Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 422 kcal | 1684 kcal | 25.1% | 5.9% | 399 g |
| Proteinau | 20.14 g | 76 g | 26.5% | 6.3% | 377 g |
| brasterau | 37.25 g | 56 g | 66.5% | 15.8% | 150 g |
| Dŵr | 41.54 g | 2273 g | 1.8% | 0.4% | 5472 g |
| Ash | 0.67 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin B1, thiamine | 0.022 mg | 1.5 mg | 1.5% | 0.4% | 6818 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.155 mg | 1.8 mg | 8.6% | 2% | 1161 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.316 mg | 5 mg | 6.3% | 1.5% | 1582 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Fitamin B9, ffolad | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.25 μg | 3 μg | 8.3% | 2% | 1200 g |
| Fitamin PP, RHIF | 2.534 mg | 20 mg | 12.7% | 3% | 789 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 161 mg | 2500 mg | 6.4% | 1.5% | 1553 g |
| Calsiwm, Ca. | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 0.9% | 2703 g |
| Magnesiwm, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1% | 2353 g |
| Sodiwm, Na | 60 mg | 1300 mg | 4.6% | 1.1% | 2167 g |
| Ffosfforws, P. | 140 mg | 800 mg | 17.5% | 4.1% | 571 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 1.76 mg | 18 mg | 9.8% | 2.3% | 1023 g |
| Manganîs, Mn | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.3% | 9524 g |
| Copr, Cu | 87 μg | 1000 μg | 8.7% | 2.1% | 1149 g |
| Seleniwm, Se | 152.9 μg | 55 μg | 278% | 65.9% | 36 g |
| Sinc, Zn | 2.08 mg | 12 mg | 17.3% | 4.1% | 577 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.553 g | ~ | |||
| valine | 0.847 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.387 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.648 g | ~ | |||
| leucine | 1.182 g | ~ | |||
| lysin | 1.202 g | ~ | |||
| methionine | 0.403 g | ~ | |||
| treonine | 0.719 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.161 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.68 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.634 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 1.801 g | ~ | |||
| glycin | 3.212 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 2.503 g | ~ | |||
| proline | 1.878 g | ~ | |||
| serine | 0.818 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.458 g | ~ | |||
| cystein | 0.335 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 117 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 9.72 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristig | 0.29 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 7.01 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.85 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 15.87 g | min 16.8 g | 94.5% | 22.4% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 2.75 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 12.78 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 8.53 g | o 11.2 20.6 i | 76.2% | 18.1% | |
| 18: 2 Linoleig | 7.71 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.57 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.1 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.57 g | o 0.9 3.7 i | 63.3% | 15% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 7.81 g | o 4.7 16.8 i | 100% | 23.7% |
Y gwerth ynni yw 422 kcal.
- uned (cynnyrch o 1 pwys yn barod i'w goginio) = 32 g (135 kCal)
- 0,5 twrci, croen yn unig = 374 g (1578.3 kcal)
Twrci ifanc, dim ond croen, wedi'i bobi yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin PP - 12,7%, ffosfforws - 17,5%, seleniwm - 278%, sinc - 17,3%
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 422 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, beth sy'n ddefnyddiol Twrci ifanc, dim ond croen, wedi'i bobi, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Twrci ifanc, croen yn unig, wedi'i bobi