Cynnwys
Ynghyd â gwenwynig, mae yna sawl math o resi bwytadwy. Yn wir, dim ond ar ôl berwi rhagarweiniol y gellir eu defnyddio mewn bwyd. Yn ôl y llun a'r disgrifiad, mae madarch rhwyfo yn debyg, felly gall fod yn anodd iawn i amaturiaid wahaniaethu rhwng madarch gwenwynig a rhai nad ydynt yn wenwynig. Cynghorir casglwyr madarch profiadol i bennu'r rhoddion hyn o'r goedwig ar gyfer bwytadwy fel a ganlyn: edrychwch ar sut mae madarch rhwyfo'n edrych yng ngolau dydd - os nad oes gan eu hetiau unrhyw gysgod, maent wedi'u paentio mewn lliw gwyn llyfn, dylid osgoi madarch o'r fath . Mae madarch rhwyfo bwytadwy bob amser yn lliw: lelog, porffor, pinc, ac ati. Mae gan fathau gwenwynig arogl amlwg hefyd. Os nad ydych chi'n gwybod beth yw rhesi, mae'n well peidio â chasglu madarch o'r rhywogaeth hon er mwyn osgoi gwenwyno.
Yn yr erthygl hon, fe welwch luniau o resi bwytadwy o wahanol fathau (melyn-goch, llwyd, porffor, colomennod a fioled), yn rhoi disgrifiad ohonynt, ac yn dweud wrthych ble maent yn tyfu.
Madarch yn rhwyfo melyn-goch a'i lun
categori: bwytadwy yn amodol
Mae het Tricholomopsis rutilans (diamedr 6-17 cm) yn felyn-goch, gyda graddfeydd cochlyd, amgrwm. Dros amser, mae'n newid siâp i bron yn fflat. Felfed, sych i'r cyffwrdd.
Coes rhwyfo melyn-goch (uchder 5-12 cm): gwag a chrwm, gyda graddfeydd ffibrog ar ei hyd cyfan a thewychu amlwg ar y gwaelod. Mae'r lliw yn debyg i'r het.
Cofnodion: troellog, lemwn llachar neu felyn cyfoethog.
Rhowch sylw i'r llun o'r llinell felen-goch: mae ei gnawd yr un lliw a'r platiau. Mae ganddo flas chwerw, mae'n arogli fel pren pwdr.
[»»]
Dyblau: yn absennol.
Wrth dyfu: o ganol mis Gorffennaf hyd ddiwedd mis Hydref ym mharth tymherus Ein Gwlad.
Ble i ddod o hyd: mewn coedwigoedd conwydd ar fonion pwdr a phren marw.
Bwyta: madarch ifanc yn bennaf mewn ffurf hallt neu biclo, yn amodol ar ferwi rhagarweiniol.
Cymhwysiad mewn meddygaeth draddodiadol: ddim yn berthnasol.
Enwau eraill: agaric mêl pinwydd, gwrido rhes, agaric mêl melyn-goch, agaric mêl melyn-goch ffug, agaric mêl coch.
Rhes lwyd bwytadwy: llun a disgrifiad (Tricholoma portentosum)
categori: bwytadwy.
Het (diamedr 3-13 cm): fel arfer yn llwydaidd, anaml gyda arlliw porffor neu olewydd, yn fwy dwys yn y canol, gyda thwbercwl wedi'i ddiffinio'n glir. Amgrwm neu gonigol, yn dod yn ymledol dros amser, mewn hen fadarch mae'n troi i fyny. Mae'r ymylon fel arfer yn anwastad ac yn donnog neu wedi'u gorchuddio â chraciau, wedi'u plygu i'r tu mewn. Mewn tywydd gwlyb, llithrig, yn aml gyda gronynnau o bridd neu laswellt yn sownd iddo.
Coes (uchder 4,5-16 cm): gwyn neu felynaidd, powdrog fel arfer. Wedi'i dewychu ar y gwaelod, yn barhaus ac yn ffibrog, yn wag mewn hen fadarch.
Cofnodion: troellog, gwyn neu felynaidd.
Mwydion: trwchus a ffibrog, yr un lliw â'r platiau. Nid oes ganddo arogl amlwg.
