Sut i ddewis y cneuen pinwydd iawn?
Mae cnau pinwydd yn cael eu gwerthu amlaf ar ffurf cnewyllyn, ond weithiau mae'r conau eu hunain yn ymddangos ar y silffoedd. Mae gan yr ail opsiwn fwy o ystyr addurnol. Mae'r cnewyllyn yn tueddu i ddisgyn allan yn ystod y broses aeddfedu, felly efallai mai ychydig iawn ohonynt sydd yn y côn.
Gellir gwerthu cnau pinwydd yn y mathau canlynol:
- cnewyllyn crai;
- cnewyllyn wedi'u plicio;
- cnewyllyn gyda chynhwysion ychwanegol (cnau pinwydd mewn gwydredd, mewn surop, mewn siocled, ac ati)
Ni argymhellir prynu cnau mewn conau. Yn wahanol i'r gragen, mae'r côn yn cyflymu'r broses o bydru'r cnewyllyn, a bydd yn amhosibl darganfod eu naws storio a chludo. Mae'r risg o nifer fawr o gnau wedi'u difetha yn yr achos hwn hefyd yn uchel iawn.
Sut i ddewis cnau pinwydd
Oedran cnau pinwydd yw un o'r prif naws wrth asesu eu hansawdd. Mae hen gnewyllyn nid yn unig â blas amhariad, ond gallant hefyd fod yn niweidiol i iechyd wrth eu bwyta. Gallwch chi bennu ffresni cnau yn ôl eu strwythur, lliw ac arogl.
Y naws o ddewis cnau pinwydd o ansawdd uchel:
- rhaid i liw'r gragen a chnewyllyn y cnau pinwydd ei hun fod yn unffurf (ystyrir bod unrhyw smotiau'n arwydd o ddifrod clefyd neu barasit);
- ni ddylai cnewyllyn cnau pinwydd fod yn rhy sych (fel arall mae risg o brynu cnau hen);
- rhaid i gnau pinwydd fod yr un maint;
- os cymerwch lond llaw o gnau pinwydd, yna dylid teimlo eu pwysau a'u lleithder cymharol yn dda (ni ddylid cymysgu lleithder, fel arwydd o ffresni, â phresenoldeb hylif neu olew);
- os yw blaen y cnewyllyn cnau pinwydd wedi'i blicio wedi tywyllu, yna mae hyn yn arwydd o storio tymor hir (ni argymhellir prynu cnau o'r fath);
- mae dot du ar gnau pinwydd heb ei blannu, i'r gwrthwyneb, yn nodi presenoldeb cnewyllyn y tu mewn iddo (gall cneuen heb fan tywyll fod yn wag);
- ni ddylai arogl cnau pinwydd gynnwys arogleuon tramor;
- maint safonol cnau pinwydd yw arwynebedd yr ewin ar fys bach llaw menyw;
- os yw'r gragen cnau cedrwydd yn rhy dywyll, nid oes staen nodweddiadol arni, a bod ychydig o orchudd, yna mae cnewyllyn o'r fath yn cael ei ddifetha (bydd yn blasu'n chwerw, a bydd ei fwyta yn niweidio treuliad);
- ar gnewyllyn cnau pinwydd ni ddylai fod unrhyw sylweddau tramor, dim plac, a hyd yn oed mwy o fowld (hyd yn oed os yw'r cnewyllyn yn ddigymysg, yna mae'r mowld yn effeithio ar eu holl rannau, ac ni fydd glanhau yn cael gwared ar facteria).
Os oes dewis rhwng prynu cnau pinwydd wedi'u plicio a chnewyllyn heb eu pilio a werthir yn ôl pwysau, yna mae'n well rhoi blaenoriaeth i'r ail opsiwn. Mae cnau heb eu gorchuddio yn cael eu storio yn llai ac maent yn fwy agored i ffactorau amgylcheddol, ac yn arbennig i ddylanwad golau, golau haul a gwres.
Pan na ddylech chi brynu cnau pinwydd:
- os yw olew wedi ymddangos ar wyneb cnau pinwydd, yna ni ddylid eu bwyta (mae lleithder aer ysgafn a gormodol o uchel yn effeithio'n negyddol ar y cnewyllyn a chyflymu'r broses o ryddhau olew, a all yn ei dro niweidio iechyd wrth eu bwyta);
- os oes arogl annymunol o gnau pinwydd (chwerwder, tamprwydd, llwydni), yna mae'n werth rhoi'r gorau i'w defnyddio a'u prynu;
- ni ddylech brynu cnau ag arwyddion amlwg o glefyd neu ddifrod pryfed (mae bacteria'n beryglus i iechyd);
- os oes llawer iawn o sothach yn y cnewyllyn, yna cafodd y cnau eu casglu a'u storio'n anghywir (ar ben hynny, mae garbage yn cyflymu'r broses o bydru cnau).
Os prynir cnau pinwydd mewn pecynnau, yna yn ychwanegol at y wybodaeth a ddarperir gan y gwneuthurwr a chywirdeb y pecyn, rhaid gwirio ei gynnwys. Rhaid i gnewyllyn beidio â glynu at ei gilydd, cael eu malu neu eu torri, na chynnwys malurion. Cnau pinwydd yn aeddfedu yn y cwymp, felly amser casglu yw Medi neu Hydref. Ni ddylech brynu cnewyllyn mewn pecynnau cwbl dryloyw. Mae golau yn niweidiol iddynt a gall y cnau gael eu difetha, er gwaethaf yr ymddangosiad derbyniol.