Mae'n hysbys bod soi yn ymladd colesterol yn effeithiol oherwydd ei fod yn cynnwys proteinau sy'n lleihau cyfanswm a lefelau colesterol LDL yn y gwaed, yn ôl dadansoddiad grŵp o astudiaethau a gyhoeddwyd yn 2007.1.

Er mwyn cael ei fanteision, amcangyfrifir bod angen cymeriant dyddiol o 25 gram o brotein soi. Gellir bwyta soi fel tofu, fel diod, ond mae yna hefyd broteinau soi gweadog i'w hailhydradu a all gymryd lle cig daear yn hawdd (sydd â brasterau drwg) mewn llawer o baratoadau.

Mae gan soi hefyd y fantais o fod yn isel mewn calorïau ac yn uchel mewn calsiwm, gan ei wneud yn stwffwl ymhlith llysieuwyr.