Mae'r rhan fwyaf o wledydd yn gwahardd preswylwyr rhag cynhyrchu a gwerthu'r cynnyrch hwn. Y gwir yw bod y fasnach gyfreithiol mewn diodydd alcoholig yn destun trethi mawr, ac mae hyn yn rhoi elw sylweddol i'r wladwriaeth. Mae'n amhosibl gwneud yr un peth â fodca anghyfreithlon.
Gwneir y distylliad mewn sawl cam:
• Gwneud bragu cartref.
• Distylliad trwy heulwen lleuad.
• Cywiriad.
• Puro'r cynnyrch sy'n deillio o hyn.
Mae'n werth nodi bod y ddau gam olaf yn ddewisol, p'un a ydynt yn cael eu cyflawni ai peidio, yn dibynnu ar y sawl sy'n ei wneud.
Ffaith ddiddorol yw bod llawer o ddiodydd alcoholig cyfreithiol yn cael eu gwneud fel hyn: si, whisgi, chacha, gin, brandi, fenya. Gwneir fodca modern o alcohol, a gafwyd trwy'r dull cywiro, felly ni ellir ei ystyried yn heulwen. Mewn cyferbyniad, diod alcoholig a wnaed cyn dechrau'r ugeinfed ganrif, a hi oedd hi yn ystyr draddodiadol y gair. Bryd hynny, fe'i gelwid yn pennik, lled-far, bara, bwrdd, gwin plaen neu boeth.
Mae'n angenrheidiol cofio'r ffaith ei bod yn anodd iawn cael cynnyrch o safon gartref oherwydd nifer o resymau o'r fath:
1. Mae Braga yn cynnwys sylweddau organig trwm, sy'n cael eu trosi'n gyfansoddion organig ysgafn wrth gynhesu. Mae llawer ohonyn nhw'n beryglus i fodau dynol, fel alcohol methyl. Er mwyn tynnu'r sylweddau hyn o'r golch, mae angen cwblhau'r broses ddistyllu yn llwyr. Ni ellir ei ddisodli gan rew na dyodiad cemegol. Ni all bodau dynol yfed yr 8% cyntaf o'r cyfaint distyllu, oherwydd mae'n cynnwys dos mawr o fethanol.
2. Mae anweddiad gweithredol alcohol o'r stwnsh yn digwydd ar dymheredd is na'i ferwi. Felly, ynghyd ag alcohol, bydd fusel ac olewau hanfodol yn anweddu. Er mwyn puro llwyr, mae angen i chi wneud ail ddistylliad neu gywiriad.
3. Gellir cael cynnyrch o safon wrth gynhyrchu cartref trwy ddefnyddio'r dull distyllu aml-gam. Bydd hyn yn datrys y problemau a ddisgrifir uchod.
Proses gwneud distyll
I wneud fodca eich hun, mae angen dyfais berwi gwactod arnoch chi. Mae ei ddyluniad yn cynnwys tanc golchi, twndis, platiau cysylltiedig, côn oergell, tiwb, pibell sy'n gallu gwrthsefyll gwres a chasglwr dŵr.
I wneud stwnsh, mae angen burum (100 g), dŵr (3 l) a siwgr (1 kg). Rhaid cymysgu'r holl gynhyrchion hyn, eu cau'n dynn a'u trwytho am 7 diwrnod. Yn ystod distyllu, mae anweddau alcohol ethyl yn cael eu rhyddhau o'r stwnsh hwn. Yr anweddau oer hyn yw'r diod feddwol enwog.
Mae'r broses ddistyllu yn eithaf syml: mae anweddau sy'n cynnwys alcohol yn cael eu rhyddhau o'r stwnsh wedi'i gynhesu, maent yn cael eu hoeri a'u cyddwyso â dŵr, yn cael eu puro'n naturiol ac yn llifo allan fel cynnyrch gorffenedig.
Ni ddylai'r braga gael ei orboethi o dan unrhyw amgylchiadau, fel arall gall y llestri ffrwydro.
O wastraff y stwnsh a ddefnyddir, gallwch wneud surdoes newydd. Dywed arbenigwyr y bydd ansawdd y fodca newydd yn llawer gwell wedyn.
Gyda llaw, mae yna lawer o ffyrdd i wirio ansawdd y ddiod orffenedig. Ond mae pob distyllwr yn cytuno po fwyaf tryloyw yw'r fodca, y cryfaf ydyw. Mae'r fodca gorau ar gael o stwnsh, a fynnwyd ar wenith wedi'i egino.