Cynnwys
Cynhwysion Jeli wedi'i wneud o ffrwythau neu aeron ffres
| Llusgod | 160.0. XNUMX (gram) |
| dŵr | 800.0. XNUMX (gram) |
| siwgr | 160.0. XNUMX (gram) |
| gelatin bwytadwy | 30.0. XNUMX (gram) |
Wrth baratoi jeli o llugaeron, ni ddefnyddir cyrens, ceirios, asid citrig. Mae sudd yn cael ei wasgu allan o'r aeron sydd wedi'u didoli a'u golchi a'u storio yn yr oerfel. Mae'r mwydion sy'n weddill yn cael ei dywallt â dŵr poeth a'i ferwi am 5-8 munud. Hidlo'r cawl, ychwanegu siwgr, ei gynhesu i ferw, tynnu'r ewyn o wyneb y surop, yna ychwanegu'r gelatin wedi'i baratoi, ei droi nes ei fod wedi toddi yn llwyr, dod ag ef i ferwi eto, ei hidlo. Ychwanegwch sudd aeron i'r surop wedi'i baratoi gyda gelatin, ei arllwys i fowldiau dogn a'i adael yn oer ar dymheredd o 0 i 8 ° C am 1,5-2 awr i'w solidoli. Cyn ei ryddhau, mae'r mowld â jeli (2/3 o'r gyfrol) yn cael ei drochi am ychydig eiliadau mewn dŵr poeth, wedi'i ysgwyd ychydig a rhoi'r jeli mewn powlen neu fâs. Dosbarthwch y jeli fel y disgrifir ar t. 337. Rhaid i'r jeli fod yn dryloyw. Os yw'n troi'n gymylog, mae'n cael ei egluro â gwyn wy (24 g fesul 1000 g o jeli). I wneud hyn, mae'r protein, wedi'i gymysgu â swm cyfartal o ddŵr oer, yn cael ei dywallt i'r surop a'i ferwi am 8-10 munud ar ferw isel. Mae'r surop wedi'i egluro yn cael ei hidlo.
Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 69.1 kcal | 1684 kcal | 4.1% | 5.9% | 2437 g |
| Proteinau | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 4.8% | 3040 g |
| brasterau | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 140000 g |
| Carbohydradau | 15.6 g | 219 g | 7.1% | 10.3% | 1404 g |
| asidau organig | 0.8 g | ~ | |||
| Ffibr ymlaciol | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Dŵr | 89.4 g | 2273 g | 3.9% | 5.6% | 2543 g |
| Ash | 0.08 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.003 mg | 1.5 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.003 mg | 1.8 mg | 0.2% | 0.3% | 60000 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| Fitamin B9, ffolad | 0.1 μg | 400 μg | 400000 g | ||
| Fitamin C, asgorbig | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.4% | 10000 g |
| Fitamin PP, RHIF | 0.445 mg | 20 mg | 2.2% | 3.2% | 4494 g |
| niacin | 0.03 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 20.9 mg | 2500 mg | 0.8% | 1.2% | 11962 g |
| Calsiwm, Ca. | 10.9 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.6% | 9174 g |
| Magnesiwm, Mg | 1.2 mg | 400 mg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Sodiwm, Na | 21.8 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.5% | 5963 g |
| Ffosfforws, P. | 10.1 mg | 800 mg | 1.3% | 1.9% | 7921 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.6% | 9000 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Startsh a dextrins | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 0.5 g | mwyafswm 100 г |
Y gwerth ynni yw 69,1 kcal.
- 28 kcal
- 0 kcal
- 399 kcal
- 355 kcal