Llun a disgrifiad ymbarél Konrad (Macrolepiota konradii).

cylchfain Konrad (Macrolepiota conradii)

:

• Lepiota excoriata var. conradii
• Lepiota konradii
• Macrolepiota procera var. konradii
• Macrolepiota mastoidea var. Conrad
• Agaricus mastoideus
• Agarig tenau
• Lepiota rickenii

• Disgrifiad
• Sut i goginio ambarél Conrad
• Sut i wahaniaethu rhwng ymbarél Konrad a madarch eraill

Mae ymbarél Konrad yn tyfu ac yn datblygu yn yr un modd â holl gynrychiolwyr y genws Macrolepiota: pan yn ifanc, nid oes modd gwahaniaethu rhyngddynt. Dyma "embryo ymbarél" nodweddiadol: mae'r het yn ofoid, nid yw'r croen ar yr het wedi cracio eto, ac felly mae'n gwbl annealladwy pa fath o het fydd gan fadarch oedolyn; nid oes fodrwy fel y cyfryw eto, nid yw wedi dod oddi ar yr het; Nid yw'r goes wedi ffurfio'n llawn eto.

Yn yr oedran hwn, mae'n bosibl adnabod yr ymbarél cochi yn fwy neu lai yn unig, yn ôl cochi nodweddiadol y mwydion ar y toriad.

pennaeth: diamedr 5-10, hyd at 12 centimeters. Mewn ieuenctid, mae'n ofoid, gyda thwf mae'n agor, gan gaffael siâp hanner cylch, yna siâp cloch; mewn madarch oedolion, mae'r cap yn ymledol, gyda thwbercwl bach amlwg yn y canol. Mae'r croen tenau brown, sy'n gorchuddio'r cap yn gyfan gwbl ar y cam "embryo", yn cracio gyda thwf y ffwng, gan aros mewn darnau mwy ger canol y cap.

Yn yr achos hwn, mae gweddillion y croen yn aml yn ffurfio math o batrwm “siâp seren”. Mae wyneb y cap y tu allan i'r croen tywyll hwn yn olau, yn wyn neu'n llwydaidd, yn llyfn, yn sidanaidd, gydag elfennau ffibrog mewn sbesimenau oedolion. Mae ymyl y cap yn wastad, ychydig yn rhychog.

Yn y rhan ganolog, mae'r cap yn gigog, tua'r ymyl mae'r cnawd yn denau, a dyna pam mae'r ymyl, yn enwedig mewn madarch oedolion, yn edrych yn rhych: nid oes bron dim mwydion.

coes: 6-10 centimetr o uchder, hyd at 12, mewn blwyddyn dda ac o dan amodau da - hyd at 15 cm. Diamedr 0,5-1,5 centimetr, yn deneuach ar y brig, yn fwy trwchus ar y gwaelod, yn y gwaelod iawn - tewychu nodweddiadol siâp clwb, nad yw'n dilyn i gael ei ddrysu â'r Volvo sydd gan yr Amanitovs (carthion llyffant a fflotiau ). Silindraidd, canolog, cyfan pan yn ifanc, pant gydag oedran. Ffibraidd, trwchus. Mae'r croen ar goesyn madarch ifanc yn llyfn, yn frown golau, yn cracio ychydig gydag oedran, gan ffurfio graddfeydd brown bach.

platiau: Gwyn, hufennog ag oedran. Rhydd, llydan, mynych.

Ring: Mae yna. Pronounced, llydan, symudol. Gwyn gwyn uwchben a brown brown islaw. Ar ymyl y fodrwy, fel petai, “forked”.

Volvo: ar goll.

Pulp: gwyn, nid yw'n newid lliw wrth dorri a thorri.

Arogl: dymunol iawn, madarch.

blas: madarch. Ychydig yn gneuog wrth ei ferwi.

powdr sborau: hufen gwynn.

Anghydfodau: 11,5–15,5 × 7–9 µm, di-liw, llyfn, ellipsoid, ffug-amyloid, metacromatig, gyda mandyllau egino, yn cynnwys un gostyngiad fflworoleuol mawr.

Basidia: siâp clwb, pedwar sbôr, 25–40 × 10–12 µm, sterigmata 4–5 µm o hyd.

Cheilocystids: siâp clwb, 30-45?12-15 μm.

Mae ymbarél Konrad yn dwyn ffrwyth yn helaeth ddiwedd yr haf - dechrau'r hydref, nodir ystod ychydig yn wahanol ar gyfer gwahanol ranbarthau. Mae'n debyg bod brig ffrwytho yn disgyn ar Awst-Medi, ond gellir dod o hyd i'r madarch hwn rhwng Mehefin a Hydref, gyda hydref cynnes - ac ym mis Tachwedd.

