Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 165 kcal | 1684 kcal | 9.8% | 5.9% | 1021 g |
| Proteinau | 21.51 g | 76 g | 28.3% | 17.2% | 353 g |
| brasterau | 8.1 g | 56 g | 14.5% | 8.8% | 691 g |
| Dŵr | 69.13 g | 2273 g | 3% | 1.8% | 3288 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.053 mg | 1.5 mg | 3.5% | 2.1% | 2830 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.123 mg | 1.8 mg | 6.8% | 4.1% | 1463 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.616 mg | 5 mg | 12.3% | 7.5% | 812 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.48 mg | 2 mg | 24% | 14.5% | 417 g |
| Fitamin B9, ffolad | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.42 μg | 3 μg | 14% | 8.5% | 714 g |
| Fitamin PP, RHIF | 4.938 mg | 20 mg | 24.7% | 15% | 405 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 267 mg | 2500 mg | 10.7% | 6.5% | 936 g |
| Calsiwm, Ca. | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.8% | 7692 g |
| Magnesiwm, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.6% | 1667 g |
| Sodiwm, Na | 55 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.5% | 2364 g |
| Ffosfforws, P. | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 13.6% | 444 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 1.41 mg | 18 mg | 7.8% | 4.7% | 1277 g |
| Manganîs, Mn | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9524 g |
| Copr, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 4.9% | 1235 g |
| Seleniwm, Se | 22.3 μg | 55 μg | 40.5% | 24.5% | 247 g |
| Sinc, Zn | 1.54 mg | 12 mg | 12.8% | 7.8% | 779 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.514 g | ~ | |||
| valine | 1.121 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.648 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.08 g | ~ | |||
| leucine | 1.674 g | ~ | |||
| lysin | 1.961 g | ~ | |||
| methionine | 0.606 g | ~ | |||
| treonine | 0.94 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.238 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.842 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.368 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 2.074 g | ~ | |||
| glycin | 1.277 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 3.435 g | ~ | |||
| proline | 0.993 g | ~ | |||
| serine | 0.949 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.818 g | ~ | |||
| cystein | 0.236 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 62 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 2.19 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurig | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.06 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 1.46 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.47 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 3.1 g | min 16.8 g | 18.5% | 11.2% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 0.53 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.5 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 1.91 g | o 11.2 20.6 i | 17.1% | 10.4% | |
| 18: 2 Linoleig | 1.63 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.11 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.09 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.14 g | o 0.9 3.7 i | 15.6% | 9.5% | |
| 22:5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22:6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-6 | 1.72 g | o 4.7 16.8 i | 36.6% | 22.2% |
Y gwerth ynni yw 165 kcal.
- uned (cynnyrch o 1 pwys yn barod i'w goginio) = 175 g (288.8 kCal)
- 0,5 twrci, tynnu asgwrn = 1099 g (1813.4 kCal)
Twrci ifanc, cig gwyn gyda chroen yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B5 - 12,3%, fitamin B6 - 24%, fitamin B12 - 14%, fitamin PP - 24,7%, ffosfforws - 22,5%, seleniwm - 40,5 %, sinc - 12,8%
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 165 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, beth sy'n ddefnyddiol Twrci ifanc, cig gwyn gyda chroen, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Twrci ifanc, cig gwyn gyda chroen