Cawl gyda shiitake a chyw iâr
Paratoi:
Shiitake, socian mewn dŵr oer am 20 munud, ei daflu a'i dorri'n dafelli mawr. Mewn morter, malu'r garlleg, egin a dail coriander a grawn pupur yn fàs homogenaidd. Cynhesu'r olew mewn wok, ychwanegu'r màs sbeislyd a'i ffrio, gan droi, am 1 munud. Arllwyswch y cawl, madarch a saws pysgod i mewn, cymysgwch a mudferwch am 5 munud. Ychwanegwch y ffiled cyw iâr, ei dorri'n stribedi, gostwng y gwres fel bod yr hylif prin yn berwi, a'i gadw ar dân am 5 munud arall. Chwistrellwch wyneb y ddysgl gyda winwns werdd a'i addurno â sbrigiau coriander.
Bon awydd!