Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 185 kcal | 1684 kcal | 11% | 5.9% | 910 g |
| Proteinau | 31.69 g | 76 g | 41.7% | 22.5% | 240 g |
| brasterau | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 6% | 903 g |
| Carbohydradau | 0.57 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 38421 g |
| Dŵr | 60.08 g | 2273 g | 2.6% | 1.4% | 3783 g |
| Ash | 1.47 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin B1, thiamine | 0.433 mg | 1.5 mg | 28.9% | 15.6% | 346 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.435 mg | 1.8 mg | 24.2% | 13.1% | 414 g |
| Fitamin B4, colin | 95.2 mg | 500 mg | 19% | 10.3% | 525 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.846 mg | 5 mg | 16.9% | 9.1% | 591 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.627 mg | 2 mg | 31.4% | 17% | 319 g |
| Fitamin B9, ffolad | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.83 μg | 3 μg | 27.7% | 15% | 361 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Fitamin D3, cholecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| gama Tocopherol | 0.03 mg | ~ | |||
| Fitamin PP, RHIF | 10.293 mg | 20 mg | 51.5% | 27.8% | 194 g |
| Betaine | 9.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 415 mg | 2500 mg | 16.6% | 9% | 602 g |
| Calsiwm, Ca. | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Magnesiwm, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 3.4% | 1600 g |
| Sodiwm, Na | 88 mg | 1300 mg | 6.8% | 3.7% | 1477 g |
| Sylffwr, S. | 316.9 mg | 1000 mg | 31.7% | 17.1% | 316 g |
| Ffosfforws, P. | 261 mg | 800 mg | 32.6% | 17.6% | 307 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 3.4% | 1622 g |
| Manganîs, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
| Copr, Cu | 39 μg | 1000 μg | 3.9% | 2.1% | 2564 g |
| Seleniwm, Se | 49.1 μg | 55 μg | 89.3% | 48.3% | 112 g |
| Sinc, Zn | 2.59 mg | 12 mg | 21.6% | 11.7% | 463 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 2.067 g | ~ | |||
| valine | 1.594 g | ~ | |||
| Histidine * | 1.252 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.448 g | ~ | |||
| leucine | 2.528 g | ~ | |||
| lysin | 2.726 g | ~ | |||
| methionine | 0.846 g | ~ | |||
| treonine | 1.344 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.409 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 1.349 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.868 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 2.854 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.297 g | ~ | |||
| glycin | 1.771 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 4.683 g | ~ | |||
| proline | 1.555 g | ~ | |||
| serine | 1.271 g | ~ | |||
| tyrosine | 1.342 g | ~ | |||
| cystein | 0.366 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 85 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asid brasterog | |||||
| Trawsryweddol | 0.068 g | mwyafswm 1.9 г | |||
| brasterau traws mono-annirlawn | 0.046 g | ~ | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 1.86 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.013 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurig | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.064 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 1.137 g | ~ | |||
| Margarîn 17-0 | 0.016 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.576 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinig | 0.038 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 2.36 g | min 16.8 g | 14% | 7.6% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 0.144 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.156 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.109 g | ~ | |||
| 18: 1 traws | 0.046 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.06 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 0.81 g | o 11.2 20.6 i | 7.2% | 3.9% | |
| 18: 2 Linoleig | 0.69 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.667 g | ~ | |||
| 18: 2 traws, traws | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.025 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alffa linolenig | 0.025 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoig, Omega-6, cis, cis | 0.029 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.083 g | ~ | |||
| 20: 5 Asid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.038 g | o 0.9 3.7 i | 4.2% | 2.3% | |
| 22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| 22:6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-6 | 0.779 g | o 4.7 16.8 i | 16.6% | 9% |
Y gwerth ynni yw 185 kcal.
Briwgig, 96% cig / 4% braster, wedi'i ffrio mewn padell yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B1 - 28,9%, fitamin B2 - 24,2%, colin - 19%, fitamin B5 - 16,9%, fitamin B6 - 31,4%, fitamin B12 - 27,7, 51,5%, fitamin PP - 16,6%, potasiwm - 32,6%, ffosfforws - 89,3%, seleniwm - 21,6%, sinc - XNUMX%
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 185 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, yr hyn sy'n ddefnyddiol ar gyfer Briwgig, 96% cig / 4% braster, wedi'i ffrio mewn padell, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Briwgig, 96% cig / 4% braster, wedi'i ffrio ar badell ffrio