y cyw iâr yn dafelli bach, torrwch y winwnsyn a rhowch bopeth yn y badell. Ffrio dros wres uchel.
- Blanchwch y tomatos a'u torri'n fân, eu hanfon i'r tân. Wrth ei droi, mudferwi cynnwys y badell am ychydig funudau.
- Torrwch y pupur chili a'r garlleg a'u rhoi mewn padell ffrio.
- Ychwanegwch halen i'r ddysgl i flasu ac arllwys y llaeth cnau coco. Coginiwch o dan y caead am gwpl o funudau, yna ei droi a gadael y ddysgl yn y badell o dan y caead am 15 munud.
- Rydym yn argymell gweini cyri sbeislyd gyda reis, wedi'i addurno â pherlysiau.
Shawarma cartref gyda chyw iâr
Wrth fynd heibio i stondin arall ar y stryd, rydych chi am gael eich temtio gan arogl shawarma a fforddio bwyd stryd poblogaidd. Ond bydd dysgl wedi'i choginio gartref yn llawer mwy blasus ac iachach!
Cynhwysion:
Prif:
- fron cyw iâr-300 g
- lavash tenau - 1 haen
- dail letys-1 criw
- tomatos - 1 pc.
- ciwcymbrau - 1 pc.
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd.
- halen - i flasu
- pupur du wedi'i falu'n ffres - i flasu
Ar gyfer y saws:
- hufen sur - 150 ml
- caws - 40 g
- garlleg - 2 ewin
- sudd lemwn - 2 lwy de.
- llysiau gwyrdd - i flasu
- halen - i flasu
- pupur du wedi'i falu'n ffres - i flasu
Dull coginio:
- Paratowch y saws. Ychwanegwch garlleg a pherlysiau wedi'u torri, caws wedi'i gratio, sudd lemwn a sbeisys i'r hufen sur. Cymysgwch yn dda.
- Torrwch y ffiled cyw iâr yn dafelli hirsgwar a'i ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn frown euraidd. Sesnwch gyda halen a phupur.
- Golchwch a sychwch y dail letys. Torrwch y ciwcymbr yn stribedi tenau, a'r tomatos yn ddarnau mwy.
- Torrwch bob haen o fara pita ar draws yn 2 ran.
- Rhowch y dail letys ar y bara pita, ac yna'r fron cyw iâr, y saws a'r llysiau. Rholiwch i mewn i gofrestr dynn. Gwnewch yr un peth â'r cynhwysion sy'n weddill.
- Torrwch bob rholyn yn 2 ran, gan wneud toriad oblique yn y canol. Mewn padell ffrio heb olew, sychwch ar y ddwy ochr.
- Gweinwch yn boeth!
Salad gyda bron cyw iâr a radish
Bydd y rysáit syml hon yn achubwr bywyd ar gyfer cinio haf neu wanwyn. Arbedwch hi!
Cynhwysion:
Prif:
- fron cyw iâr-200 g
- tomatos ceirios-10 pcs.
- radish - 5 pcs.
- llond sbigoglys-1
- arugula - 1 llond llaw
- tyrmerig - i flasu
- halen - i flasu
Ar gyfer ail-lenwi â thanwydd:
- olew olewydd - 2 llwy fwrdd.
- mwstard graenog - 1 llwy fwrdd.
- mêl hylif - 1 llwy fwrdd.
- garlleg - 1 ewin
- finegr balsamig - 1 llwy fwrdd.
- halen - i flasu
- pupur du wedi'i falu'n ffres - i flasu
Dull coginio:
- Paratowch y dresin. Cymysgwch yr holl gynhwysion hylif gyda'r garlleg a'r sbeisys wedi'u malu. Dewch â hi i wladwriaeth homogenaidd.
- Rhwbiwch fron y cyw iâr gyda sbeisys. Ffriwch olew llysiau o dan wasg ar y ddwy ochr.
