Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 122 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 5.9% | 1380 g |
| Proteinau | 18.29 g | 76 g | 24.1% | 19.8% | 416 g |
| brasterau | 5.36 g | 56 g | 9.6% | 7.9% | 1045 g |
| Carbohydradau | 0.18 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 121667 g |
| Dŵr | 74.85 g | 2273 g | 3.3% | 2.7% | 3037 g |
| Ash | 1.32 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin B1, thiamine | 0.512 mg | 1.5 mg | 34.1% | 28% | 293 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.367 mg | 1.8 mg | 20.4% | 16.7% | 490 g |
| Fitamin B4, colin | 76.9 mg | 500 mg | 15.4% | 12.6% | 650 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 1.531 mg | 5 mg | 30.6% | 25.1% | 327 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.509 mg | 2 mg | 25.5% | 20.9% | 393 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.89 μg | 3 μg | 29.7% | 24.3% | 337 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Fitamin D3, cholecalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 1.2% | 6522 g |
| Fitamin PP, RHIF | 3.837 mg | 20 mg | 19.2% | 15.7% | 521 g |
| Betaine | 4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 419 mg | 2500 mg | 16.8% | 13.8% | 597 g |
| Calsiwm, Ca. | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.1% | 7143 g |
| Magnesiwm, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 3.9% | 2105 g |
| Sodiwm, Na | 165 mg | 1300 mg | 12.7% | 10.4% | 788 g |
| Sylffwr, S. | 182.9 mg | 1000 mg | 18.3% | 15% | 547 g |
| Ffosfforws, P. | 223 mg | 800 mg | 27.9% | 22.9% | 359 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 1.04 mg | 18 mg | 5.8% | 4.8% | 1731 g |
| Manganîs, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Copr, Cu | 125 μg | 1000 μg | 12.5% | 10.2% | 800 g |
| Seleniwm, Se | 28.8 μg | 55 μg | 52.4% | 43% | 191 g |
| Sinc, Zn | 3.1 mg | 12 mg | 25.8% | 21.1% | 387 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.217 g | ~ | |||
| valine | 0.956 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.79 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.9 g | ~ | |||
| leucine | 1.558 g | ~ | |||
| lysin | 1.697 g | ~ | |||
| methionine | 0.504 g | ~ | |||
| treonine | 0.821 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.193 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.769 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.074 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 1.79 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.047 g | ~ | |||
| glycin | 0.824 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 2.921 g | ~ | |||
| proline | 0.74 g | ~ | |||
| serine | 0.791 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.696 g | ~ | |||
| cystein | 0.211 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 59 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asid brasterog | |||||
| Trawsryweddol | 0.036 g | mwyafswm 1.9 г | |||
| brasterau traws mono-annirlawn | 0.022 g | ~ | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 1.873 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.063 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 1.148 g | ~ | |||
| Margarîn 17-0 | 0.013 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.637 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenig | 0.001 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 2.329 g | min 16.8 g | 13.9% | 11.4% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 0.13 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.164 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.142 g | ~ | |||
| 18: 1 traws | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.034 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 0.581 g | o 11.2 20.6 i | 5.2% | 4.3% | |
| 18: 2 Linoleig | 0.485 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.47 g | ~ | |||
| 18: 2 traws, traws | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alffa linolenig | 0.018 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoig, Omega-6, cis, cis | 0.018 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.061 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.018 g | o 0.9 3.7 i | 2% | 1.6% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 0.549 g | o 4.7 16.8 i | 11.7% | 9.6% |
Y gwerth ynni yw 122 kcal.
- stêc = 393 g (479.5 kcal)
Porc, gan ychwanegu toddiant, ffiled, ysgwydd ysgwydd, cig heb lawer o fraster, amrwd yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B1 - 34,1%, fitamin B2 - 20,4%, colin - 15,4%, fitamin B5 - 30,6%, fitamin B6 - 25,5%, fitamin B12 - 29,7%, fitamin PP - 19,2%, potasiwm - 16,8%, ffosfforws - 27,9%, copr - 12,5%, seleniwm - 52,4%, sinc - 25,8%
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 122 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, yr hyn sy'n ddefnyddiol Porc, gan ychwanegu toddiant, syrlwyn, rhan ysgwydd ysgwydd, cig heb lawer o fraster, amrwd, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol Porc, gyda'r ychwanegu toddiant, ffiledau, ysgwydd, cig heb lawer o fraster, amrwd