Mae'r ddinas hon yn enwog am ei chrefft arfau, samovars wedi'u paentio, a harmonicas Rwsiaidd, ond mae hyd yn oed yn fwy enwog am ei bara sinsir! Mae Maria Nikolaeva yn sôn am olygfeydd a meistri sinsir Tula.
Digwyddodd felly am ganrifoedd, wrth sôn am y gair “moronen”, fod gan drigolion ein Mamwlad helaeth gyfeiriad daearyddol clir - Tula. Mae gan y ddinas hon, sydd bron i ddau gan cilomedr i ffwrdd o Moscow, ei arogl arbennig ei hun, arogl mêl a sbeisys, jam a llaeth cyddwys wedi'i ferwi. Ni ddylid cymysgu arogl y bara sinsir Tula hwn ag unrhyw beth. Mae gwneuthurwyr sinsir yn cadw cyfrinachau gwneud bara sinsir, yn cael eu trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth, ac anaml y mae gwesteion y ddinas sinsir yn mynd adref yn waglaw.
Nawr mae'n anodd dweud yn sicr pryd ymddangosodd y sinsir cyntaf a phwy sy'n berchen ar awduraeth ryseitiau cyntaf y danteithfwyd persawrus hwn. Ni wyddys ond bod y bara sinsir yn westai cyson ar yr ŵyl ac ar y bwrdd coffa yn ôl yn yr ail ganrif ar bymtheg. Yr oedd yn arferiad i roddi sinsir i bobl gau, i hyny yr oedd llawer o arferion a defodau. Er enghraifft, mewn priodas, roedd pobl ifanc yn cael bara sinsir mawr, a phan ddaeth y dathliadau i ben, torrwyd y sinsir yn ddarnau bach - roedd hyn yn golygu ei bod yn bryd mynd adref.
Yn Tula, gallwch ymweld ag amgueddfa sy'n ymroddedig i ddanteithfwyd enwog y ddinas. Fe'i hagorwyd ym 1996, ond mewn amser mor fyr mae wedi dod yn un o'r lleoedd yr ymwelir â hwy fwyaf yn y ddinas. Yn yr amgueddfa “melys”, fe welwch hanes hir o ddatblygiad y busnes bara sinsir. Y dyddiau hyn, mae'n amhosib dychmygu bod y sinsir wedi cael amseroedd gwael, amseroedd o ebargofiant. Bydd ymwelwyr â'r amgueddfa yn cael gweld y bara sinsir lleiaf, sy'n pwyso hanner cant gram, a'r mwyaf, sy'n pwyso hyd at un ar bymtheg cilogram, a byddant hefyd yn cael cynnig cymharu'r dull modern o wneud bara sinsir a'u paratoi traddodiadol mewn ffurfiau hynafol.
Heddiw mae gennym y cyfle i fwynhau llawer o amrywiaethau o sinsir - bydd amrywiaeth o siapiau a llenwadau yn bodloni chwaeth y cariadon melys mwyaf heriol. Mae'r toes ar gyfer y twla sinsir enwog o ddau fath: amrwd a chwstard. Y gwahaniaeth yw bod y bara sinsir o'r toes amrwd yn caledu'n gyflymach, tra bod y cwstard yn parhau'n feddal am amser hir. Mae bara sinsir parod wedi'i orchuddio â gwydredd wedi'i seilio ar surop siwgr i gadw eu blas a'u ffresni yn hirach. Ac ni waeth pa fath o fara sinsir y byddwch chi'n dod ag ef adref, yr arogl melys hwn a fydd yn eich atgoffa o'ch taith i'r ddinas sinsir gogoneddus am amser hir!