Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 17 kcal | 1684 kcal | 1% | 5.9% | 9906 g |
| Proteinau | 1.25 g | 76 g | 1.6% | 9.4% | 6080 g |
| brasterau | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 2.4% | 28000 g |
| Carbohydradau | 0.25 g | 219 g | 0.1% | 0.6% | 87600 g |
| Ffibr ymlaciol | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 91.2% | 645 g |
| Dŵr | 93.79 g | 2273 g | 4.1% | 24.1% | 2423 g |
| Ash | 1.41 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 108 μg | 900 μg | 12% | 70.6% | 833 g |
| beta Caroten | 1.3 mg | 5 mg | 26% | 152.9% | 385 g |
| Fitamin B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 31.2% | 1875 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.075 mg | 1.8 mg | 4.2% | 24.7% | 2400 g |
| Fitamin B4, colin | 16.8 mg | 500 mg | 3.4% | 20% | 2976 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 105.9% | 556 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 5.9% | 10000 g |
| Fitamin B9, ffolad | 142 μg | 400 μg | 35.5% | 208.8% | 282 g |
| Fitamin C, asgorbig | 6.5 mg | 90 mg | 7.2% | 42.4% | 1385 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.44 mg | 15 mg | 2.9% | 17.1% | 3409 g |
| Fitamin K, phylloquinone | 231 μg | 120 μg | 192.5% | 1132.4% | 52 g |
| Fitamin PP, RHIF | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 11.8% | 5000 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 314 mg | 2500 mg | 12.6% | 74.1% | 796 g |
| Calsiwm, Ca. | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 30.6% | 1923 g |
| Magnesiwm, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 22.4% | 2667 g |
| Sodiwm, Na | 22 mg | 1300 mg | 1.7% | 10% | 5909 g |
| Sylffwr, S. | 12.5 mg | 1000 mg | 1.3% | 7.6% | 8000 g |
| Ffosfforws, P. | 28 mg | 800 mg | 3.5% | 20.6% | 2857 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 0.83 mg | 18 mg | 4.6% | 27.1% | 2169 g |
| Manganîs, Mn | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 123.5% | 476 g |
| Copr, Cu | 99 μg | 1000 μg | 9.9% | 58.2% | 1010 g |
| Seleniwm, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
| Sinc, Zn | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 38.8% | 1519 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 0.25 g | mwyafswm 100 г | |||
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 0.062 g | ~ | |||
| valine | 0.063 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.023 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.072 g | ~ | |||
| leucine | 0.098 g | ~ | |||
| lysin | 0.063 g | ~ | |||
| methionine | 0.014 g | ~ | |||
| treonine | 0.05 g | ~ | |||
| tryptoffan | 0.005 g | ~ | |||
| ffenylalanîn | 0.053 g | ~ | |||
| Asidau amino y gellir eu hailosod | |||||
| alanine | 0.062 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 0.13 g | ~ | |||
| glycin | 0.058 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 0.166 g | ~ | |||
| proline | 0.059 g | ~ | |||
| serine | 0.049 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.04 g | ~ | |||
| cystein | 0.01 g | ~ | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 0.048 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristig | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 0.041 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.002 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 0.004 g | min 16.8 g | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 0.087 g | o 11.2 20.6 i | 0.8% | 4.7% | |
| 18: 2 Linoleig | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.013 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.013 g | o 0.9 3.7 i | 1.4% | 8.2% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 0.075 g | o 4.7 16.8 i | 1.6% | 9.4% |
Y gwerth ynni yw 17 kcal.
- Cwpan 0,5, wedi'i dorri = 25 g (4.3 kCal)
- pen = 513 g (87.2 kCal)
Salad siocled (endive) yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin A - 12%, beta-caroten - 26%, fitamin B5 - 18%, fitamin B9 - 35,5%, fitamin K - 192,5%, potasiwm - 12,6%, manganîs - 21%
- Fitamin A yn gyfrifol am ddatblygiad arferol, swyddogaeth atgenhedlu, iechyd croen a llygaid, a chynnal imiwnedd.
- B-caroten yn provitamin A ac mae ganddo briodweddau gwrthocsidiol. Mae 6 mcg o beta-caroten yn cyfateb i 1 mcg o fitamin A.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B6 fel coenzyme, maent yn cymryd rhan ym metaboledd asidau niwcleig ac asidau amino. Mae diffyg ffolad yn arwain at synthesis amhariad o asidau niwcleig a phrotein, sy'n arwain at atal tyfiant a rhaniad celloedd, yn enwedig mewn meinweoedd sy'n tyfu'n gyflym: mêr esgyrn, epitheliwm berfeddol, ac ati. Mae bwyta ffolad yn annigonol yn ystod beichiogrwydd yn un o achosion cynamseroldeb, diffyg maeth, camffurfiadau cynhenid ac anhwylderau datblygiadol y plentyn. Dangoswyd cysylltiad cryf rhwng lefelau ffolad a homocysteine a'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd.
- Fitamin K yn rheoleiddio ceulo gwaed. Mae diffyg fitamin K yn arwain at gynnydd yn yr amser ceulo gwaed, cynnwys is o prothrombin yn y gwaed.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Manganîs yn cymryd rhan yn y broses o ffurfio meinwe esgyrn a chysylltiol, mae'n rhan o'r ensymau sy'n ymwneud â metaboledd asidau amino, carbohydradau, catecholamines; yn hanfodol ar gyfer synthesis colesterol a niwcleotidau. Ynghyd â defnydd annigonol mae arafu twf, anhwylderau yn y system atgenhedlu, breuder cynyddol meinwe esgyrn, anhwylderau carbohydrad a metaboledd lipid.
Tags: cynnwys calorïau 17 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, beth yw manteision sicori salad (endive), calorïau, maetholion, priodweddau defnyddiol sicori salad (endive)