Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 257 kcal | 1684 kcal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Proteinau | 23.42 g | 76 g | 30.8% | 12% | 325 g |
| brasterau | 18.04 g | 56 g | 32.2% | 12.5% | 310 g |
| Carbohydradau | 0.6 g | 219 g | 0.3% | 0.1% | 36500 g |
| Dŵr | 57.23 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 3972 g |
| Ash | 1.18 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 1.1% | 3462 g |
| Retinol | 0.026 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 2% | 1923 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.161 mg | 1.8 mg | 8.9% | 3.5% | 1118 g |
| Fitamin B4, colin | 58.2 mg | 500 mg | 11.6% | 4.5% | 859 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.321 mg | 5 mg | 6.4% | 2.5% | 1558 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 4.1% | 943 g |
| Fitamin B9, ffolad | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.45 μg | 3 μg | 15% | 5.8% | 667 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Fitamin PP, RHIF | 7.454 mg | 20 mg | 37.3% | 14.5% | 268 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 285 mg | 2500 mg | 11.4% | 4.4% | 877 g |
| Calsiwm, Ca. | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3030 g |
| Magnesiwm, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.3% | 1739 g |
| Sodiwm, Na | 579 mg | 1300 mg | 44.5% | 17.3% | 225 g |
| Sylffwr, S. | 234.2 mg | 1000 mg | 23.4% | 9.1% | 427 g |
| Ffosfforws, P. | 251 mg | 800 mg | 31.4% | 12.2% | 319 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 0.93 mg | 18 mg | 5.2% | 2% | 1935 g |
| Manganîs, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Copr, Cu | 57 μg | 1000 μg | 5.7% | 2.2% | 1754 g |
| Seleniwm, Se | 38.2 μg | 55 μg | 69.5% | 27% | 144 g |
| Sinc, Zn | 1.57 mg | 12 mg | 13.1% | 5.1% | 764 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 0.6 g | mwyafswm 100 г | |||
| Glwcos (dextrose) | 0.21 g | ~ | |||
| sugcros | 0.22 g | ~ | |||
| ffrwctos | 0.16 g | ~ | |||
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.307 g | ~ | |||
| valine | 1.046 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.625 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.92 g | ~ | |||
| leucine | 1.593 g | ~ | |||
| lysin | 1.656 g | ~ | |||
| methionine | 0.636 g | ~ | |||
| treonine | 0.563 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.205 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.757 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 1.242 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 1.899 g | ~ | |||
| glycin | 1.369 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 3.002 g | ~ | |||
| proline | 1.47 g | ~ | |||
| serine | 0.586 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.603 g | ~ | |||
| cystein | 0.217 g | ~ | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 129 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asid brasterog | |||||
| Trawsryweddol | 0.164 g | mwyafswm 1.9 г | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 4.627 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristig | 0.094 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 3.7 g | ~ | |||
| Margarîn 17-0 | 0.01 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.823 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 7.332 g | min 16.8 g | 43.6% | 17% | |
| 14: 1 Myristoleig | 0.027 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleig | 1.164 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.098 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleig (omega-9) | 0.043 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 2.177 g | o 11.2 20.6 i | 19.4% | 7.5% | |
| 18: 2 Linoleig | 2.02 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.106 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoig, Omega-6, cis, cis | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.028 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.106 g | o 0.9 3.7 i | 11.8% | 4.6% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 2.071 g | o 4.7 16.8 i | 44.1% | 17.2% |
Y gwerth ynni yw 257 kcal.
Cyw iâr wedi'i grilio, adenydd â chroen yn llawn fitaminau a mwynau fel: colin - 11,6%, fitamin B12 - 15%, fitamin PP - 37,3%, potasiwm - 11,4%, ffosfforws - 31,4%, seleniwm - 69,5%, sinc - 13,1%
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, sy'n cael effaith imiwnomodulatory, yn cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Beck (osteoarthritis â sawl anffurfiad yn y cymalau, asgwrn cefn ac eithafion), clefyd Keshan (myocardiopathi endemig), thrombastenia etifeddol.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau 257 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, sut mae cyw iâr wedi'i grilio yn ddefnyddiol, adenydd â chroen, calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol cyw iâr wedi'i grilio, adenydd â chroen