Cawl caws: 3 rysáit. Fideo

Mae cawliau caws yn boblogaidd iawn mewn bwyd Ewropeaidd. Mae gwragedd tŷ yn eu gwerthfawrogi am gyflymder y gwaith paratoi, a pherchnogion bwytai a chaffis - am eu hymddangosiad ysblennydd. Gellir gweini'r dysgl mewn tureen neu bowlenni, ond fel arfer mae'n cael ei weini mewn powlenni dwfn lle mae'r cawl yn cadw gwres yn dda.

Un o brif reolau cawliau caws yw cyflymder eu gweini. Ar ôl coginio, arllwyswch nhw a'u rhoi ar y bwrdd ar unwaith. Cynheswch bowlenni a bowlenni i gadw'r cawl yn gynnes. Gweinwch croutons, croutons, tostiau ar wahân a'u hychwanegu at y ddysgl ychydig cyn eu defnyddio.

Gellir paratoi cawliau caws mewn sawl ffordd. Fe'u gwneir ar gyfer cawl dŵr, cig, llysiau neu fadarch. Categori ar wahân yw cawliau wedi'u gwneud o gaws wedi'i brosesu. Maen nhw'n coginio'n gyflym iawn ac mae plant yn hoff iawn ohonyn nhw. Ceisiwch wneud sawl math o gawliau - yn eu plith mae'n sicr bod un y byddwch chi'n ei hoffi yn arbennig.

Mae gan y dysgl hon flas cyfoethog iawn, oherwydd yn ogystal â broth ffres wedi'i fragu, mae'n cynnwys cheddar sbeislyd a thomatos.

Bydd angen: - 1,5 litr o broth arnoch chi; - 200 g o cheddar; - 2 winwnsyn canolig eu maint; - 2 lwy fwrdd o past tomato; - 2 lwy fwrdd o fwstard melys; - 100 ml o laeth braster; - 2 lwy fwrdd o flawd; - 100 g ham mwg amrwd; - pupur coch daear; - nytmeg; - olew llysiau i'w ffrio; - halen.

Piliwch y winwnsyn a'i dorri'n hanner modrwyau tenau. Cynheswch olew llysiau a ffrio'r winwnsyn ynddo nes ei fod yn frown euraidd. Ychwanegwch past tomato, blawd a mwstard, cymysgu popeth a'i gynhesu am ychydig mwy o funudau. Mewn sgilet ar wahân, sawsiwch yr ham wedi'i fygu, wedi'i dorri'n stribedi tenau.

Arllwyswch y cawl i mewn i sosban, dod ag ef i ferw ac ychwanegu'r llaeth, y winwnsyn wedi'i ffrio gyda thomato, cheddar wedi'i gratio a ham wedi'i ffrio. Mudferwch y cawl am 15 munud, gan ei droi yn achlysurol. Sesnwch y dysgl gyda phinsiad o nytmeg a halen i'w flasu. Coginiwch am 5 munud arall, yna tynnwch ef o'r gwres a'i daenu â phupur coch daear. Gadewch i'r cawl eistedd, wedi'i orchuddio am 5-7 munud, ac yna arllwys i mewn i bowlenni wedi'u cynhesu. Gweinwch fara grawn neu baguette ffres ar wahân.

I gawl caws sbeislyd, gallwch chi weini hufen sur ffres neu sesno pob dogn gyda chwpl o lwy fwrdd o hufen

Mae gan y cawl hwn flas cyfoethog. Mae cymysgedd o gawsiau ffres a sbeislyd, brasterog a main yn rhoi cysondeb delfrydol, arogl diddorol ac ymddangosiad effeithiol iawn i'r dysgl. Amrywiwch y mathau o gaws - gellir disodli glas tywyll gydag unrhyw gaws arall gyda mowld gwyrdd neu las, yn lle maasdam, cymerwch damtaller neu gynnyrch arall â blas melys cain. Peidiwch â gorwneud pethau â sbeisys, ni ddylid ymyrryd â blas cain y cawl caws. Yn lle'r pupur du arferol, mae'n well cymryd gwyn neu binc, mae arogl mwy cain ar y mathau hyn.

Bydd angen: - 100 g o cheddar; - 100 g o parmesan; - 100 g o maasdam; - 100 g o las glas; - 4 tatws; - 200 ml o hufen; - persli; - cymysgedd o bupur daear gwyn a phinc.

Cheddar grat, maasdam, a parmesan. Torrwch las y drws a'i roi mewn cynhwysydd ar wahân. Piliwch y tatws, eu gratio a'u berwi mewn ychydig o ddŵr. Chwisgiwch y gymysgedd gyda chymysgydd ac arllwyswch yr hufen iddo. Cynheswch y cawl heb ddod ag ef i ferw. Ychwanegwch gawsiau wedi'u gratio i sosban.

Wrth ei droi, coginiwch y cawl nes ei fod yn hollol esmwyth. Arllwyswch y ddysgl i blatiau wedi'u cynhesu, arllwyswch y drws briwsion yn las i bob un. Addurnwch gyda phersli a'i daenu'n ysgafn â phupur wedi'i falu'n ffres. Gweinwch ar unwaith.

Mae berdys melys yn mynd yn dda gyda chaws brasterog a sbeislyd. Yn ogystal, mae'r dysgl hon yn edrych yn braf iawn. Ychwanegwch fwyd môr wedi'i goginio ymlaen llaw i bob un sy'n gweini cyn ei weini. Bydd y ddeuawd o berdys a chaws yn cael ei ategu gan berlysiau sbeislyd fel persli neu cilantro.

Bydd angen: - 400 g o gaws wedi'i brosesu arnoch chi; - 100 ml o hufen; - 200 g o berdys mawr; - 100 g o wreiddyn seleri; - 3 tatws maint canolig; - 1,5 litr o ddŵr; - 2 winwns; - 4 llwy fwrdd o olew olewydd; - 2 lwy fwrdd o fenyn; - 0,5 cwpan o win gwyn sych; - criw o bersli; - halen.

Dylai cawl caws gael gwydraid o win gwyn sych neu win rhosyn

Piliwch winwns, seleri, a thatws. Torrwch lysiau'n fân a'u rhoi mewn sosban gydag olew olewydd wedi'i gynhesu. Wrth ei droi, ffrio'r gymysgedd llysiau nes ei fod yn feddal. Arllwyswch y gwin i sosban, ei droi a'i fudferwi am 2 funud arall. Yna ychwanegwch ddŵr poeth. Dewch â'r gymysgedd i ferw, tynnwch yr ewyn, lleihau'r gwres, a choginiwch y cawl am 20 munud.

Berwch ddŵr mewn sosban ar wahân, ychwanegwch halen a berwi'r berdys. Taflwch nhw mewn colander a philio, gan adael y ponytails. Gratiwch y caws, torrwch y persli yn fân.

Rhedeg y cawl trwy brosesydd bwyd a'i arllwys yn ôl i'r pot. Ychwanegwch hufen a chaws wedi'i gratio. Wrth ei droi, cynheswch y gymysgedd nes bod y caws wedi'i doddi'n llwyr. Arllwyswch y cawl poeth i blatiau wedi'u cynhesu, ym mhob man y berdys gyda'r cynffonau i fyny. Ysgeintiwch ddognau gyda phersli a'u gweini gyda bara wedi'i dostio neu croutons.