Nid yw llawer o lysieuwyr a feganiaid yn hoffi prynu melysion diwydiannol parod yn y siop. Ac am reswm da: gall danteithion o'r fath gynnwys ychwanegion cemegol - gan gynnwys y rhai nad ydynt wedi'u rhestru na'u gorchuddio ar y pecyn - neu'n llawn siwgr.
Mae hyd yn oed ffrwythau sych yn ymddangos fel melyster defnyddiol! - yn aml yn cynnwys ychwanegion cemegol, gan gynnwys cyfansoddion sylffwr. Os yw ffrwythau sych (er enghraifft, bricyll sych, ceirios sych, eirin sych) yn llachar ac yn sgleiniog, maen nhw'n bendant yn "twyllo" gyda nhw. Mae hyn yn eu gwneud yn llai deniadol i feganiaid a llysieuwyr.
Mae mêl hefyd yn gynnyrch eithaf dadleuol. Mae rhai yn credu mai canlyniad ecsbloetio gwenyn yw hyn. Yn wir, gall yr amodau ar gyfer cadw gwenyn amrywio mewn gwenynfeydd gwahanol. Os ydych chi eisiau, heb fynd i mewn i fanylion y broses o gael melysion, eithrio'n llwyr ymelwa ar anifeiliaid “o'ch diet”, yna nid yw llaeth diwydiannol a mêl, ac felly melysion neu bwdinau gyda'u hychwanegu, ar eich cyfer chi. Gallwch brynu'r cynhyrchion hyn gan gynhyrchwyr unigol, bach - ffermwyr - sy'n gwerthfawrogi eu gwenyn, eu gwartheg, ac yn eu trin yn foesegol. Os dymunir, nid yw'n anodd gwirio amodau rheoli micro-gwmnïau o'r fath yn bersonol - dewch at y ffermwr i ddod yn gyfarwydd a gweld. Mae amodau cadw buwch yn weladwy, fel y dywedant, i'r llygad noeth. Gyda gwenyn, mae ychydig yn fwy cymhleth - ond gallwch chi benderfynu'n anuniongyrchol gan y gwenynwr: os yw rhywun yn lladron, mae popeth yn cael ei ddweud amdano yn y pentref, mae'n debyg ei fod yn arbed gwenyn, ac maent yn aml yn mynd yn sâl ac yn marw gydag ef.
Mae'n amlwg, yn achos melysion a brynir mewn siop, nad yw “gwiriadau moesegol” bron yn dditectif yn mynd heibio. Yr unig ffordd sicr o blesio'ch hun a'ch teulu gyda melysion gwirioneddol ddiogel yw naill ai prynu cynhyrchion llysieuol o'r radd flaenaf sydd wedi'u labelu fel “bwyd iach” a “thrin anifeiliaid yn ddynol.” Neu well eto! – gwnewch eich losin eich hun Nid yw'r ail ddull mor gymhleth ag y gallai ymddangos – ac yn sicr nid yw mor ddrud â'r cyntaf! Os penderfynwch wneud melysion fegan, llysieuol gartref - a hyd yn oed os yw'n ymddangos yn y diwedd na wnaethoch chi wario ceiniog o gwbl ar y cynhwysion - rydych chi'n dal i fod 100% yn siŵr o'u cynnwys. Ac nad oes dim chwerwder cynnil o ran ecsbloetio ein cyfeillion moo neu suo.
Yn sicr, mae pawb yn gwybod sut i goginio siwgr wedi'i losgi gartref. Dyma, efallai, yw melyster fegan moesegol symlaf (mae siwgr yn cael ei wneud o fetys siwgr neu gansen siwgr) ein plentyndod! Heddiw, byddwn yn siarad am fwy mireinio - ond ar yr un pryd fforddiadwy, nid mor anodd i'w cynhyrchu ac, yn bwysicaf oll, melysion fegan a llysieuol iach. Mae pob rysáit isod heb laeth, mêl a siwgr.
1. Peli Ffrwythau Sych Fegan Amrwd
Bydd angen (am 2-3 dogn):
- hanner gwydraid o gymysgedd o ffrwythau sych: afalau, eirin sych, bricyll sych, rhesins (gellir paratoi'r ffrwythau sych hyn gartref);
- hanner cwpanaid o ddêts pitted,
- gwydraid o wahanol gnau: cnau Ffrengig, cashews, cnau cyll, almonau, gallwch ychwanegu hadau sesame;
- hanner llwy de o groen oren neu tangerin (gellir ei dynnu o ffrwythau ffres).
- 50 g menyn coco;
- 6-7 llwy fwrdd carob
- melysydd: stevia syrup, Jerusalem artichoke syrup, neu un arall (i flasu).
Paratoi:
Cymysgwch yr holl gynhwysion ac eithrio menyn coco, carob a melysydd mewn cymysgydd.
Rholiwch y cymysgedd canlyniadol yn beli, rholiwch mewn naddion cnau coco.
Rhowch fenyn coco mewn baddon dŵr a'i doddi i gyflwr hylif, gan droi'n gyson (peidiwch â berwi!). Arllwyswch carob a melysydd i mewn iddo, cymysgwch yn drylwyr.
Trochwch bob pêl mewn “gwydredd siocled” lled-hylif, rhowch ar blât a rhowch yn yr oergell.
- Pan fydd y siocled wedi setio, gweinwch.
2. Popsicles Fegan:
Bydd angen (ar gyfer 2 ddogn):
- Dwy banana aeddfed (gyda dotiau brown ar y croen);
- 10 dyddiad;
- 5 grawnwin mawr (wedi'u tyllu neu dyllu)
- Ffrwythau eraill wedi'u torri'n dafelli: tangerinau, ciwi, mango - mae hyn ar gyfer addurno, i flasu.
