Cynnwys
Mae dihydropyrophosphate sodiwm yn perthyn i'r categori o gyfansoddion anorganig. Ni fydd ei fformiwla moleciwlaidd yn egluro llawer i ddefnyddwyr, ond bydd perthyn i ychwanegion bwyd yn gwneud i lawer feddwl a yw'n niweidiol.
Nodweddion a manylebau
Yn lle'r enw hir a restrir ar labeli bwyd amrywiol, bydd cwsmeriaid yn gweld E450i, sef yr enw byr swyddogol ar gyfer yr atodiad.
Mae nodweddion ffisegol yr asiant yn anhygoel, gan ei fod yn bowdr ar ffurf crisialau bach di-liw. Mae'r sylwedd yn hawdd hydawdd mewn dŵr, gan ffurfio hydradau crisialog. Fel y rhan fwyaf o gydrannau cemegol eraill, nid oes gan yr emwlsydd sy'n boblogaidd yn Ewrop arogl arbennig. Mae'r powdr yn dod i gysylltiad yn hawdd â gwahanol gyfansoddion cemegol, tra bod cyfansoddion o'r fath yn cael eu nodweddu gan gryfder cynyddol.
Cael E450i yn y labordy trwy amlygu sodiwm carbonad i asid ffosfforig. Ymhellach, mae'r cyfarwyddyd yn darparu ar gyfer gwresogi'r ffosffad canlyniadol i dymheredd o 220 gradd.
Gall sodiwm dihydrogen pyrophosphate, mewn cysylltiad â'r croen, achosi adwaith alergaidd difrifol. Ond mae hyn ond yn berthnasol i grŵp penodol o bobl sydd â chroen hynod sensitif, neu nad ydynt yn dilyn y rheolau diogelwch a nodir yn y disgrifiad swydd.
Mae symptomau yn y senario hwn yn cynnwys amlygiad dros y dyddiau nesaf. Mae'r prif arwyddion yn gorchuddio'r darlun clasurol fel chwyddo a chosi. Mewn rhai achosion, mae'r croen wedi'i orchuddio â phothelli bach, y mae hylif yn ffurfio y tu mewn iddynt.
Mae'r amlygiadau hyn weithiau'n cael eu teimlo os yw defnyddiwr â chroen arbennig o sensitif yn defnyddio cynhyrchion cosmetig sy'n cynnwys y sylwedd penodedig.
Yn erbyn y cefndir hwn, mae cwsmeriaid yn dechrau meddwl, pan fyddant yn defnyddio cynhyrchion sy'n cynnwys yr ychwanegyn, eu bod hefyd yn rhoi eu hiechyd ar brawf ychwanegol. Ond dywed technolegwyr fod y dos o E450i mewn bwyd yn llawer is, na all achosi dirywiad sydyn mewn lles, ar yr amod nad oes anoddefiad neu alergedd unigol.
Mae meddygon hefyd yn cynghori cadw at y dos dyddiol uchaf a ganiateir, nad yw'n fwy na 70 mg y cilogram. Er mwyn amddiffyn darpar fwytawyr, mae gweithfeydd prosesu bwyd yn cynnal arolygiadau yn rheolaidd. Mae hyn yn caniatáu ichi sefydlu a yw gweithgynhyrchwyr yn rhagori ar y safonau sefydledig.
Cwmpas
Er gwaethaf y ffaith bod y defnydd ymarferol yn darparu budd yn unig i weithgynhyrchwyr, heddiw mae'n anodd dod o hyd i fwyd môr tun na fyddai'n cynnwys cynhwysyn o'r fath. Mae'n cael ei ychwanegu yno i reoli cadw lliw yn ystod y broses sterileiddio.
Hefyd, mae'r ychwanegyn yn aml yn dod yn rhan o rai cynhyrchion becws. Yno, ei brif dasg yw'r adwaith â soda, gan fod yr elfen yn cynhyrchu canlyniad asidig, gan ddod yn ffynhonnell asid mewn swm digonol.
Nid ydynt yn gwneud heb dihydropyrophosphorate yn adran gig y diwydiant, lle mae'n gweithredu fel deiliad lleithder yn y cynnyrch gorffenedig. Roedd rhai mentrau hyd yn oed yn nodi ei nodweddion fel rhan annatod o weithgynhyrchu cynhyrchion tatws lled-orffen. Mae'n amddiffyn y màs rhag brownio, sy'n sgîl-effaith wrth gychwyn y broses ocsideiddio tatws.
Yn ystod nifer o arbrofion, mae arbenigwyr wedi dod i'r casgliad, yn gymedrol, nad yw E450i yn achosi perygl penodol mewn bwyd. Oherwydd hyn, fe'i rhestrir fel emwlsydd cymeradwy yn y rhan fwyaf o wledydd Ewropeaidd.