Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorig | 101 kcal | 1684 kcal | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Proteinau | 3.87 g | 76 g | 5.1% | 5% | 1964 g |
| brasterau | 0.65 g | 56 g | 1.2% | 1.2% | 8615 g |
| Carbohydradau | 17.06 g | 219 g | 7.8% | 7.7% | 1284 g |
| Ffibr ymlaciol | 2.8 g | 20 g | 14% | 13.9% | 714 g |
| Dŵr | 74.93 g | 2273 g | 3.3% | 3.3% | 3033 g |
| Ash | 0.69 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin B1, thiamine | 0.183 mg | 1.5 mg | 12.2% | 12.1% | 820 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.033 mg | 1.8 mg | 1.8% | 1.8% | 5455 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.097 mg | 2 mg | 4.9% | 4.9% | 2062 g |
| Fitamin B9, ffolad | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 4.5% | 2222 g |
| Fitamin PP, RHIF | 0.909 mg | 20 mg | 4.5% | 4.5% | 2200 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 4.3% | 2336 g |
| Calsiwm, Ca. | 49 mg | 1000 mg | 4.9% | 4.9% | 2041 g |
| Magnesiwm, Mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.4% | 800 g |
| Sodiwm, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.6% | 16250 g |
| Sylffwr, S. | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 3.9% | 2584 g |
| Ffosfforws, P. | 120 mg | 800 mg | 15% | 14.9% | 667 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 2.05 mg | 18 mg | 11.4% | 11.3% | 878 g |
| Manganîs, Mn | 2.86 mg | 2 mg | 143% | 141.6% | 70 g |
| Copr, Cu | 226 μg | 1000 μg | 22.6% | 22.4% | 442 g |
| Sinc, Zn | 1.11 mg | 12 mg | 9.3% | 9.2% | 1081 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 0.151 g | ~ | |||
| valine | 0.2 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.088 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.146 g | ~ | |||
| leucine | 0.311 g | ~ | |||
| lysin | 0.109 g | ~ | |||
| methionine | 0.125 g | ~ | |||
| treonine | 0.149 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.041 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.203 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 0.218 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 0.239 g | ~ | |||
| glycin | 0.139 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 0.975 g | ~ | |||
| proline | 0.193 g | ~ | |||
| serine | 0.181 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.133 g | ~ | |||
| cystein | 0.069 g | ~ |
Y gwerth ynni yw 101 kcal.
- cwpan = 252 g (254.5 kCal)
Teff wedi'i goginio yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B1 - 12,2%, magnesiwm - 12,5%, ffosfforws - 15%, haearn - 11,4%, manganîs - 143%, copr - 22,6%
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Magnesiwm yn cymryd rhan mewn metaboledd ynni, synthesis o broteinau, asidau niwcleig, yn cael effaith sefydlogi ar bilenni, yn angenrheidiol i gynnal homeostasis calsiwm, potasiwm a sodiwm. Mae diffyg magnesiwm yn arwain at hypomagnesemia, risg uwch o ddatblygu gorbwysedd, clefyd y galon.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Haearn yn rhan o broteinau o wahanol swyddogaethau, gan gynnwys ensymau. Yn cymryd rhan mewn cludo electronau, ocsigen, yn sicrhau cwrs adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atony diffyg ysgerbydol cyhyrau ysgerbydol, blinder cynyddol, myocardiopathi, gastritis atroffig.
- Manganîs yn cymryd rhan yn y broses o ffurfio meinwe esgyrn a chysylltiol, mae'n rhan o'r ensymau sy'n ymwneud â metaboledd asidau amino, carbohydradau, catecholamines; yn hanfodol ar gyfer synthesis colesterol a niwcleotidau. Ynghyd â defnydd annigonol mae arafu twf, anhwylderau yn y system atgenhedlu, breuder cynyddol meinwe esgyrn, anhwylderau carbohydrad a metaboledd lipid.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
Tags: cynnwys calorïau 101 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, sut mae Teff yn ddefnyddiol, wedi'i goginio, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Teff, wedi'u coginio