Beth yw rakia
raki ( Bwlgareg : “rakia”, Serbeg: “rakia”, Croateg: “rakija”) yn fath o frandi ffrwythau sy’n gyffredin yn y rhan fwyaf o wledydd Penrhyn y Balcanau a basn Danube. Mae cryfder y ddiod hon yn amrywio rhwng 40 a 60 gradd.
Ar gyfer y rhan fwyaf o connoisseurs alcohol, mae rakija yn codi nifer o gwestiynau: beth ydyw, ble i'w brynu, sut i'w yfed, ac ati Ac mae hyn yn ddealladwy, oherwydd bod yr alcohol hwn yn ymddangos yn eithaf hir yn ôl, ond nid yw'n cael ei hyrwyddo fawr ddim, yn wahanol i'r yr un fodca. Dim ond nawr mae mwy a mwy o ddeunyddiau am y ddiod ddiddorol hon yn ymddangos ar y rhwyd. Felly gadewch i ni edrych arno'n fwy manwl!
Y mathau mwyaf poblogaidd o frandi yw grawnwin (brandi Bwlgareg yn bennaf) ac eirin (brandi Serbeg yn bennaf).
Brandi Serbia
Ers 2007, mae nod masnach Serbian Rakia Slivovitz wedi'i gofrestru yn yr UE, o'r enw daw'n amlwg bod y ddiod hon yn cael ei wneud yn unol â rysáit sy'n cynnwys eirin. Ers nawr mae'n frand patent na ellir ei gopïo mewn gwledydd eraill, edrychwch am y cod bar 860 ar y silffoedd. Diolch i'r niferoedd hud hyn, byddwch yn yswirio'ch hun yn erbyn ffugiau o rakia Serbia.
Mae rakia Serbia wedi profi ei hun fel aperitif. Felly, yn yr haf mae'n arferol ei fwyta gyda salad ysgafn, yn y gaeaf - gyda llysiau wedi'u halltu neu wedi'u piclo. Yn ogystal, gall darnau o gig sych fod yn flas ar gyfer aperitif o'r fath.
rakia Bwlgareg
Mae Grozdovitsa (Grozdanka) yn boblogaidd ym Mwlgaria - brandi wedi'i wneud o rawnwin. Mewn ardaloedd mynyddig a thlawd o ffrwythau, mae cŵn gwyllt neu gellyg yn gweithredu fel sylfaen ffrwythau ar gyfer rakija. Nodweddir Dogwood rakia gan arogl a meddalwch arbennig o cain.
Yn y gaeaf, yng ngwledydd y Balcanau, mae'n arferol paratoi diod gynhesu arbennig yn seiliedig ar rakia - greyana rakia neu de Shumada. Gelwir y dull hwn hefyd yn "Rakia Bwlgareg". Yn gyntaf, mae ychydig o siwgr yn cael ei doddi mewn cezve coffi gyda handlen hir. Yna caiff brandi ei dywallt yno ac ychwanegir mêl, mintys, sinamon, anis neu cardamom os dymunir. Nesaf, deuir â'r ddiod i ferwi. Cyn ei weini, mae sleisen o lemwn yn cael ei daflu i frandi poeth, ac ar ôl hynny caiff ei drwytho am sawl munud o dan gaead sydd wedi'i gau'n dynn. Cyn cynhesu'r ddiod, gellir ei wanhau ychydig â dŵr, ond dim mwy na chwarter. Mae Greyana rakia yn cael ei weini i'r bwrdd yn yr un mygiau traddodiadol.
Hanes brandi
Nid yw union darddiad rakia yn hysbys, ond credir bod yr enw yn tarddu o'r Arabeg عرق [ʕaraq], sy'n golygu “morloi”.
Yn ddiweddar, darganfu tîm o archeolegwyr dan arweiniad Filipp Petrunov ddarn o gynhwysydd distyllu ar gyfer cynhyrchu rakia ger caer Lyutitsa yn ne Bwlgaria. Yn ôl arbenigwyr, mae'r darganfyddiad yn dyddio'n ôl i'r XNUMXth ganrif OC, ac mae hyn yn profi bod rakija wedi ymddangos gyntaf ym Mwlgaria.
Sut i yfed rakia
Yn ei ranbarth brodorol, diod bwrdd yw rakija. Mae'n feddw, fel rheol, dim byd gwanhau. Oherwydd cryfder uchel y ddiod, ni ddylai un dogn o frandi fod yn fwy na 50 gram. Hefyd, os ydych chi am ymuno â'r ddiod hon, dylech gadw mewn cof bod yna fygiau uchel arbennig ar ei gyfer, wedi'u gwneud o biwter neu wydr traddodiadol.
Mae'r ddiod hefyd yn cyd-fynd yn dda â seigiau poeth o fwyd lleol, er enghraifft, gydag amrywiadau Balcanau ar thema cig wedi'i grilio neu gyda analogau lleol o cebab.
Mae Rakia hefyd yn cael ei weini â seigiau pwdin. Yn benodol, mae'n cyd-fynd yn dda â ffrwythau ffres a sych. Mae bisgedi sych yn cael eu hystyried yn hoff fyrbryd ar gyfer brandi cnau.
Hefyd, nid yw alcohol wedi dianc rhag dylanwad diwylliant clwb modern. Felly, yn amlach ac yn amlach mae'n cael ei wanhau â sudd ffrwythau neu tonic.
Yn seiliedig ar ddiod y Balcanau, ymddangosodd hyd yn oed y coctels cyntaf, er enghraifft, Scorpion, llaeth teigr a brandi Sour.
Perthnasedd: 27.08.2015
Tagiau: brandi a cognac