Mae'r llun a'r disgrifiad o'r rhes lwyd bwytadwy yn debyg i amrywiaeth wenwynig y madarch, felly mae angen i chi fod yn ofalus wrth ddewis madarch.
Dyblau: rhwyfo priddlyd (Tricholoma terreum), sy'n llai ac sydd â graddfeydd bach ar y cap. Mae'n hawdd gwahaniaethu rhwng rhes sebon (Tricholoma saponaceum) gan arogl sebon golchi dillad ar y pwynt torri. Mae gan y rhes pigfain wenwynig (Tricholoma virgatum) flas llosgi, mae twbercwl miniog llwyd ar yr het ludw-gwyn. Ac mae'r rhes yn wahanol (Tricholoma sejunctum), sy'n perthyn i'r grŵp bwytadwy amodol, sydd ag arogl annymunol iawn ac arlliw gwyrdd o'r goes.
Wrth dyfu: o ddiwedd mis Awst i ganol mis Tachwedd yng ngwledydd tymherus Hemisffer y Gogledd.
Bwyta: mae'r madarch yn flasus mewn unrhyw ffurf, dim ond yn gyntaf mae'n rhaid i chi dynnu'r croen a'i rinsio'n drylwyr. Ar ôl coginio, mae lliw y mwydion yn aml yn tywyllu. Mae madarch o wahanol oedrannau yn addas at ddibenion coginio.
Defnydd mewn meddygaeth draddodiadol (nid yw data wedi'u cadarnhau ac nid ydynt wedi'u profi'n glinigol!): ar ffurf trwyth. Mae ganddo briodweddau gwrthfiotig.
Ble alla i ddod o hyd i: ar briddoedd tywodlyd o gonifferaidd neu gymysg
Enwau eraill: rhwyfo deor, podsosnovnik, podzelenka.
Porffor madarch rhes: llun a disgrifiad
categori: bwytadwy yn amodol.
Cap madarch rhes fioled (Lepista nuda) (diamedr 5-22 cm): fioled gyda graddau amrywiol o ddwysedd, yn amlwg yn pylu, yn enwedig ar yr ymylon, mewn hen fadarch mae'n dod yn frown-byffy. Cig a mawr. Mae siâp yr hemisffer yn newid yn raddol i ymledol, yn isel iawn neu'n siâp twndis. Mae ymylon y cap madarch wedi'u plygu'n amlwg tuag at y tu mewn. I deimlo'n llyfn, heb bumps na chraciau.
Edrychwch ar y llun o'r rhes borffor: mae gan y madarch goesyn llyfn, trwchus 5-12 cm o uchder. Yn y bôn, mae'r coesyn yn ffibrog hydredol, mewn hen fadarch gall ddod yn wag. Mae ganddo siâp silindrog, o dan y cap ei hun mae gorchudd fflawiog, ac ar y gwaelod mae myseliwm porffor. Tapers o'r gwaelod i'r brig. Dros amser, mae'n goleuo'n sylweddol o borffor llachar i lwyd-lelog a brown golau.
Cofnodion: mewn madarch ifanc, maent yn llydan ac yn denau, gyda arlliw lelog-fioled, yn y pen draw yn troi'n welw a chaffael arlliw brown. Yn amlwg y tu ôl i'r coesau.
Mwydion: porffor ysgafn a meddal iawn, mae'r arogl yn debyg i anis.
Mae'r llun a'r disgrifiad o'r rhes borffor yn debyg i'r rhes fioled.
Dyblau:rhwyfo priddlyd (Tricholoma terreum), sy'n llai ac sydd â graddfeydd bach ar y cap. Mae'n hawdd gwahaniaethu rhwng rhes sebon (Tricholoma saponaceum) gan arogl sebon golchi dillad ar y pwynt torri. Mae gan y rhes pigfain wenwynig (Tricholoma virgatum) flas llosgi, mae twbercwl miniog llwyd ar yr het ludw-gwyn. Ac mae'r rhes yn wahanol (Tricholoma sejunctum), sy'n perthyn i'r grŵp bwytadwy amodol, sydd ag arogl annymunol iawn ac arlliw gwyrdd o'r goes.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Wrth dyfu: o ganol mis Awst i ddechrau Rhagfyr yng ngwledydd tymherus Hemisffer y Gogledd.