Mae'r ffwng yn cael ei ddosbarthu ledled y lôn ganol, mewn coedwigoedd o wahanol fathau (conwydd, cymysg, collddail), gall dyfu ar ymylon a llennyrch agored, ar briddoedd llawn hwmws a gwastraff dail. Fe'i ceir hefyd mewn ardaloedd trefol, mewn parciau mawr.

Madarch bwytadwy, yn israddol o ran blas i ymbarél brith. Dim ond y capiau sy'n cael eu bwyta, mae'r coesau'n cael eu hystyried yn galed ac yn rhy ffibrog.

Mae'r madarch yn addas i'w fwyta mewn bron unrhyw ffurf. Gellir ei ffrio, ei ferwi, ei halltu (oer a poeth), wedi'i farinadu. Yn ogystal â'r uchod, mae macrolepiot Conrad wedi'i sychu'n berffaith.

Nid oes angen berwi hetiau cyn ffrio, ond argymhellir cymryd capiau madarch ifanc yn unig.

Nid yw y coesau yn cael eu bwyta, fel pe byddai : y mae y mwydion sydd ynddynt mor ffeibraidd fel y mae yn anhawdd ei gnoi. Ond gellir eu sychu (coesau) a'u malu mewn ffurf sych ar grinder coffi, gellir cau'r powdr mewn jar gyda chaead tynn, ac yn y gaeaf gellir ei ddefnyddio wrth baratoi cawl (1 llwy fwrdd o bowdr fesul tri - sosban litr), wrth baratoi prydau cig neu lysiau, yn ogystal â sawsiau .

Hac bywyd gan awdur yr erthygl: os ydych chi’n dod ar draws dôl enfawr gydag ymbarelau…os nad ydych chi’n rhy ddiog i lanast gyda’r marinâd…os ydych chi’n teimlo’n flin am daflu coesau ifanc mor gryf o ymbarelau… a bagad o “ifs”…Dyna ni, ond dwi’n eich rhybuddio chi, mae fy marinâd yn greulon!

Ar gyfer 1 kg o goesau: 50 gram o halen, 1/2 cwpan o finegr, 1/4 llwy de o siwgr, 5 pys allspice, 5 pys pupur poeth, 5 ewin, 2 ffyn sinamon, 3-4 dail llawryf.

Rinsiwch y coesau, berwi 1 amser am ddim mwy na 5 munud, draeniwch y dŵr, rinsiwch y coesau â dŵr oer, rhowch mewn padell enamel, arllwyswch ddŵr wedi'i ferwi fel ei fod ychydig yn gorchuddio'r madarch, dewch i ferwi, ychwanegwch y cyfan. y cynhwysion, mudferwi dros wres isel am 10 munud, taenu poeth mewn jariau a chau. Rwy'n defnyddio capiau ewro, nid wyf yn eu rholio i fyny. Mae'r llun yn dangos ffon sinamon.

Dyma fy achubwr bywyd yn ystod partïon digymell. Gellir eu torri'n fân i bron unrhyw salad, gallwch eu rhoi wedi'u torri'n fân ar dost wrth ymyl y corben. Mae’n arbennig o hyfryd gofyn i un o’r gwesteion, “Rhedwch i’r pantri, yna ar y silff o’r clawdd gyda’r arysgrif “Feet of flies”, llusgwch hi yma!”

Ymhlith y rhywogaethau bwytadwy tebyg mae macrolepiotau eraill, megis yr Umbrella motley - mae'n fwy, mae'r cap yn llawer mwy cnawdol ac mae croen madarch gweddol ifanc eisoes yn cracio ar y coesyn, gan ffurfio patrwm tebyg i "neidr".

Mae'r blushing umbel ar unrhyw oedran yn troi'n goch ar y toriad, mae wyneb y cap yn wahanol iawn ac yn gyffredinol mae hefyd ychydig yn fwy na umbel Conrad.

Gwyach wen – madarch gwenwynig! - yn y cam “newydd ddeor o wy”, gall edrych fel ymbarél ifanc iawn, lle nad yw'r croen ar yr het wedi dechrau cracio eto. Edrychwch yn ofalus ar waelod y madarch. Mae volfa mewn agarics pryfed yn “god” y mae madarch yn tyfu ohono, mae'r cwdyn hwn yn amlwg wedi'i rwygo yn y rhan uchaf. Gellir troelli coes agarig hedfan allan o'r bag hwn. Chwydd yn unig yw'r chwydd ar waelod coesyn ymbarelau. Ond os oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â chymryd ymbarelau newydd-anedig. Gadewch iddyn nhw dyfu i fyny. Mae ganddyn nhw, y plantos, het mor fach, does dim llawer i'w fwyta yno.