- Torrwch y fron orffenedig yn ddarnau bach.
- Paratowch y llysiau a'r perlysiau. Golchwch a sychwch. Torrwch y tomatos ceirios yn eu hanner, a thorri'r radis yn dafelli tenau.
- Mewn powlen ddwfn, rhowch y llysiau gwyrdd, tomatos, radis a chyw iâr arno. Arllwyswch y dresin mwstard mêl yn hael dros y salad. Gweinwch ef i'r bwrdd!
Bron wedi'i grilio gyda saws chimichurri
Gellir paratoi'r dysgl hon yn y wlad neu gartref gyda chymorth padell gril.
Cynhwysion:
Prif:
- fron cyw iâr-400 g
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd.
- sbeisys - i flasu
Ar gyfer y saws chimichurri:
- persli - 50 g
- coriander - 20 g
- garlleg - 4 ewin
- nionyn coch - ½ pc.
- sudd lemwn - 2 lwy fwrdd.
- olew olewydd - 100 ml
- finegr gwin coch-1 llwy fwrdd.
- oregano - ½ llwy de.
- pupur chili-1 pc.
- halen - i flasu
- pupur du wedi'i falu'n ffres - i flasu
Dull coginio:
- Paratowch y saws. Mewn cymysgydd, torrwch y perlysiau, garlleg, a nionyn. Ychwanegwch y pupur chili wedi'i dorri'n fân, sudd lemwn, olew olewydd, finegr gwin a'r holl sbeisys. Cymysgwch yn dda. Gadewch i'r saws fudferwi.
- Brwsiwch y fron cyw iâr gyda chymysgedd o olew olewydd a sbeisys a'i grilio ar y ddwy ochr nes ei fod yn dyner.
- Gweinwch y fron, gyda blas hael gyda saws chimichurri! Gyda llaw, mae'r topin hwn yn addas ar gyfer unrhyw gig. Gweinwch ef gyda chebab shish neu stêcs.
Brechdan Cyw Iâr ac afocado
Gellir gweini brechdan galonog o'r fath i frecwast, mynd â chi gyda natur neu gael byrbryd yn yr ysgol. Y prif beth yw pacio'r cynnyrch yn dda mewn ffoil.
Cynhwysion:
- fron cyw iâr-150 g
- bara rhyg - 4 sleisen
- dail letys-6-8 pcs.
- tomatos - 2 pcs.
- cig moch - 80 g
- afocado - 1 pc.
- nionyn coch - ¼ pc.
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd.
- sudd lemwn-i flasu
- halen - i flasu
- pupur du wedi'i falu'n ffres - i flasu
Dull coginio:
- Torrwch y fron cyw iâr yn ddarnau gwastad, ffrio mewn olew llysiau gyda sbeisys.
- Ffriwch y cig moch, hefyd, nes ei fod yn grimp ond yn feddal.
- Sychwch y bara mewn tostiwr neu mewn padell ffrio.
- Piliwch yr afocado, tynnwch yr asgwrn. Torrwch y ffrwythau'n groesffordd yn dafelli tenau. Ysgeintiwch sudd lemon fel nad yw'r ffrwythau'n tywyllu.
- Golchwch a sychwch y dail letys. Torrwch y tomatos yn gylchoedd, a'r winwnsyn coch yn gylchoedd.
- Cydosod y frechdan. Rhowch y ddeilen letys ar y bara, yna bydd y cig moch, modrwyau nionyn coch, tomatos, bron cyw iâr, afocado, a dail letys eto. Pwyswch yn ysgafn ar ben y cynnyrch sy'n deillio ohono a'i dorri'n ddwy ran.
- Paciwch eich brechdanau a'u bwyta ar yr un diwrnod!
Tikka masala cyw iâr
Rydym yn cynnig i chi baratoi dysgl boblogaidd arall o fwyd Indiaidd. Ond mae'n rhaid i ni eich rhybuddio y bydd angen llawer o sbeisys arnoch chi i'w weithredu!
