Mae gan y dull o dyfu madarch wystrys ei nodweddion ei hun. Mae angen llawer o olau dydd ar y madarch hyn, felly gellir eu tyfu nid yn unig mewn tŷ gwydr, fel champignons, ond hefyd yn uniongyrchol mewn tir agored. Mae hyn yn gofyn am y myseliwm gwirioneddol (mycelium) a phren.
Ar gyfer magu madarch wystrys, bonion sy'n weddill o goed ffrwythau collddail sy'n tyfu ar y safle sy'n cael eu haddasu amlaf. Mae disg 4-6 centimetr o drwch yn cael ei dorri o ben y bonyn, ac mae'r toriad yn cael ei drin â phast arbennig. Dylai ei haen fod o 5 i 8 milimetr. Yna rhoddir y disg torri yn ei le a'i hoelio ar y ddwy ochr. Fel nad yw'r myseliwm yn sychu ac nad yw'n marw, mae'r bonyn wedi'i orchuddio â glaswellt, canghennau neu ganghennau sbriws conwydd. Mae ffilm yn addas ar gyfer hyn. Os yw'r tywydd yn boeth, rhaid dyfrio'r bonyn hefyd â dŵr glân. Ym mis Mai neu fis Mehefin, mae angen impio'r myseliwm, ac yn y cwymp gallwch chi gynaeafu'r cnwd cyntaf. Bydd madarch yn ymddangos tan i'r rhew ddechrau. Ond yr uchafbwynt cynhyrchiant fydd yn yr ail flwyddyn. Mae'r bonyn yn gallu tyfu madarch wystrys nes ei fod yn cwympo o'r diwedd o bryd i'w gilydd.
Mae Shiitake yn cael ei fridio yn yr un modd â madarch wystrys, a drafodwyd ychydig yn uwch. Mae'r madarch hwn yn teimlo'n gartrefol yn y cysgod, ger ffynhonnau, ffynhonnau, pyllau a chyrff dŵr eraill. Nid yw'n niweidio'r ardd, felly mae garddwyr yn ei dyfu â phleser. Yn eithaf diymhongar, yn tyfu'n rhyfeddol ar foncyffion sydd wedi'u boddi ychydig â dŵr, neu hyd yn oed blawd llif. Mae'n caru gwres, ond mae'n goroesi ar dymheredd o + 4 gradd, ond mae rhew yn angheuol iddo.
Mae Shiitake yn flasus iawn, ar ôl coginio mae ei gap yn parhau i fod yn dywyll. Mae'r madarch hefyd yn cael ei werthfawrogi am ei briodweddau meddyginiaethol. Mae'n cefnogi imiwnedd dynol, a gyda defnydd hirfaith, gall hyd yn oed wrthsefyll celloedd canser.