Cynnwys
Ffiled Halibut: sut i goginio? Fideo
Mae gan Halibut flas cain sy'n ei wneud yn dda mewn unrhyw rysáit. Gall y rhai nad ydyn nhw wedi rhoi cynnig ar y pysgodyn hwn eto ddechrau gyda ffyrdd syml o'i baratoi, neu gallant fynd ymlaen ar unwaith i ryseitiau mwy Nadoligaidd a gwreiddiol, mae eu hamrywiaeth yn caniatáu ichi ddod o hyd i'r un iawn ar gyfer unrhyw achlysur.
Sut i ffrio ffiledau halibut
I baratoi dysgl flasus yn ôl un o'r ryseitiau symlaf a mwyaf fforddiadwy, bydd angen i chi:
- 0,5 kg o ffiled halibut; - 1 wy; - halen, pupur du; - 50 g briwsion bara; - 50 ml o olew llysiau.
Os oes gennych bysgod wedi'u rhewi, dadmer y ffiled ar dymheredd yr ystafell trwy ei dynnu o'r rhewgell ymlaen llaw. Yn syml, rinsiwch y ffiledi wedi'u hoeri o dan ddŵr rhedegog. Patiwch y pysgod yn sych gyda thyweli papur cegin a thorri'r ffiledi yn ddognau os ydyn nhw'n ddigon mawr. Gellir ffrio darnau bach yn gyfan. Halenwch bob darn o bysgod ar y ddwy ochr, taenellwch ef â phupur, trochwch mewn wy wedi'i guro'n ysgafn a'i rolio mewn briwsion bara. Yna rhowch y pysgod mewn sgilet wedi'i gynhesu ymlaen llaw gydag olew llysiau berwedig a'i ffrio nes ei fod yn gramenog, yna ei droi drosodd a'i ffrio nes ei fod yn dyner. Peidiwch â gorchuddio'r badell gyda chaead, fel arall fe gewch chi bysgod wedi'u stiwio â bara llaith annymunol o ganlyniad i goginio. Rhowch y pysgod gorffenedig ar dywel papur neu bapur memrwn i amsugno gormod o olew.
Gallwch hefyd ddefnyddio popty microdon i ddadmer ffiledau, ond dim ond gyda'r broses ddadrewi naturiol mae'r holl suddion yn cael eu cadw yn y pysgod, tra yn y microdon gall droi allan i fod ychydig yn sych
Sut i bobi halibut yn y popty
Coginiwch halibut, gan osgoi gormod o fraster, hynny yw, pobwch y pysgod yn y popty. Cymerwch:
- 0,5 kg o halibut; - 50 g hufen sur; - 10 g o olew llysiau; - 1 pen nionyn; - halen, pupur du, marjoram; - ffoil pobi.
Paratowch y ffiledi trwy eu dadrewi os oes angen. Torrwch yn ddognau. Torrwch y ffoil yn gynfasau a phlygu pob un yn fath o gwch, saimwch ei waelod gydag olew llysiau, a rhowch gylchoedd nionyn arno. Halenwch y pysgod, ei roi ar y winwnsyn, taenellwch y ffiled â sbeisys ar ei ben a rhoi llwyaid o hufen sur ar bob darn, yna cysylltu ymylon y ffoil â'i gilydd, gan arwain at amlenni aerglos gyda physgod y tu mewn. Pobwch halibut mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 ° C am 20 munud.
Sut i wneud caserol halibut
Mae'r rysáit hon yn cyfuno pysgod a dysgl ochr. I baratoi dysgl gan ei defnyddio, cymerwch:
- 0,5 kg o ffiled halibut; - 0,5 kg o datws; - 2 ben winwns; - 100 g o gaws caled wedi'i gratio; - 200 g hufen sur; - 10 g o olew olewydd; - halen, pupur i flasu.
Irwch waelod y mowld gydag olew llysiau a rhowch haen o datws wedi'u plicio a'u sleisio ymlaen llaw. Rhowch ffiledau halibut ar ben y tatws. Os yw wedi'i rewi, dewch ag ef i dymheredd ystafell ymlaen llaw, coginiwch wedi'i oeri ar unwaith. Sesnwch y pysgod gyda halen a phupur. Rhowch gylchoedd nionyn arno, ac arllwys hufen sur ar ei ben. Rhostiwch yr halibut a'r tatws yn y popty am 30 munud, yna ychwanegwch gaws wedi'i gratio ar ei ben a choginiwch y pysgod am 10 munud arall. Er mwyn i halibut fod yn barod, mae tymheredd o 180 ° C yn ddigonol.