Mewn siopau bwyd iechyd, gallwch brynu quinoa mewn grawn a blawd cwinoa. Gan fod blawd quinoa yn cynnwys ychydig bach o glwten, rhaid ei gymysgu â blawd gwenith wrth baratoi'r toes. Mae grawn quinoa wedi'u gorchuddio â gorchudd o'r enw saponin. Yn chwerw ei flas, mae saponin yn amddiffyn y grawnfwyd sy'n tyfu rhag adar a phryfed. Yn nodweddiadol, bydd gweithgynhyrchwyr yn tynnu'r croen hwn, ond mae'n dal yn well rinsio'r cwinoa yn drylwyr o dan ddŵr rhedegog i wneud yn siŵr ei fod yn blasu'n felys, nid yn chwerw nac yn sebonllyd. Mae gan Quinoa nodwedd arall: wrth goginio, mae troellau afloyw bach yn ffurfio o amgylch y grawn, pan fyddwch chi'n eu gweld, peidiwch â phoeni - dyma sut y dylai fod. Rysáit Sylfaenol Quinoa Cynhwysion: 1 cwpan cwinoa 2 gwpan o ddŵr 1 llwy fwrdd o fenyn, halen blodyn yr haul neu ghee a phupur mâl i flasu rysáit: 1) Rinsiwch y cwinoa yn drylwyr o dan ddŵr rhedegog. Berwch ddŵr mewn sosban fach, ychwanegwch ¼ llwy de o halen a quinoa. 2) Gostyngwch y gwres, gorchuddiwch y pot gyda chaead a'i fudferwi nes bod y dŵr yn berwi i ffwrdd (12-15 munud). Diffoddwch y stôf a'i adael am 5 munud. 3) Cymysgwch quinoa gydag olew, pupur a'i weini. Gweinwch quinoa fel dysgl ochr. Mae Quinoa, fel reis, yn mynd yn dda gyda stiwiau llysiau. Mae Quinoa yn llenwad anhygoel ar gyfer pupurau cloch a llysiau deiliog. Gellir defnyddio blawd quinoa i wneud bara, myffins, a chrempogau. Quinoa Cyri gyda Phys a Chasiws Cynhwysion (am 4 dogn): 1 cwpan cwinoa wedi'i olchi'n drylwyr 2 zucchini, wedi'i ddeisio 1 cwpan o sudd moron 1 cwpan pys gwyrdd ¼ cwpan sialots wedi'u sleisio'n denau 1 winwnsyn: ¼ rhan wedi'i dorri'n fân, ¾ rhan wedi'i dorri'n fras ½ cwpan cashews wedi'i rostio a'i dorri'n fras 2 lwy fwrdd 2 lwy fwrdd cilan wedi'u torri'n fras menyn 2 lwy de powdr cyri Halen a phupur mâl rysáit: 1) Cynheswch ychydig o olew mewn sosban fach a ffriwch y winwnsyn yn ysgafn dros wres canolig (tua 3 munud). 2) Ychwanegwch quinoa, ½ llwy de o gyri, ¼ llwy de o halen a choginiwch am tua 2 funud. Yna arllwyswch 2 gwpan o ddŵr berwedig a lleihau'r gwres. Gorchuddiwch y pot gyda chaead a choginiwch am 15 munud. 3) Yn y cyfamser, cynheswch weddill yr olew mewn padell ffrio eang. Ychwanegwch winwnsyn, zucchini a'r 1½ llwy de o gyri sy'n weddill. Coginiwch dros wres canolig, gan droi'n achlysurol, tua 5 munud. 4) Yna ychwanegwch ½ cwpan o ddŵr, sudd moron a ½ llwy de o halen, gorchuddiwch y sosban gyda chaead a mudferwch am 5 munud. Ychwanegu pys a sialóts a choginio am 2 funud arall. 5) Cymysgwch lysiau gyda quinoa a chnau a'u gweini. Mae sudd moron yn rhoi lliw hardd a blas diddorol i'r pryd hwn. Ffynhonnell: deborahmadison.com Cyfieithiad: Lakshmi
2022-11-11