Y ffaith bod diod o wraidd sicori yn feddw yn lle coffi, dysgais yn eithaf diweddar. Pan ddarllenais pa mor ddefnyddiol yw sicori, roeddwn yn synnu nad oeddwn erioed wedi clywed amdano o'r blaen.
Mae gwreiddyn sicori yn cynnwys 60% (pwysau sych) o inulin, polysacarid a ddefnyddir yn helaeth mewn maeth yn lle startsh a siwgr. Mae Inulin yn hyrwyddo cymhathu (amsugno gan ein corff o fwyd) o galsiwm a magnesiwm, yn helpu twf bacteria berfeddol. Mae'n cael ei ystyried yn fath o ffibr hydawdd gan faethegwyr ac weithiau mae'n cael ei gategoreiddio fel prebiotig.
Mae gwreiddyn sicori yn cynnwys asidau organig, fitaminau B, C, caroten. At ddibenion meddyginiaethol, defnyddir decoctions a tinctures o wreiddiau sicori, sy'n cynyddu archwaeth, yn gwella treuliad, yn tawelu'r system nerfol, ac yn helpu'r galon. Mewn meddygaeth werin, fe'i defnyddir ar gyfer afiechydon yr afu, y ddueg a'r arennau. Mae gan sicori briodweddau tonig.
Mae'n ymddangos bod sicori wedi cael ei ddefnyddio ers amser maith fel eilydd “iach” ar gyfer coffi, gan ei fod nid yn unig yn blasu fel hyn, ond hefyd yn bywiogi yn y bore.
Bellach gellir dod o hyd i sicori mewn sawl ffurf: powdr gwib neu ronynnau wedi'u trwytho â thebot. Mae diodydd gyda pherlysiau a blasau eraill wedi'u hychwanegu.