Os ydych chi wedi bod yn pendroni beth i'w goginio ar gyfer y penwythnos, mae gennym ni awgrym blasus ac iach.
“Caviar Tramor… Eggplant…” - meddai arwr Savely Kramarov, wrth lyncu poer yn y chwedlonol “Mae Ivan Vasilyevich yn newid ei broffesiwn.” Rydyn ni wedi hen arfer ag eggplants, a nawr rydyn ni newydd gymryd y cynhaeaf. Ddim yn hoffi eggplant? Mae gennym lawer o resymau a fydd yn eich argyhoeddi.
Ar y dechrau, maen nhw'n gwella treuliad. Y cyfan diolch i ffibr dietegol, sy'n doreithiog mewn eggplant. Mae'r ffibrau hyn yn ysgogi cynhyrchu sudd gastrig fel bod maetholion yn cael eu hamsugno'n well ac yn helpu'r coluddion i weithredu. Yn ogystal, mae angen ffibrau ar gyfer gweithrediad arferol y galon - diolch iddyn nhw, mae lefel y colesterol “drwg” yn cael ei leihau. Mae hyn yn golygu'r tebygolrwydd o drawiad ar y galon, strôc ac atherosglerosis.
Yn ail, mae eggplant yn helpu i golli pwysau. I rai, dyma, gyda llaw, yw'r rheswm Rhif 1. Mae eggplants yn gyflym iawn yn bodloni newyn, gan greu teimlad o lawnder yn y stumog. Diolch i hyn, mae'r hormon ghrelin wedi'i rwystro - yr un sy'n sibrwd i'n hymennydd ein bod eisiau bwyd. Yn ogystal, mae eggplant yn isel mewn calorïau (dim ond 25 o galorïau) ac mae ganddo'r gallu i leihau archwaeth.
Yn drydyddatal canser. Mae eggplant yn gyfoethog nid yn unig mewn ffibr dietegol, ond hefyd mewn gwrthocsidyddion. Mae'r sylweddau hyn yn rhagorol am ymladd radicalau rhydd. Maen nhw'n dinistrio celloedd iach, yn aml yn achosi canser ac yn gwneud i ni heneiddio. Yn ogystal, mae eggplant yn cynnwys llawer o fitamin C - atgyfnerthu imiwnedd.
Yn bedwerydd, mae eggplant yn helpu i gryfhau esgyrn. Mae cyfansoddion ffenolig y mae'r llysieuyn yn eu cynnwys yn rhoi lliw porffor iddo ac yn ymladd osteoporosis. Ac mae hyn, dwyn i gof, yn glefyd eithaf cyffredin ymhlith menywod dros 40 oed. Diolch i'r sylweddau hyn, mae esgyrn yn dod yn ddwysach. Ac mae potasiwm, sydd hefyd yn doreithiog mewn eggplants, yn helpu'r corff i amsugno calsiwm, na fydd y buddion i esgyrn yn siarad amdanynt unwaith eto.
Pumed, mae eggplant yn atal anemia. Pob diolch i'r haearn sydd ynddynt. Gyda diffyg yr elfen olrhain hon, mae cur pen, meigryn yn dod yn amlach, mae blinder, gwendid, iselder ysbryd a hyd yn oed nam gwybyddol yn ymddangos. Yn ogystal, mae eggplant yn cynnwys llawer o gopr, mae hon yn elfen bwysig arall ar gyfer iechyd: pan mae'n brin, mae nifer y celloedd gwaed coch yn lleihau.
Yn chweched, mae eggplant yn gwella swyddogaeth yr ymennydd. Dychmygwch, bydd bwyd cyffredin yn eich gwneud chi'n ddoethach! Mae'r ffytonutrients y mae ein corff yn eu tynnu o'r llysieuyn hwn nid yn unig yn ein hamddiffyn rhag afiechyd, ond hefyd yn gwella cylchrediad yr ymennydd. Mae mwy o ocsigen yn golygu gwell cof a meddwl dadansoddol. Ac mae potasiwm yn cael ei ystyried yn “fitamin i’r meddwl”. Potasiwm mewn eggplant, dwyn i gof, yn fwy.
Seithfedgwella iechyd y galon. Rydym eisoes wedi sôn am golesterol. Ac mae'r bioflavonoidau a geir mewn eggplant yn helpu i ostwng pwysedd gwaed a gwella swyddogaeth gardiofasgwlaidd.
Wythfed, mae'n atal diabetes yn rhagorol. Unwaith eto, oherwydd y ffibr a'r swm uchel o garbs araf a geir mewn eggplant. Diolch i'r priodweddau hyn, mae'r llysieuyn yn gallu rheoleiddio lefelau glwcos yn y gwaed ac inswlin.
Nawfed yn helpu i ddwyn babi iach. Mae eggplant yn cynnwys llawer o asid ffolig, a ystyrir bron yn brif sylwedd sy'n angenrheidiol ar gyfer menywod beichiog. Mae asid ffolig yn hanfodol ar gyfer twf a datblygiad y systemau cylchrediad gwaed ac imiwnedd. Gall diffyg asid ffolig ysgogi genedigaeth gynamserol, camesgoriadau, aflonyddwch brych a nifer o batholegau ffetws: o arafwch meddwl a hydroceffalws i'r wefus hollt. Ond mae'n bwysig cofio bod eggplant yn alergen posib. Mae angen monitro ymatebion y corff i bresenoldeb y llysieuyn hwn yn y diet.
Degfed, mae eggplant yn mynd yn dda gyda bron i unrhyw beth. Gallant gael eu stiwio, eu pobi, caviar, eu grilio, saladau cynnes, eu gweini â chig, pysgod neu lysiau eraill. Yr unig beth na ddylech chi ei wneud gyda nhw yw ffrio olew. Mae eggplant yn amsugno braster ar unwaith, gan ddod mor uchel mewn calorïau â phasteiod.