Sut ac ar ba dymheredd i sychu craceri yn y popty

Ar gyfer croutons traddodiadol, mae bara du neu wyn yn addas. Gellir ei dorri'n dafelli, ffyn neu giwbiau. Peidiwch â thorri'r bara yn rhy denau, fel arall fe allai losgi a pheidio â choginio drwyddo. Cyn rhoi’r bara yn y popty, gallwch ei halenu, ei daenu â sbeisys, perlysiau, garlleg wedi’i dorri neu siwgr i’w flasu.

Os ydych chi'n cyn-saim dalen pobi gyda llysiau neu fenyn, yna bydd cramen euraidd ar y croutons.

Er gwaethaf y ffaith bod rusks yn ddysgl syml, mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer eu paratoi:

• torri bara gwenith neu ryg yn dafelli o faint canolig, eu taenu ar ddalen pobi heb ei drin yn dynn i'w gilydd. Mae'n well cynhesu'r popty i 150 gradd ymlaen llaw. Ar y tymheredd hwn, mae angen sychu craceri sych o fewn awr. Byddant yn grensiog ac yn dyner;
• ar gyfer kvass argymhellir defnyddio bara du. Y peth gorau yw ei sychu ar 180-200ºC am oddeutu 40-50 munud. Yn y broses, mae angen eu troi drosodd 2-3 gwaith;
• Paratoir croutons bara gyflymaf. Argymhellir eu torri'n dafelli trwchus o leiaf 2 cm o drwch. Tymheredd coginio - 150-170ºC. Ar ôl 10 munud, trowch y popty i ffwrdd a gadewch iddyn nhw sefyll yno am 20 munud arall. Felly ni fydd y croutons yn llosgi, ond byddant yn troi allan i fod yn grensiog ac wedi'u ffrio'n gymedrol;
• ar gyfer croutons gyda blas sbeislyd a chramen creisionllyd, fe'ch cynghorir i dorri'r bara yn giwbiau tenau a'u dipio mewn cymysgedd o olew olewydd a garlleg wedi'i dorri, ychwanegu ychydig o halen. Rhowch ar ddalen pobi a'i roi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180-200ºC am 5 munud. Yna trowch i ffwrdd a gadael y ddalen pobi yn y popty ychydig yn agored nes ei fod yn oeri yn llwyr;
• paratoir croutons pwdin mewn ffordd arbennig; mae torth wedi'i sleisio'n addas iawn ar gyfer eu paratoi. Mae angen iro ei ddarnau â menyn a'u taenellu'n ysgafn â siwgr gronynnog neu siwgr powdr, er mwyn blasu, gallwch chi ychwanegu sinamon hefyd. Rhowch nhw ar ddalen pobi sych a'u rhoi yn y popty am hanner awr. Gosodwch y tymheredd i 130-140ºC. Mae angen i chi sychu cracers o'r fath nes bod cramen euraidd yn ymddangos.

Os yw'r cwestiwn yn codi ynghylch sut i sychu craceri yn gywir, yna dylid ystyried nid yn unig ansawdd a math y bara, ond hefyd nodweddion technegol y popty. Ar dymheredd uchel, bydd y cracwyr yn rhostio'n gyflymach, ond rhaid eu monitro a'u troi drosodd yn ofalus fel nad ydyn nhw'n llosgi allan. Mae rusks bara du yn cymryd mwy o amser i'w coginio na bara gwyn, felly mae'n well eu torri'n giwbiau neu giwbiau bach.

Diddorol hefyd: golchwch y sylfaen