Barn yr arbenigwr
Ar gyfer Paule Neyrat, dietegydd-maethegydd *: “Dylai fod yn well gennych bob amser hufen iâ artisanal gyda chynhwysion naturiol (organig yn ddelfrydol). Mae hufen iâ diwydiannol yn aml yn cael ei wneud gydag olew palmwydd, proteinau di-laeth a blasau cemegol. Maent yn cynnwys llawer o ychwanegion. Diwydiannol neu artisanal, byddwch yn ofalus oherwydd bod hufen iâ yn gynhyrchion bregus, yn enwedig y rhai a wneir ag wyau. Mae'r risg o wenwyno yn uchel yn yr haf oherwydd bod bacteria'n datblygu'n gyflym iawn gyda gwres ac mewn rhai sefyllfaoedd (pan fydd y gadwyn oer yn cael ei thorri ar y ffordd o'r storfa i'r cartref, ac ati). Peidiwch byth â rhoi hufen iâ yn ôl yn y rhewgell os yw wedi dechrau toddi. Mae'r rhain yn gynhyrchion melys sy'n gyfoethog mewn lipidau, nad oes ganddynt lawer o werth maethol. Ond nid yw “hufen iâ pleser” o bryd i'w gilydd yn peri unrhyw risg i iechyd trwy ffafrio'r cynhyrchion da rydych chi'n gwybod eu tarddiad. “
Hufen iâ cartref, cyfarwyddiadau i'w defnyddio
Y ffordd orau i baratoi sorbet cartref yw cymysgu ffrwythau wedi'u rhewi, ychwanegwch ychydig o fêl a'i flasu ar unwaith. Fel arall, gallwch chi wneud piwrî ffrwythau, corddi a rhewi popeth.
I baratoi hufen iâ siocled, torrwch 300 g o siocled tywyll a'i roi mewn powlen gyda 50 g o bowdr coco heb ei felysu. Berwch 70 cl o laeth a 150 g o siwgr mân. Arllwyswch y gymysgedd hon dros y siocled (mewn 2 gam) er mwyn cael hufen homogenaidd. Cadwch 24 awr yn yr oergell. Yna, corddwch eich hufen iâ neu gadewch iddo osod yn y rhewgell am 4 i 6 awr, gan ei droi yn rheolaidd.
Mae hufen iâ iogwrt yn syml iawn. Rhowch 5 iogwrt naturiol mewn cynhwysydd, ychwanegwch 2 melynwy, 1 bag o siwgr fanila, sudd 1 lemwn a chwisg. Ymgorfforwch 150 g o ffrwythau cymysg a'u rhoi o'r neilltu 3 awr yn y rhewgell, gan eu troi'n aml.
O 1 flwyddyn, gallwch awgrymu 1 LLAFUR SORBET gyda ffrwythau i'ch un bach.