Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 260 kcal | 1684 kcal | 15.4% | 5.9% | 648 g |
| Proteinau | 23.23 g | 76 g | 30.6% | 11.8% | 327 g |
| brasterau | 18.59 g | 56 g | 33.2% | 12.8% | 301 g |
| Carbohydradau | 0.03 g | 219 g | 730000 g | ||
| Dŵr | 56.44 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4027 g |
| Ash | 2.36 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 28 μg | 900 μg | 3.1% | 1.2% | 3214 g |
| Retinol | 0.028 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.068 mg | 1.5 mg | 4.5% | 1.7% | 2206 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.185 mg | 1.8 mg | 10.3% | 4% | 973 g |
| Fitamin B4, colin | 58.9 mg | 500 mg | 11.8% | 4.5% | 849 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 9.2% | 417 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.139 mg | 2 mg | 7% | 2.7% | 1439 g |
| Fitamin B9, ffolad | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.68 μg | 3 μg | 22.7% | 8.7% | 441 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 0.7% | 5357 g |
| gama Tocopherol | 0.05 mg | ~ | |||
| Fitamin PP, RHIF | 5.928 mg | 20 mg | 29.6% | 11.4% | 337 g |
| Betaine | 6.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 291 mg | 2500 mg | 11.6% | 4.5% | 859 g |
| Calsiwm, Ca. | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Magnesiwm, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.2% | 1739 g |
| Sodiwm, Na | 584 mg | 1300 mg | 44.9% | 17.3% | 223 g |
| Sylffwr, S. | 232.3 mg | 1000 mg | 23.2% | 8.9% | 430 g |
| Ffosfforws, P. | 249 mg | 800 mg | 31.1% | 12% | 321 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 0.97 mg | 18 mg | 5.4% | 2.1% | 1856 g |
| Manganîs, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.5% | 7692 g |
| Copr, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.7% | 1449 g |
| Seleniwm, Se | 40.1 μg | 55 μg | 72.9% | 28% | 137 g |
| Sinc, Zn | 1.77 mg | 12 mg | 14.8% | 5.7% | 678 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 0.03 g | mwyafswm 100 г | |||
| sugcros | 0.03 g | ~ | |||
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.466 g | ~ | |||
| valine | 1.185 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.71 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.042 g | ~ | |||
| leucine | 1.808 g | ~ | |||
| lysin | 1.895 g | ~ | |||
| methionine | 0.718 g | ~ | |||
| treonine | 0.669 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.227 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.861 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.395 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 2.152 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.257 g | ~ | |||
| glycin | 1.534 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 3.453 g | ~ | |||
| proline | 1.332 g | ~ | |||
| serine | 0.716 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.656 g | ~ | |||
| cystein | 0.256 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 128 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asid brasterog | |||||
| Trawsryweddol | 0.231 g | mwyafswm 1.9 г | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 4.924 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurig | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.104 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.019 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 3.913 g | ~ | |||
| Margarîn 17-0 | 0.014 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.874 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 8.162 g | min 16.8 g | 48.6% | 18.7% | |
| 14: 1 Myristoleig | 0.029 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleig | 1.314 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.769 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 2.723 g | o 11.2 20.6 i | 24.3% | 9.3% | |
| 18: 2 Linoleig | 2.514 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.148 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoig, Omega-6, cis, cis | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.039 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.148 g | o 0.9 3.7 i | 16.4% | 6.3% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 2.575 g | o 4.7 16.8 i | 54.8% | 21.1% |
Y gwerth ynni yw 260 kcal.
Ieir, ieir brwyliaid, cefnau wedi'u grilio yn llawn fitaminau a mwynau fel: colin - 11,8%, fitamin B5 - 24%, fitamin B12 - 22,7%, fitamin PP - 29,6%, potasiwm - 11,6%, ffosfforws - 31,1, 72,9%, seleniwm - 14,8%, sinc - XNUMX%
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 260 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, yr hyn sy'n ddefnyddiol ar gyfer Cyw Iâr, ieir brwyliaid, cefnau wedi'u grilio, calorïau, maetholion, priodweddau buddiol Cyw iâr, ieir brwyliaid, cefnau wedi'u grilio