Kombucha: 7 rheswm da dros ei yfed (yn aml iawn) - Hapusrwydd ac iechyd

Fe’i gelwir yn “elixir anfarwoldeb”, yn union hynny… Yn union fel fi, rydych chi am ofalu amdanoch eich hun wrth fwynhau diod ddymunol? Peidiwch ag edrych ymhellach, gelwir cynghreiriad eich corff (a'ch aperitifs) Kombucha !

Er gwaethaf ei enw dirgel a'i baratoad braidd yn ddiflas, byddwch yn gaeth yn gyflym i'r ddiod ychydig yn ddisglair hon sy'n llawn buddion i'ch corff.

Roedd gwell treuliad, cryfhau'r system imiwnedd, wedi rhoi hwb i egni: mae ei gryfderau mor niferus ag y maent yn real ac wedi cyfrannu at ei boblogrwydd cynyddol. Gadewch imi fynd â chi trwy'r priodweddau kombucha.

Beth yw kombucha?

Mae Kombucha wedi cael ei fwyta ers bron i 2000 o flynyddoedd yn y Dwyrain Pell ac yn enwedig yn Tsieina. Ystyr ei enw yw “gwymon te” yn Tsieineaidd. Mae'r ddiod hon ar gael trwy eplesu burumau a bacteria mewn trwyth o de neu blanhigion melys.

Mae'r hylif a gynhyrchir felly yn cynnwys ffwng diddorol iawn o safbwynt maethol: gall rhywun hyd yn oed siarad am “fwyd”, cymysgedd o fwyd a meddygaeth.

Yn bendant, mae kombucha yn cynnwys ensymau, probiotegau, fitamin B, lactobacilli a llawer o elfennau eraill sy'n ei gwneud yn fom o fuddion i'n corff.

Mae hefyd yn cynnwys asidau gluconig, asetig a lactig yr un mor fuddiol.

Rydyn ni'n galw kombucha yn “fam” oherwydd un o'r hynodion yw bod y straen gwreiddiol o facteria a burum yn atgynyrchiol anfeidrol.

Felly mae'n ddiod economaidd iawn: gallwch chi eni llawer o “ferched” o un sylfaen o kombucha.

Fe wnaeth astudiaeth a gyhoeddwyd gan wyddonwyr yn y Journal of Medicinal Food yn 2014 helpu i ddeall beth yw holl briodweddau kombucha a sut y gall y cyhoedd eu gwneud yn eiddo iddynt hwy eu hunain. Dyma'r holl resymau dros ei ddefnyddio:

7 budd kombucha

1. Kombucha, cynghreiriad ar gyfer eich treuliad

Ased cyntaf kombucha (ac nid y lleiaf), mae'n gynghreiriad gwerthfawr iawn i'ch tramwy (1). Mae'r ffaith ei fod yn cynnwys probiotegau ac ensymau yn helpu i ail-gydbwyso'r fflora coluddol: dim mwy o chwyddedig ar ddiwedd prydau bwyd!

Yn benodol, mae'n rheoleiddio poblogaeth y ffwng Candida Albicans, sy'n achosi llawer o anhwylderau, trwy achosi gormod o facteria “da” yn lle.

Mae llosg y galon, wlserau, clefyd adlif gastroesophageal, syndrom coluddyn llidus yn gyflyrau y gellir eu lliniaru'n fawr trwy fwyta kombucha.

Mae anhwylderau mwy cyffredin fel dolur rhydd a rhwymedd hefyd yn cael eu dileu gan y ddiod hon a fydd yn adfer trefn yn eich coluddion.

Mae'r ensymau mewn kombucha yn chwalu maetholion yn ystod treuliad, a fydd yn gwneud llawer o les ichi ar ôl pryd bwyd trwm.

2. Gall Kombucha eich helpu i golli pwysau

Rwyf bob amser yn ofalus iawn i beidio â rhoi bunnoedd yn ychwanegol a thybiaf fod yr un peth yn wir i chi. Newyddion da: kombucha hefyd yw eich cynghreiriad colli pwysau!

Yn gyntaf oll, nid yw gwydraid o'r ddiod hon yn cynnwys mwy na 30 o galorïau, nad yw'n peryglu niweidio'ch ffigur, ac mae'n cyfyngu ar storio braster os yw'n cael ei baratoi gyda the gwyrdd.

Mae Kombucha hefyd yn ymladd colesterol (2), drwg y ganrif. Mae'n dileu “colesterol drwg”, yr un sy'n niweidio'ch iechyd cardiofasgwlaidd, ac yn annog “colesterol da”, sy'n hanfodol i'ch iechyd.

