Sut a ble i storio gellyg yn gywir? Sut a ble i storio gellyg

Mae llawer o naws yn dylanwadu ar oes silff gellyg - amrywiaethau, cyfnod casglu, graddfa aeddfedrwydd wrth eu prynu, creu'r amodau angenrheidiol, nodweddion storio cyn mynd i mewn i'r cownter a llawer o naws eraill. O'u cymharu â ffrwythau eraill, mae'n anoddach storio gellyg. Mae'r ffaith hon oherwydd hynodrwydd cysondeb mwydion y math hwn o ffrwyth. Yn wahanol i afalau, er enghraifft, sy'n tywyllu wrth eu cadw ar agor, mae gellyg nid yn unig yn newid lliw, ond yn mynd yn llithrig ac yn ddyfrllyd. Oherwydd storio amhriodol, gall gellyg droi’n ffrwythau cwbl ddi-flas o fewn cyfnod byr.

Mae naws storio gellyg:

• er mwyn ymestyn oes y silff, argymhellir lapio gellyg mewn papur (bydd y dull hwn yn cadw'r croen ac yn atal ymddangosiad cyflym bacteria sy'n achosi'r broses bydru);
• os oes llawer o gellyg, yna gellir eu storio mewn blwch (ar yr un pryd, rhoddir gellyg bellter oddi wrth ei gilydd, cânt eu gosod â phapur, a'u gosod fel bod y cynffonau wedi'u lleoli'n groeslinol);
• os bwriedir storio gellyg mewn bagiau plastig, yna mae'n rhaid eu hoeri yn gyntaf, a rhaid pwmpio aer allan o'r bagiau;
• gallwch chi ysgeintio gellyg yn y blwch gyda sglodion coed (fel hyn gallwch chi ymestyn yr oes silff);
• wrth eu storio, mae gellyg yn cael eu harchwilio a'u didoli'n ofalus (rhaid ynysu ffrwythau sy'n rhy fawr neu'n pydru);
• o bryd i'w gilydd mae angen darparu digon o ocsigen i gellyg (a dyna pam mae'r ffrwythau'n cael eu storio'n wael mewn blychau caeedig neu ystafelloedd heb eu hailaru);
• os yw gellyg yn cael eu storio mewn blychau, yna yn lle caead, dylid defnyddio ffabrig sy'n caniatáu i aer fynd trwyddo;
• ni ddylid storio gellyg yn yr oergell yn agos at lysiau (o lysiau, gall gellyg gael blas sur a thorri eu nodweddion blas traddodiadol);
• os yw'r lleithder aer yn isel, bydd y gellyg yn crebachu'n raddol ac yn colli eu sudd;
• bydd gellyg yn cael eu cadw'n well os yw'r coesyn yn cael ei gadw arnyn nhw;
• o dan ddylanwad golau neu olau haul, bydd oes silff gellyg yn cael ei leihau'n sylweddol;
• Dim ond heb ddifrod neu arwyddion o orgyffwrdd y gallwch chi storio gellyg.

Os ydych chi'n bwriadu storio gellyg yn y rhewgell, yna mae'n rhaid eu golchi, eu plicio a'u sychu am gyfnod gyda thywel papur. Gallwch eu rhewi mewn cynwysyddion neu fagiau plastig. Rhaid peidio â rhewi gellyg gwlyb. Fel arall, wrth ddadmer, bydd eu cysondeb a'u blas yn cael eu torri'n sylweddol.

Faint ac ar ba dymheredd i storio gellyg

Ystyrir bod y tymheredd storio gorau posibl ar gyfer gellyg rhwng 0 a +1 gradd. Yn yr achos hwn, dylai'r lleithder aer fod o fewn 80-90%. Ar gyfartaledd, gellir storio gellyg am 6-7 mis. Fodd bynnag, mae amrywiaethau yn chwarae rhan allweddol yn yr achos hwn.

Yn draddodiadol, rhennir gellyg yn dri chategori ar sail oes silff.:

• mae mathau gaeaf yn cael eu storio am 3-8 mis, yn dibynnu ar raddau'r aeddfedrwydd;
• mae gellyg o gyfnodau aeddfedu canolig yn cael eu storio rhwng 1 a 3 mis;
• mae mathau cynnar yn cadw ffresni heb fod yn hwy nag 20 diwrnod.

Dylid storio gellyg wedi'u torri yn yr oergell. Ar ôl diwrnod, bydd y mwydion yn dechrau dirwyn i ben yn raddol, felly mae'n rhaid bwyta'r ffrwythau. Os ydych chi'n gwybod ymlaen llaw na fydd y gellyg wedi'u torri'n cael eu defnyddio am sawl diwrnod, yna gallwch chi eu rhewi. Yn y rhewgell, ni fydd blas y ffrwyth yn newid am sawl mis.

Yn yr oergell yn y compartment ffrwythau, gellir cadw gellyg yn ffres am hyd at ddau fis. Yn ystod yr amser hwn, rhaid monitro'r ffrwythau a rhaid tynnu'r ffrwythau sydd wedi'u difetha. Yn ogystal, dylid storio gellyg ar wahân i fwyd, ffrwythau a llysiau.