Paratoi:
Sleisiwch bananas. Rhowch yn y rhewgell am 2 awr (yn gryf, hyd nes y cyflwr "carreg", nid oes angen rhewi);
Ar yr adeg hon, socian y dyddiadau mewn dŵr am 1-2 awr (i feddalu);
Mynnwch fananas, os yw'n galed iawn - gadewch i chi sefyll am ychydig funudau yn y gwres (byddant yn meddalu);
Cymysgwch a malu dyddiadau, bananas, grawnwin mewn cymysgydd;
Rhowch mewn ffiol(iau), rhowch yn y rhewgell am 30-45 munud - bydd popeth yn atafaelu;
Tynnwch allan, trefnwch gwpanau mewn rhosedi, addurnwch â thafelli ffrwythau, dail mintys, ac ati - yn barod!
2. Pwdin hadau chia “llaeth” fegan
Mae hadau Chia, wedi'u rhoi mewn hylif, yn chwyddo - hyd yn oed yn fwy na hadau llin - fel y gallant "eplesu" unrhyw ddiodydd. Mae hadau Chia yn faethlon iawn. Yn seiliedig arnyn nhw, gallwch chi baratoi brecwast fegan swmpus ac iach.
Mae angen i ni:
- 50 g naddion ceirch;
- 0.5 litr o ddŵr oer;
- Un banana;
- 3 llwy fwrdd o hadau chia;
- i flasu - surop artisiog Jerwsalem, dyddiadau neu felysydd defnyddiol arall;
- i flasu - powdr fanila;
- darnau o ffrwythau: oren, tangerine, ciwi, persimmon, melon, ac ati - ar gyfer addurno.
Paratoi:
- Arllwyswch blawd ceirch â dŵr oer, gadewch iddo fragu am 15 munud;
- Malu mewn cymysgydd. Bydd yn troi allan hylif tebyg i hufen;
- Ychwanegwch hadau chia, cymysgwch â llwy i'r hylif. Gadewch iddo fragu am 2 awr ar dymheredd ystafell - neu gadewch dros nos yn yr oergell.
- Malu'r banana mewn cymysgydd nes y piwrî.
- Ychwanegu banana a melysydd(s) at ein pwdin. Rydyn ni'n troi gyda llwy.
- Ychwanegu darnau o ffrwythau ar gyfer harddwch. Gadewch i ni ei roi ar y bwrdd!
Ac yn awr gadewch i ni ddychwelyd yn fyr at yr hyn y gwnaethom ddechrau siarad am losinau defnyddiol ac nid iawn: ffrwythau sych. Allwch chi wneud eich ffrwythau sych eich hun? Oes. Ydy hi'n anodd? Ddim! Gallwch ddefnyddio dadhydradwr arbennig (wedi'i werthu fel boeler dwbl), neu ffwrn, neu hyd yn oed ... yr haul!
Mae'n cymryd amser hir i ddisgrifio'r broses o baratoi ffrwythau sych mewn arlliwiau, dim ond yn gyffredinol y byddwn yn dadansoddi'r gwahanol ddulliau, yn ôl yr egwyddor o sychu:
1. Mewn dehydrator. Gallwch ddewis chwythu poeth neu oer, felly os ydych chi eisiau, gallwch chi wneud ffrwythau sych "amrwd" nad ydyn nhw wedi bod yn agored i dymheredd uchel. Ar ôl gosod y ffrwythau, nid oes angen sylw ar y dadhydradwr. Yn ogystal â ffrwythau sych, gyda llaw, gallwch chi goginio llysiau sych (ar gyfer cawl), madarch, bara fegan amrwd (gan gynnwys y rhai sy'n seiliedig ar ysgewyll) ynddo.
2. Yn y ffwrn stôf cartref. Anfantais y dull yw y bydd y broses yn cymryd 5-8 awr. Mae tafelli o afalau yn cael eu gosod ar bapur memrwn, tymheredd y popty yw 40-45 gradd (mae ffrwythau sych yn dod allan bron yn “fwyd amrwd”!). Yn gyffredinol, hefyd yn ddull syml. Yr unig beth yw y bydd hi'n boeth yn y gegin trwy'r dydd.
3. Yn y cysgod neu yn yr haul (bore a machlud). Y dull arafaf a mwyaf llafurus, oherwydd rhaid gosod tafelli o afalau ar edafedd a'u hongian neu eu gosod allan (o ran eu natur yn ddelfrydol), ac mae'r ddau yn cymryd cryn dipyn o le. Ond addasu, a chael lle, ac nid yw'n anodd. Felly, mae rhai pobl yn sychu afalau ar edafedd ar y balconi (bron fel dillad isaf!), mewn baddondy yn y wlad, yn atig plasty, ac ati. O ran natur, mae'n rhaid i chi orchuddio afalau â rhwyllen - fel eu bod yn hedfan a nid yw morgrug yn difetha'r cynnyrch! Bydd sychu yn cymryd tua wythnos.
Mae'n amlwg y gallwch chi sychu nid yn unig afalau o wahanol fathau, ond hefyd gellyg, ceirios, cyrens, hyd yn oed eirin Mair: mae'n rhaid i chi tincian ychydig, neu brynu dadhydradwr. Ond ar y llaw arall, rydym yn cael cynnyrch 100% iach, moesegol, blasus heb “cemeg”.
Wrth baratoi'r erthygl, defnyddiwyd deunyddiau'n rhannol, gan gynnwys y rhai o'r safleoedd: “” a “”.