Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 239 kcal | 1684 kcal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Proteinau | 32.4 g | 76 g | 42.6% | 17.8% | 235 g |
| brasterau | 12.1 g | 56 g | 21.6% | 9% | 463 g |
| Dŵr | 54.2 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4194 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 57 μg | 900 μg | 6.3% | 2.6% | 1579 g |
| Retinol | 0.057 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2% | 2143 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Fitamin B4, colin | 85.8 mg | 500 mg | 17.2% | 7.2% | 583 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.75 mg | 2 mg | 37.5% | 15.7% | 267 g |
| Fitamin B9, ffolad | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.72 μg | 3 μg | 24% | 10% | 417 g |
| Fitamin C, asgorbig | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.1% | 3913 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Fitamin D3, cholecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Fitamin K, phylloquinone | 4.9 μg | 120 μg | 4.1% | 1.7% | 2449 g |
| Fitamin PP, RHIF | 7.53 mg | 20 mg | 37.7% | 15.8% | 266 g |
| Betaine | 11.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 4.5% | 923 g |
| Calsiwm, Ca. | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Magnesiwm, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.3% | 1818 g |
| Sodiwm, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.4% | 3023 g |
| Sylffwr, S. | 324 mg | 1000 mg | 32.4% | 13.6% | 309 g |
| Ffosfforws, P. | 242 mg | 800 mg | 30.3% | 12.7% | 331 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 1.43 mg | 18 mg | 7.9% | 3.3% | 1259 g |
| Copr, Cu | 84 μg | 1000 μg | 8.4% | 3.5% | 1190 g |
| Seleniwm, Se | 20.7 μg | 55 μg | 37.6% | 15.7% | 266 g |
| Sinc, Zn | 1.37 mg | 12 mg | 11.4% | 4.8% | 876 g |
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 89 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 3.908 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurig | 0.065 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.117 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 2.879 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.847 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 5.627 g | min 16.8 g | 33.5% | 14% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 1.055 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.012 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 1.185 g | o 11.2 20.6 i | 10.6% | 4.4% | |
| 18: 2 Linoleig | 1.055 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.13 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.13 g | o 0.9 3.7 i | 14.4% | 6% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 1.055 g | o 4.7 16.8 i | 22.4% | 9.4% |
Y gwerth ynni yw 239 kcal.
- cwpan, wedi'i dorri neu wedi'i deisio = 140 g (334.6 kcal)
Ffesant wedi'i goginio yn llawn fitaminau a mwynau fel: colin - 17,2%, fitamin B6 - 37,5%, fitamin B12 - 24%, fitamin PP - 37,7%, ffosfforws - 30,3%, seleniwm - 37,6%, sinc - tri deg%
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 239 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, beth sy'n ddefnyddiol Ffesant, wedi'i goginio, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Ffesant, wedi'i goginio