Cynnwys
Deiet Hinsawdd: Sut i Siopa a Bwyta i Leihau Gwastraff
Maeth iach
Mae lleihau'r defnydd o gig, ac osgoi plastigau un defnydd yn ddau o'r allweddi i leihau ein heffaith negyddol ar y blaned
Nid oes gan ddeiet “hinsoddol” fwydydd sefydlog: mae'n addasu i bob adeg o'r flwyddyn a rhanbarth y blaned. Mae hyn yn digwydd oherwydd os ydym yn siarad am y diet hwn, yn fwy na diet, rydym yn cyfeirio at ffordd o gynllunio ein bywyd. «Byddai'r diet hwn yn ceisio lleihau ein heffaith amgylcheddol trwy'r hyn sydd ar ein plât, o'r hyn rydyn ni'n ei fwyta. Mewn geiriau eraill, ffrwyno newid yn yr hinsawdd trwy ddewis y bwydydd hynny sy'n cynhyrchu'r ôl troed lleiaf posibl yn unig “, eglura María Negro, awdur y llyfr“ Change the World ”, hyrwyddwr ar gynaliadwyedd a sylfaenydd Consume con COCO.
Am y rheswm hwn, ni allwn ddweud ein bod yn dilyn diet “hinsoddol” yr un fath â diet llysieuol neu fegan. Ymlaen
Yn yr achos hwn, gallant fod yn gyflenwol, oherwydd yn y diet "hinsawddgar", rhoddir amlygrwydd i gynhyrchion o darddiad planhigion. «Ar y diet hwn llysiau, ffrwythau, codlysiau a chnau sydd amlycaf. Nid yw'n fath unigryw o ddeiet, ond mae wedi'i addasu i'r rhanbarth lle'r ydym yn byw, i'n diwylliant ac i'r bwyd sydd ar gael ”, yn ailadrodd Cristina Rodrigo, cyfarwyddwr ProVeg Sbaen.
Cynhyrchu yr effaith leiaf bosibl
Er nad yw o reidrwydd i fwyta mewn ffordd gynaliadwy mae'n rhaid i ni ddilyn diet llysieuol neu fegan, mae gan y ddau fath o ddeiet berthynas. Mae María Negro yn esbonio, yn ôl astudiaethau Greenpeace, bod mwy na 71% o dir amaethyddol yn yr Undeb Ewropeaidd yn cael ei ddefnyddio i fwydo da byw. Felly, mae'n tynnu sylw y byddwn “trwy leihau ein defnydd o gig a phrotein anifeiliaid yn sylweddol yn llawer mwy cynaliadwy ac effeithlon.” «Byddwn yn arbed adnoddau fel dŵr, amser, arian, gofod âr ac allyriadau CO2; byddwn yn osgoi datgoedwigo cronfeydd naturiol a halogi'r pridd, aer a dŵr, yn ogystal ag aberthu miliynau o anifeiliaid ”, mae'n sicrhau.
Mae Cristina Rodrigo yn ychwanegu bod adroddiad gan ProVeg, “Beyond meat”, yn dangos, pe bai diet llysiau 100% yn cael ei fabwysiadu yn Sbaen, “byddai 36% o ddŵr yn cael ei arbed, byddai 62% o bridd yn cael ei ollwng. 71% yn llai cilogram o CO2 ». “Hyd yn oed trwy haneru ein defnydd o gynnyrch anifeiliaid gallem wneud cyfraniad mawr i’r amgylchedd: byddem yn arbed 17% o ddŵr, 30% o bridd ac yn gollwng 36% yn llai o gilogramau o CO2,” ychwanega.
Osgoi plastigau a rhoi sylwadau ar y swmp
Y tu hwnt i leihau'r defnydd o gig, mae yna ffactorau eraill i'w hystyried i wneud ein diet mor gynaliadwy â phosib. Mae Cristina Rodrigo yn nodi ei bod yn bwysig osgoi defnyddio plastigau un defnyddyn ogystal â cheisio prynu mewn swmp. “Mae hefyd yn bwysig dewis mwy o gynhyrchion ffres na chynhyrchion wedi'u prosesu, oherwydd mae eu heffaith yn llai wrth eu cynhyrchu ac fel arfer mae'r pecynnu yn llai ac mae'n haws dod o hyd iddynt mewn swmp,” eglurodd. Ar y llaw arall, mae'n bwysig dewis bwyd lleol. «Mae'n rhaid i chi hefyd cynnwys ystumiau bach eraill yn ein harferion siopa, fel cymryd ein bagiau ein hunain; Mae hyn yn helpu i leihau ein hôl troed amgylcheddol a lleihau ein gwastraff, ”meddai.
Ar y llaw arall, mae María Negro yn siarad am bwysigrwydd trefnu ein siopa a'n prydau bwyd yn dda er mwyn osgoi gwastraffu bwyd, ffactor hanfodol yn y diet “climacteric”. “Bydd yn ein helpu i wneud rhestrau siopa i brynu dim ond yr hyn sydd ei angen arnom, trefnu ein prydau bwyd trwy fwydlenni wythnosol neu ymarfer coginio swp,” meddai ac ychwanega: “Byddwn hefyd yn fwy effeithlon ac yn arbed ynni trwy goginio bwyd mewn un diwrnod o yr wythnos gyfan.
Mae bwyta'n iach yn bwyta'n gynaliadwy
Mae'r berthynas rhwng bwyta'n iach a “bwyta'n gynaliadwy” yn gynhenid. Mae María Negro yn sicrhau hynny betiwch ar fwydydd mwy cynaliadwy, hynny yw, y rhai agosrwydd, yn fwy ffres, gyda llai o ddeunydd pacio, mae hefyd fel arfer yn iachach. Felly, y bwydydd sy'n tueddu i wneud y mwyaf o niwed i'n hiechyd hefyd yw'r rhai sy'n cael yr effaith fwyaf ar y blaned: bwydydd uwch-brosesu, cigoedd coch, bwydydd siwgrog, teisennau diwydiannol, ac ati. “Bwyd yw'r injan fwyaf pwerus i wella ein hiechyd a gwarchod y blaned ”, ychwanega Cristina Rodrigo.
I orffen, mae Patricia Ortega, maethegydd cydweithredol ProVeg, yn ailadrodd y berthynas agos a welwn rhwng bwyd a chynaliadwyedd. “Mae ein math o batrwm bwyd yn ymyrryd ag allyriadau CO2, defnydd dŵr a defnydd tir. Mae'r cynnig o a bwyd mwy cynaliadwy neu rhaid i “hinsoddol”, sydd hefyd yn iach ac yn cwrdd â'n gofynion maethol ac ynni, fod yn seiliedig ar fwydydd o darddiad planhigion fel ffrwythau, llysiau, brasterau o safon (cnau, olew olewydd gwyryfon ychwanegol, hadau, ac ati) a chodlysiau ”, crynhoi i gloi.