Ble alla i ddod o hyd i: ar sbwriel coedwigoedd conifferaidd a chymysg, yn bennaf ger derw, sbriws neu binwydd, yn aml ar bentyrrau o gompost, gwellt neu bren brwsh. Ffurfio “cylchoedd gwrach”.
Bwyta: ar ôl triniaeth wres mewn unrhyw ffurf. Mae'n cael ei ffrio'n gryf a'i ferwi i lawr, felly sychu yw'r opsiwn gorau.
Defnydd mewn meddygaeth draddodiadol (nid yw data wedi'u cadarnhau ac nid ydynt wedi'u profi'n glinigol!): fel diuretig.
Pwysig! Gan fod rhesi porffor yn perthyn i'r categori madarch saproffytig, ni ddylid byth eu bwyta'n amrwd. Gall diofalwch o'r fath arwain at anhwylderau stumog difrifol.
Enwau eraill: titmouse, lepista noeth, cyanosis, lepista porffor.
Beth yw rhesi eraill: colomen a fioled
Rhes colomennod (Tricholoma columbetta) - madarch bwytadwy.
Het (diamedr 5-12 cm): gwyn neu grayish, gall fod gyda smotiau gwyrdd neu felyn. Cnawdol, yn aml gydag ymylon tonnog a hollt. Mewn madarch ifanc, mae ganddo siâp hemisffer, sydd yn y pen draw yn newid i un mwy ymledol. Mae'r wyneb yn ludiog iawn mewn tywydd gwlyb.
Coes (uchder 6-11 cm, diamedr 1-3 cm): yn aml crwm, gwyn, gall fod yn wyrdd ar y gwaelod.
Cofnodion: eang ac aml. Mae madarch ifanc yn wyn, mae oedolion yn goch neu'n frown.
Fel y gwelir yn y llun o'r madarch rhwyfo bwytadwy, mae mwydion y rhywogaeth hon yn drwchus iawn, mae'n troi ychydig yn binc ar y safle torri. Yn allyrru arogl blodeuog amlwg.
Dyblau: rhes wen anfwytadwy (albwm Tricholoma) gyda gwaelod brown y coesyn ac arogl hynod annymunol.
Wrth dyfu: o ddechrau Awst hyd ddiwedd Medi yng ngwledydd y cyfandir Ewrasiaidd gyda hinsawdd dymherus.
Ble alla i ddod o hyd i: mewn coedwigoedd collddail a chymysg. Gall hefyd dyfu mewn mannau agored, yn enwedig mewn porfeydd neu ddolydd.
Bwyta: mae'r madarch yn addas ar gyfer halltu a phiclo. O dan ddylanwad tymheredd uchel yn ystod y driniaeth wres, mae cnawd y rhwyfo'n troi'n goch, ond nid yw hyn yn effeithio ar ei briodweddau blas.
Cymhwysiad mewn meddygaeth draddodiadol: ddim yn berthnasol.
Enwau eraill: rhes lasach.
Rhes fioled (Gwefus Irina) hefyd yn perthyn i'r categori o fadarch bwytadwy.
Het (diamedr 3-14 cm): gwyn, melynaidd neu frown fel arfer. Mewn madarch ifanc, mae ganddo siâp hemisffer, sydd yn y pen draw yn newid i bron yn fflat. Mae'r ymylon yn anwastad ac yn donnog. Yn teimlo'n llyfn i'r cyffwrdd.
Coes rhes fioled (uchder 3-10 cm): ychydig yn ysgafnach na'r cap, gan feinhau o'r gwaelod i'r brig. Ffibraidd, weithiau gyda graddfeydd bach.
Mwydion: meddal iawn, gwyn neu ychydig yn binc, heb flas amlwg, yn arogli fel corn ffres.
Dyblau: siaradwr myglyd (Clitocybe nebularis), sy'n fawr ac sydd ag ymylon tonnog iawn.
Wrth dyfu: o ganol mis Awst i ddechrau mis Tachwedd yng ngwledydd tymherus Hemisffer y Gogledd.
Ble alla i ddod o hyd i: mewn coedwigoedd cymysg a chollddail.
Bwyta: yn amodol ar driniaeth wres rhagarweiniol.
Cymhwysiad mewn meddygaeth draddodiadol: ddim yn berthnasol.