Cynnwys
Syniadau rysáit heb glwten!
trefnu a pryd dathlu yn dal i fod yn her fawr. A phan mae gan bobl fwyta alergedd i rai bwydydd, fel glwten, gall fynd yn gymhleth yn gyflym.
Mae awgrymiadau'n bodoli i baratoi bwydlen yn arbennig addas ar gyfer yr hen a'r ifanc. Esboniadau gyda Cécile Gleize, sylfaenydd y safle cyfryngau “Because Gus”, sy'n ymroddedig i bobl anoddefgar glwten.
Byddwch yn anoddefiad glwten
Eglura Cécile Gleize, crëwr y wefan wybodaeth ar gyfer pobl ag anoddefiad glwten: “mae bron i 1 i 2% o'r boblogaeth yn anoddefiad glwten, hynny yw, bod y bobl hyn yn gludwyr yr hyn a elwir yn glefyd coeliag ”. Yn ymarferol, mae hyn yn a clefyd cronig y coluddyn wedi'i sbarduno gan yfed glwten, cymysgedd o broteinau sydd mewn rhai grawnfwydydd (gwenith, haidd, rhyg). Dywedir bod categori arall o bobl (6%) sensitif i glwten, hynny yw, nid yw'n treulio glwten ond nid yw'n datblygu afiechyd. Mae'r bobl hyn yn teimlo chwyddedig amlaf ar ôl pryd bwyd.
Hoff gartref
Mae glwten i'w gael yn hadau sawl grawn: gwenith, haidd, ceirch a rhyg. Mae llawer o fwydydd yn ei gynnwys fel bara, cwcis, pasta a rhai cynhyrchion wedi'u prosesu. “Er mwyn rhagweld alergeddau sy'n gysylltiedig â phrydau wedi'u coginio neu eu harchebu gan arlwywr traddodiadol, y ddelfryd yw coginio popeth eich hun”, eglura Cécile Gleize. Yr prif seigiau Nadolig gellir ei weini heb broblem hefyd, meddai. “Foie gras, bwyd môr, dofednod, capon, twrci…mae’r rhain yn fwydydd sydd heb unrhyw gynnyrch grawn”. Yn y diwedd, mae'n bennaf y phwdinau sy'n pryderu.
Coginio heb glwten yn ystod y gwyliau
Er mwyn cadw pawb yn hapus, mae'n well coginio'n iach ar gyfer plant neu oedolion, p'un a ydyn nhw'n anoddefiad glwten ai peidio. Blinis, sglodion, pasteiod, pitsas, boncyffion, pasta, quiche, cacennau sawrus, cwcis a chacennau : mae popeth yn bosibl gyda blawd heb glwten. " Diolch i blawd amgen, mae'n bosib gwneud cacennau da iawn! Mae'n ddigonol disodli'r blawd clasurol gyda'r rhai sy'n cynnwys reis, corn neu wenith yr hydd ”. Yr un mecaneg ar gyfer cacennau a chacennau. Ar gyfer bara, mae'n syniad da defnyddio blawd gwenith yr hydd. Dyma ein syniadau rysáit gourmet “heb glwten”!