Darllenwch: Pam ddylech chi yfed Kefir

3. Mae Kombucha yn rhoi egni i chi

Anodd cyfuno bywyd proffesiynol, bywyd teuluol a hamdden. Weithiau mae'n digwydd bod egni'n brin o flaen yr holl dasgau hyn sy'n ein hamsugno ac yn ein hatal rhag mwynhau gorffwys haeddiannol.

Mae yfed kombucha yn rheolaidd yn dod â hwb gwirioneddol ac yn cynyddu eich lefel egni yn sylweddol.

Yn wir, yn ystod y broses eplesu, mae haearn yn cael ei ryddhau o drwythiad te du ac yn bywiogi'r organeb gyfan ar y lefel gellog.

Mae haearn hefyd yn helpu i gylchredeg ocsigen o amgylch y corff, gan ddod â chwa o awyr iach i'ch ymennydd a rhoi hwb i'ch creadigrwydd a'ch cymhelliant.

Ar ben hynny, mae kombucha yn llawn fitaminau a 2 i 8 mg o gaffein fesul diod.

4. Mae Kombucha yn dda i'ch system imiwnedd

Un o'i briodweddau mwyaf diddorol yw ei effaith fuddiol ar eich system imiwnedd. Mae gan y micro-organebau a'r asid asetig sydd yn kombucha bŵer gwrth-ficrobaidd effeithiol iawn.

Maent yn helpu i frwydro yn erbyn heintiau fel salmonela, bacteria e-coli, afiechydon llidiol, ac ati candidiasis

Mae arbenigwyr hyd yn oed yn mynd cyn belled â dweud y gallai kombucha ddisodli gwrthfiotigau i raddau, ond wrth gwrs dylid cymryd y datganiad hwn â gronyn o halen.

Mae'r probiotegau sy'n bresennol yn y ddiod hon, fel y dywedais wrthych uchod, hefyd yn cyfrannu at iechyd da system imiwnedd y stumog a'r coluddion.

5. Mae gan Kombucha effeithiau gwrthocsidiol profedig

Mae'n hysbys iawn bod gan de gwyrdd briodweddau gwrthocsidiol yn naturiol diolch i polyphenolau. Felly mae'n osgoi straen ocsideiddiol, y clefyd hwn sy'n effeithio ar eich celloedd ac yn cyflymu eu heneiddio.

Newyddion da: mae kombucha hyd yn oed yn fwy cysgodol mewn gwrthocsidyddion diolch i effeithiau eplesu (3). Mae'n brwydro yn erbyn y radicalau rhydd y mae llygredd, yr haul neu hyd yn oed sigaréts yn eu hachosi ar ein corff.

Ar adeg pan rydyn ni'n cael ein peledu â negeseuon sy'n niweidiol i'n celloedd, mae'n bwysicach fyth gwarchod rhag straen ocsideiddiol ac mae'n ymddangos mai yfed kombucha yw un o'r ffyrdd gorau o wneud hyn.

6. Mae Kombucha yn dda i'ch cymalau

Peth diddorol i'w nodi ar gyfer athletwyr neu ar gyfer pobl hŷn: mae kombucha yn ddefnyddiol iawn ar gyfer cryfhau'ch cymalau ac atal problemau rhag digwydd.

Mae'n cynnwys glwcosaminau sy'n helpu i gynhyrchu asid hyalwronig a cholagen. Felly mae'r meinweoedd yn llai tebygol o rwygo ac mae'r cymalau yn cael eu iro a'u hamddiffyn. Felly mae Kombucha yn ddelfrydol os oes risg o osteoarthritis.

7. Dywedir bod gan Kombucha effeithiau gwrth-garsinogenig

Er nad yw hyn wedi'i brofi'n ffurfiol, mae gan ymchwilwyr reswm da dros gredu y gallai kombucha leihau ymddangosiad tiwmorau.

Mewn profion a gynhaliwyd ar unigolion â chanser y prostad (4), gwelwyd bod kombucha yn cael effaith fuddiol ar leihau celloedd canser.

Ond cyn belled nad yw canlyniadau arbrofion gwyddonol profedig wedi'u cyhoeddi, bydd yn anodd gwybod mwy a dim ond dyfalu y gallwn ni…

Paratowch eich kombucha: cyfarwyddiadau i'w defnyddio

Fel fi, a ydych chi wedi'ch argyhoeddi gan y datganiad o fuddion kombucha ac rydych chi am roi cynnig ar y ddiod wyrthiol hon? Byddaf yn esbonio'n fanwl sut i wneud eich kombucha eich hun.

