Am filoedd lawer o flynyddoedd, mae dynolryw wedi bod yn bwyta amnewidyn siwgr naturiol - mêl. Syrthiodd llawer o bobl mewn cariad ag ef nid yn unig am ei arogl melys, ond hefyd am ei briodweddau iachâd. Fodd bynnag, os edrychwch arno, siwgr yn y bôn yw mêl. Nid yw'n gyfrinach nad yw cynnwys siwgr uchel yn y diet yn dda. A yw'r un peth yn wir am fêl?
Gadewch i ni gymharu'r ddau gynnyrch hyn
Mae gwerth maethol mêl yn amrywio yn dibynnu ar gyfansoddiad y neithdar o amgylch y cwch gwenyn, ond yn gyffredinol, mae nodweddion cymharol mêl a siwgr yn edrych fel hyn:
Mae mêl yn cynnwys ychydig bach o fitaminau a mwynau a chryn dipyn o ddŵr. Diolch i'r dŵr yn ei gyfansoddiad, mae ganddo lai o siwgr a chalorïau mewn cymhariaeth gram. Mewn geiriau eraill, mae un llwy de o fêl yn iachach nag un llwy de o siwgr.
Astudiaeth gymharol o'r effaith ar iechyd
Gall gormod o siwgr yn y diet achosi i lefelau siwgr yn y gwaed godi. Os cedwir y lefel hon yn uwch na'r norm am amser hir, mae hyn yn effeithio'n negyddol ar y metaboledd.
A yw ymateb y corff i fêl a siwgr yr un peth?
Wrth gymharu dau grŵp o gyfranogwyr a oedd yn cymryd yr un faint o siwgr yn rheolaidd (grŵp 1) a mêl (grŵp 2), canfu'r ymchwilwyr fod mêl yn achosi mwy o ryddhad o inswlin i'r llif gwaed na siwgr. Fodd bynnag, gostyngodd lefel siwgr gwaed y grŵp mêl wedyn, daeth yn is na lefel y grŵp siwgr, ac arhosodd yr un peth am y ddwy awr nesaf.
Canfuwyd budd mêl o fewn ychydig oriau i'w fwyta mewn astudiaeth debyg mewn diabetes math 1. Felly, gellir dod i'r casgliad bod bwyta mêl ychydig yn well na siwgr arferol, sy'n wir ar gyfer pobl ddiabetig a phobl nad ydynt yn ddiabetig.
Verdict
O'i gymharu â siwgr rheolaidd, mae mêl yn llawer mwy maethlon. Fodd bynnag, mae cynnwys fitaminau a mwynau ynddo yn fach iawn. Mae'r gwahaniaeth rhwng siwgr a mêl yn amlwg wrth gymharu eu heffaith ar lefelau siwgr yn y gwaed. I gloi, gallwn ddweud bod bwyta mêl ychydig yn fwy ffafriol. Fodd bynnag, os yn bosibl, mae'n well ceisio osgoi'r ddau.