A alergedd bwyd yn adwaith annormal ac anghymesur o'r system imiwnedd i amlyncu a bwyd.

Mae alergeddau bwyd yn gyffredin (sy'n effeithio ar 1 i 6% o'r boblogaeth) a gallant effeithio ar lawer o fwydydd: cnau daear (cnau daear), cnau, pysgod, pysgod cregyn, ond hefyd gwenith, protein llaeth buwch, soi, wy, ffrwythau egsotig, ac ati. , ystyrir mwy na 70 o fwydydd alergenau potensial.

Mae'r symptomau'n amrywio o ran difrifoldeb. Maent yn amrywio o anghysur dros dro (rhwygo, cosi, cynhyrfu gastroberfeddol) i adweithiau difrifol a all fod yn angheuol, sy'n gofyn am ymyrraeth feddygol ar unwaith.

Yn Ewrop a Gogledd America, cnau daear a chnau Ffrengig, cnau cyll, almonau yw'r bwydydd sy'n ymwneud amlaf ag adweithiau difrifol sy'n peryglu bywyd.

Mae adroddiadau adweithiau alergaidd fel arfer yn digwydd cyn pen ychydig funudau neu awr ar ôl amlyncu'r bwyd sy'n troseddu.

Nid yw bob amser yn hawdd adnabod yn sicr fwyd y mae gennych alergedd iddo. Yn ogystal, gall fod croes alergeddau (ee cnau ac almonau) ac mae'n bwysig cynnal profion i ddarganfod pa fwydydd sy'n achosi problemau, yn enwedig mewn plant.

Mae yna sawl prawf i wneud diagnosis o alergedd bwyd. Mae'r “ymchwiliad” alergaidd bob amser yn dechrau gyda chyfweliad ag a alergydd sy'n ymholi am y symptomau a deimlir a'u hanes.

Yna mae'n bosibl perfformio:

• y profion pig torfol : maent yn cynnwys dod â chelloedd y dermis i gysylltiad â'r alergen tybiedig. Mae'r profion croen hyn yn cynnwys rhoi diferyn o alergen ar y croen ac yna gwneud pwniad bach trwy ollwng adweithydd, i'w wneud yn treiddio i'r dermis. Gwneir y profion ar y fraich neu'r cefn. Gallwch chi wneud sawl un ar yr un pryd. Ddeng i bymtheg munud yn ddiweddarach, rydym yn asesu maint yr oedema (neu'r cochni) sydd wedi ffurfio os oes alergedd yn wir.
• un serwm IgE assay : mae prawf gwaed yn caniatáu edrych am bresenoldeb math penodol o imiwnoglobwlinau, yr IgE, nodweddion yr adwaith alergaidd. Rydym yn edrych am bresenoldeb IgE sy'n benodol i'r alergen a brofwyd. Nid oes angen bod ar stumog wag i gyflawni'r dos hwn.
• y profion patsh (neu brofion patsh): gallant fod yn ddefnyddiol mewn rhai achosion o alergeddau, er enghraifft ar gyfer symptomau treulio neu groen. Maent yn cynnwys cadw'r alergen mewn cysylltiad â'r croen diolch i ddyfais hunanlynol na ddylid ei gwlychu na'i thynnu cyn darllen y canlyniad 48 i 96 awr yn ddiweddarach. Yn aml, rhoddir y darnau hyn ar y cefn uchaf.

Pan fydd un neu fwy o brofion a nodwyd uchod yn datgelu bodolaeth alergedd bwyd, bydd y meddyg yn cynghori diet gwahardd gyda'r nod o wahardd pob bwyd, wedi'i brosesu ai peidio, sy'n cynnwys yr alergen. Dyma'r unig ffordd i osgoi adweithiau alergaidd.

Bydd hefyd yn rhagnodi cyffuriau gwrth-alergedd pe baent yn cael eu bwyta ar ddamwain, yn enwedig os yw'r adwaith yn ddifrifol (gwrth-histamin, corticosteroidau neu adrenalin mewn chwistrell hunan-chwistrelladwy - Epipen yn Quebec, Anapen yn Ffrainc).

Yn fwyaf aml, bydd yr alergedd yn cael ei gadarnhau gan brawf her lafar, sy'n cynnwys gweinyddu'r alergen yn yr ysbyty, dan reolaeth, wrth gynyddu dosau yn raddol, bob 20 munud nes bod yr adwaith yn digwydd. Mae'r prawf hwn yn ei gwneud hi'n bosibl gwybod faint o fwyd sy'n achosi'r symptomau a diffinio'r math o symptomau yn well.