Yn y bôn, mae masala yn gasgliad o sbeisys. Hynny yw, set o sbeisys ar gyfer te llaeth Indiaidd yw “masala chai”. Gall y nifer a'r mathau o sbeisys amrywio, gan nad oes cyfuniad sefydlog, ond mae yna brif sbeisys a ddefnyddir yn draddodiadol ar gyfer y ddiod hon. Yn draddodiadol, mae sbeisys “cynnes” yn cael eu hychwanegu at de masala - er enghraifft, cardamom, sinsir, sinamon, ewin, pupur du, hadau ffenigl.
Sut i wneud te masala?
Mae cardamom fel arfer yn dominyddu wrth gael ei ategu â chlof. Gallwch hefyd ddefnyddio sinsir ffres yn lle sinsir sych. Gall cynhwysion posibl eraill ar gyfer te masala gynnwys nytmeg, gwraidd licorice, saffrwm, almonau, petalau rhosyn. Gallwch hefyd amnewid unrhyw sbeisys yr ydych yn eu hoffi - er enghraifft, defnyddio nytmeg yn lle ewin a saffrwm yn lle sinamon. Gellir paratoi set o sbeisys ar gyfer te masala naill ai'n annibynnol neu eu prynu mewn siopau arbennig ar ffurf powdr.
Diodydd slimio: beth i'w yfed i golli pwysau
Credir y gall te masala bragu cryf ladd y teimlad o syched neu newyn. Mae'r swm uwch o nytmeg mewn te yn cael effaith fywiog a gellir ei ddisodli'n hawdd â choffi bore. Mae yfed te masala hefyd yn normaleiddio treuliad, yn gwella imiwnedd, yn helpu gydag annwyd, ac yn helpu i godi'r ysbryd.
Rysáit masala te
Cynhwysion: 1 litr o laeth o unrhyw gynnwys braster, 3 llwy de. te dail du, siwgr neu fêl, sbeisys - cardamom, sinamon, gwreiddyn sinsir, allspice, ewin, nytmeg, anis.
Paratoi: Mwydwch de du mewn dŵr oer am gwpl o funudau i chwyddo. Malu pob sbeis yn iawn - er enghraifft, mewn grinder coffi. Ni ellir plicio cardamom, ond ei falu. Gratiwch y sinsir. Os nad oes sinsir ffres ar gael, defnyddiwch bowdr sych. Rinsiwch y badell â dŵr oer i atal y llaeth rhag llosgi. Arllwyswch laeth i mewn i sosban, ychwanegu siwgr neu fêl, te chwyddedig. Dewch â llaeth i ferw. Ychwanegwch yr holl sbeisys a sinsir. Gostyngwch y gwres i de isel, fudferwi am 3-5 munud. Unwaith y bydd y gymysgedd yn hufennog, tynnwch y badell o'r gwres, ei orchuddio'n dynn a'i gadael am 5 munud. Hidlwch y ddiod yn gwpanau.
Os yw'r te masala ei hun yn ymddangos yn anarferol neu'n sbeislyd iawn i chi, nid oes raid i chi ei yfed yn ei ffurf bur - ychwanegwch ychydig at eich coffi bore neu de du i ddechrau.