Ar ôl dwy noson o ginio coginio ar y gril, roeddwn i eisiau dweud wrthych chi sut i goginio llysiau ar y gril ar gyfer byrbrydau syml a hwyliog. Wrth gwrs, mae yna lawer o fyrbrydau ar y glo, mae shish kebab yn byw mewn lle arbennig. Ond heddiw byddwn yn siarad am fyrbrydau llysiau: hetiau champignon (darllenwch "yma" am ryseitiau ar gyfer eu paratoi gartref), corn wedi'i bobi, eggplant, ac ati.
Fel y dangosodd arfer, er mwyn dod o hyd i'r gymhareb ddelfrydol o wres, trwch bwyd, amser coginio, does ond angen i chi geisio. Fe ddywedaf wrthych ein profiad ddoe + y rysáit a ddywedwyd gan berchennog croesawgar y dacha, lle gwnaethom geisio coginio hyn i gyd.
Champignons gyda hufen sur
Rydyn ni'n cymryd cymaint o fadarch ag sydd gennym ni, yn eu golchi, yn torri'r coesau'n ofalus. Torrwch y coesau'n fân, torrwch y winwnsyn yn fân (mae maint y winwnsyn yn ôl eich disgresiwn, tua 0,5 winwns fesul 0,5 kg o fadarch), cymysgwch y cyfan ag hufen sur (300-400 ml fesul 0,5 kg o madarch). Ychwanegu halen, pupur, gallwch chi llysiau gwyrdd.
Gyda llaw, pwy sydd ddim yn ofni bwyta champignons amrwd, gallwch chi roi cynnig ar y cymysgedd hwn - mae'n wych, gan gynnwys fel byrbryd.
Yna rydyn ni'n llenwi'r hetiau gyda'r cymysgedd hwn (ychydig gyda chap) a'i roi ar y grid dros y glo. Mae'r gwres yn ganolig, gadewch iddynt bobi'n raddol fel bod nid yn unig madarch, ond hefyd "briwgig" - hufen sur gyda winwns a choesau, yn cyrraedd parodrwydd.
Pennu parodrwydd - mae sudd yn cael ei ryddhau, mae madarch yn cael ei wasgu'n hawdd â bysedd (nid elastig), mae'r gymysgedd yn sasio ac yn dod yn fwy homogenaidd. Mae'n well bwyta'n boeth, heb unrhyw sawsiau, gallwch chi gael brathiad o fodca, cwrw a diodydd eraill sydd i'w cael ger y barbeciw.
Eggplant wedi'i stwffio â ... rhywbeth
Dywedaf ar unwaith nad yw'r blas ar gyfer pawb, am ryw reswm nid oes llawer o gariadon. Mae rhai yn pobi eggplants cyfan ar sgiwerau neu mewn rhwyd, ar ôl gwneud toriadau arnynt. Dydw i ddim yn hoff iawn o'r opsiwn hwn, ond mae stwffio yn fwy deniadol. Er mwyn deall sut i goginio llysiau ar y gril yn union y ffordd rydych chi'n ei hoffi, dylech geisio ei wneud o leiaf mewn sawl ffordd.
Gadawon ni winwns wedi'u marineiddio mewn afalau a mêl o'r cyw iâr. Yna fe wnaethon ni stwffio eggplants gyda nhw. Rydyn ni'n gwneud sawl toriad ar hyd (3-5, yn dibynnu ar faint), halen, pupur, sesnin, popeth. Ac yno rydyn ni'n rhoi'r winwnsyn yn dynn (os dymunir, llysiau gwyrdd, madarch, lard, ac ati). Dyna ni, rhowch ef dros y glo (gwres canolig-cryf, digon isel) a'i bobi nes ei fod yn feddal iawn, fel bod y sudd yn sefyll allan ac nad oes ymylon caled.
Mae planhigion wyau yn well naill ai gyda chig neu gyda saws, oherwydd eu bod yn eithaf "niwtral" eu hunain.
Corn wedi'i bobi mewn dail
Heb drio pobi, falle tro nesa. Rwy'n ysgrifennu yn ôl straeon: rydyn ni'n pigo / prynu ŷd, peidiwch â thorri'r dail, ei roi'n uniongyrchol yn y glo a'i bobi. Mae'n well cymryd corn ifanc neu ddim yn ifanc iawn (ddim yn hen), pobi nes ei fod yn fwy neu'n llai meddal. Gadewch i ni drio 😉
Mewn gwirionedd, dyma'r holl ryseitiau bach ar gyfer byrbrydau ar y gril. Yn yr erthygl nesaf rwyf am ddweud wrthych sut i goginio llysiau ar y gril mewn ffoil, gan gynnwys tatws gyda chig moch a danteithion blasus eraill. Cael seibiant da, ddarllenwyr Roma!