Berwi'r compote i'w yfed am 1 munud. Berwch compote o irgi am y gaeaf am 10 munud
Sut i goginio compote o irgi
cynhyrchion
Irga - 1 cilogram yn ffres neu 1,3 cilogram wedi'i rewi
Dŵr - 5-6 litr
Siwgr - 500-600 gram, yn dibynnu ar felyster yr aeron
Finegr 9% - 1 llwy de
Paratoi cynhyrchion
Rinsiwch a didoli Irga.
Berwch ddŵr mewn sosban fawr.
Sut i fragu am yfed (ffordd hawdd)
Rhowch Irga mewn powlen a'i orchuddio â siwgr, stwnsh ychydig, ei drosglwyddo i sosban. Pan fydd y dŵr yn berwi, arhoswch funud i dynnu'r ewyn a diffodd y gwres, gorchuddiwch y badell gyda blanced neu dywel a'i adael i oeri. Gallwch ei ddefnyddio.
Sut i goginio ar gyfer y gaeaf
1. Taenwch Irga ar jariau wedi'u sterileiddio, arllwyswch ddŵr berwedig drosto.
2. Gorchuddiwch y jariau gyda chompot gyda chaeadau (ond nid yn dynn) ac aros 10 munud.
3. Draeniwch y sudd i mewn i sosban fawr, gan adael yr aeron yn y jariau, ychwanegu siwgr, ei droi a'i ferwi, ychwanegu finegr.
4. Arllwyswch y compote yn ôl i'r jariau, tynhau'r caeadau, troi drosodd ac aros i'r compote oeri.
5. Yna tynnwch y compote dyfrhau i'w storio.
Ffeithiau blasus
Beth yw'r cyfuniad o irga mewn compote
Wrth goginio compote o irgi, gallwch ychwanegu eirin Mair, ceirios, mafon, cyrens lemwn, oren, coch a du. Yn llai aml, ychwanegir mefus a cheirios (pe bai'n digwydd bod yr irga yn aeddfedu'n gynnar).
Pa irga i'w gymryd ar gyfer compote
Ar gyfer compote, mae sirga llawn sudd melys yn addas. Os yw'r irga yn sych, argymhellir ychwanegu ffrwythau sudd o flas llachar fel y bydd yr irga yn ei ddiffodd.
Blas, lliw ac arogl compote
Mae blas compote irgi braidd yn gyfyngedig, ychydig yn astringent. Mae gan gompost liw dirlawn llachar, un o'r ychydig arlliwiau tywyll iawn. Yn ymarferol nid oes arogl o'r irgi, felly argymhellir ychwanegu aeron a ffrwythau persawrus i'r compote, neu sbeisys o'ch dewis: ewin, sinamon, croen oren neu lemwn, vanillin.