Gallwch chi ddod o hyd i kombucha parod neu barod i'w defnyddio ar y rhyngrwyd yn hawdd, ond mae'n wir ei bod yn llawer mwy dymunol paratoi eich diod eich hun.

Dechreuwch trwy gael straen o kombucha (i'w archebu ar y rhyngrwyd), 2 litr o ddŵr ffynnon, 10 gram o de du, 200 gram o siwgr a gwydraid o kombucha wedi'i baratoi eisoes (mae hyn yn bwysig i ddechrau ei baratoi cyntaf.).

Bydd angen i chi hefyd arfogi'ch hun â jar fawr 2-litr a photel fawr, y ddau wedi'u gwneud yn hanfodol o wydr, ffabrig cotwm neu rwyllen, band elastig a phrofwr PH.

Rysáit cam wrth gam

Berwch ychydig o ddŵr yna gadewch i'ch te serth fel arfer (byddwch yn ofalus i beidio â defnyddio sosban fetel). Tynnwch y bag te, ychwanegwch y siwgr a gadewch iddo oeri.

Sterileiddiwch y jar fawr ac yna arllwyswch y paratoad yn ogystal â'r straen o kombucha a'r gwydr o kombucha sydd eisoes yn barod.

Yna clymwch y ffabrig o amgylch agoriad y jar gyda'r elastig: mae'n angenrheidiol bod y cynhwysydd ar gau yn hermetig, ond bod y ffabrig yn ddigon tenau fel y gall yr aer basio.

Yna rhowch y jar mewn lle sych ac oer, lle nad yw'r tymheredd yn uwch na 24 gradd, ac aros tua wythnos i eplesu ddigwydd. Defnyddiwch eich profwr PH i wirio ble mae'r broses: dylai'r PH fod rhwng 2,5 a 3,5.

Pan fydd yr amser ar ben, trosglwyddwch y paratoad i botel wydr wedi'i sterileiddio ac aros tua dau ddiwrnod i'r ail eplesiad ddigwydd.

Gallwch ychwanegu cynhwysion eraill i roi blas gwell i'ch diod, fel darnau o ffrwythau ffres neu sych, blodau, perlysiau, sbeisys ... Personoli'ch kombucha fel y gwelwch yn dda!

Mae eich kombucha yn barod o'r diwedd, gallwch chi ei flasu. Gallwch ei gadw am wythnos yn yr oergell wrth i chi ei yfed.

Ar ôl i chi ei yfed, peidiwch ag anghofio casglu gwaelod y botel er mwyn i chi allu cychwyn rownd arall o kombucha gymaint o weithiau ag y dymunwch.

Rhagofalon bach i'w cymryd…

Rhiant pwysig ynglŷn â pharatoi kombucha ... Mae'r ddiod hon yn mynd trwy broses eplesu, sydd ychydig yn fwy cymhleth i'w chael na thrwyth te syml neu sudd ffrwythau.

Felly mae'n bwysig dilyn y cyfarwyddiadau hylendid yn llym er mwyn atal bacteria drwg rhag datblygu. Sterileiddiwch eich offer yn dda a gwnewch yn siŵr bod caead y jar ar gau yn dynn yn ystod y broses eplesu.

Peidiwch ag oedi cyn prynu cit parod ar y rhyngrwyd os nad ydych chi'n teimlo fel ei wneud eich hun.

Yn ogystal, gall kombucha gael ychydig o sgîl-effeithiau ar eich iechyd sy'n dda i fod yn ymwybodol ohonynt. Fel unrhyw probiotig, gall ei fwyta achosi poenau stumog, cyfog a chwyddedig heb lawer o berygl.

Mae'n well dechrau trwy yfed dim ond hanner gwydraid y dydd a chynyddu'ch dos dyddiol yn raddol os aiff popeth yn iawn.

Nid am ddim y mae kombucha mor boblogaidd ymhlith cefnogwyr lles a meddygaeth cawod. Mae buddion y ddiod hon wedi'i eplesu te wedi ymestyn y tu hwnt i ffiniau China, lle cafodd ei yfed ers milenia.

Er mwyn manteisio ar ei holl rinweddau, yn ogystal â'ch treuliad, eich cymalau, eich llinell a'ch cyflwr egni cyffredinol, mentro a bwyta kombucha yn rheolaidd, ni fyddwch yn difaru.

Hyd yn oed os gall ei baratoi ymddangos ychydig yn gymhleth a bod rheolau hylendid pwysig i'w dilyn, nid oes unrhyw reswm i fynd o'i le os dilynwch y rysáit gam wrth gam. Blasu da!