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr-500 g
- hufen 33-35% - 150 ml
- iogwrt naturiol - 200 ml
- tomatos yn eu sudd eu hunain - 1 can
- nionyn coch - 1 pc.
- garlleg - 3 ewin
- sudd lemwn - 2 lwy de.
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd.
- siwgr - 1 llwy fwrdd.
- gwreiddyn sinsir - darn o 2 cm o faint
- masala halen - 1 llwy fwrdd.
- tyrmerig - 1 llwy de.
- paprica coch - 2 lwy de.
- cwmin - 2 lwy de.
- coriander - 1 llwy de.
- llysiau gwyrdd - i flasu
- halen - i flasu
Dull coginio:
- Torrwch y cyw iâr yn ddarnau bach. Rholiwch y cig mewn cymysgedd o gwm, coriander a halen. Rhowch ef yn yr oergell am hanner awr.
- Gratiwch y sinsir, torrwch y winwnsyn coch, a phasiwch y garlleg trwy'r wasg.
- Ychwanegwch sinsir, garlleg, ac 1 llwy fwrdd o olew olewydd i'r iogwrt naturiol a'i gymysgu. Yna cyfuno'r gymysgedd hon gyda'r cyw iâr.
- Cymysgwch weddill y sbeisys: tyrmerig, paprica, garam masala ac ychwanegu siwgr atynt. Arllwyswch y sudd lemwn i mewn.
- Ffriwch y winwnsyn mewn olew olewydd, ychwanegwch y sbeisys, wedi'i ategu â sudd lemwn, a'i gymysgu. Coginiwch am 3 munud, gan ei droi yn achlysurol.
- Rhowch y tomatos yn eu sudd eu hunain yn y badell a'u mudferwi am 5 munud o dan y caead.
- Mewn padell arall, ffrio'r cyw iâr yn y marinâd. Yna trosglwyddwch ef i'r tomatos, arllwyswch yr hufen i mewn a'i goginio am 7 munud, gan agor y caead weithiau a'i droi.
- Diffoddwch y gwres, blaswch yr arogl a gweini tikka masala cyw iâr gyda reis, wedi'i addurno â pherlysiau!
Ffiled cyw iâr mewn saws madarch
Bydd y dysgl hon yn mynd yn dda gyda phasta.
Cynhwysion:
- fron cyw iâr-500 g
- madarch - 200 g
- nionyn - 1 pc.
- cawl cyw iâr-200 ml
- hufen 33-35% - 150 ml
- blawd - 1 lwy fwrdd.
- olew olewydd - 2 llwy fwrdd.
- halen - i flasu
- pupur du wedi'i falu'n ffres - i flasu
Dull coginio:
- Brwsiwch y fron cyw iâr gydag olew a sbeisys a'i ffrio mewn padell nes ei fod yn frown euraidd ar y ddwy ochr. Gellir gadael y ganolfan yn amrwd, yna byddwn yn pobi'r ddysgl.
- Torrwch y madarch yn dafelli, torrwch y winwnsyn. Ffrio popeth nes ei fod yn frown euraidd mewn olew olewydd.
- Arllwyswch y cawl cyw iâr a'r hufen i mewn, ac ychwanegwch y blawd. Trowch a ffrwtian o dan y caead am 2 funud. Sesnwch gyda halen a phupur.
- Mewn dysgl pobi, rhowch y ffiled cyw iâr ac arllwyswch yr holl saws madarch hufennog.
- Coginiwch y ddysgl yn y popty am 20 munud ar dymheredd o 180 ° C. Os dymunir, gallwch ychwanegu caws. Bon Appetit!
Gobeithiwn fod eich bwydlen ddyddiol wedi'i diweddaru heddiw gyda ryseitiau newydd ar gyfer prydau bron cyw iâr. Rydym yn dymuno cinio a chiniawau blasus i chi!